Mayonnaise ist zusammen mit Ketchup und Chilisauce eines der am häufigsten verwendeten Gewürze auf der ganzen Welt. Aber es gibt bestimmte Lebensmittel, die an seiner Stelle verwendet werden können, für diejenigen, die seine schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit vermeiden möchten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Lebensmittel das sind.
Zusammen mit Fast Food ist Mayonnaise ein Nahrungsmittel, dessen Anwesenheit am Esstisch unweigerlich zu einer Gesundheitsdebatte führt. Mayonnaise ist nicht gerade das gesündeste oder nahrhafteste Lebensmittel. Es hat seinen Nutzen und Nährwert, aber es kann schlecht für die Gesundheit sein, besonders wenn man es regelmäßig konsumiert. Für diejenigen, die viel Mayonnaise essen, ist das ideale Prinzip, sie durch ein Produkt zu ersetzen, das im Geschmack und in der Wirkung beim Kochen ähnlich ist.
Ideal auch für Vegetarier oder Allergiker, da Mayonnaise aus tierischen Produkten hergestellt wird. Das Problem bei der Suche nach einem Mayonnaise-Ersatz besteht darin, dass es, egal wie ideal oder perfekt es ist, nicht jeden Gaumen befriedigen wird. Manche finden sie zu süß oder zu sauer, manche finden die Konsistenz unangenehm, andere die Art und Weise, wie der Ersatz mit Lebensmitteln reagiert.Wenn Sie also nach einer großen Auswahl an Mayonnaise-Alternativen suchen, suchen Sie weiter, unten finden Sie eine Zusammenfassung der besten Produkte, die Sie anstelle von Mayonnaise verwenden können.
Joghurt als Mayonnaise-ErsatzDicker, weißer cremiger Joghurt ist eine gesunde Mayonnaise-Alternative aufgrund des unterschiedlichen Nährwerts zwischen den beiden.
| Name der Soße | Fettarmer Naturjoghurt (100 Gramm) | Diät-Mayonnaise (100 Gramm) |
| Kalorien | 63 kcal | 231 kcal |
| Protein | 5,25 g | 0,30 g |
| Fett | 1,55 g | 19,20 g |
| Natrium | 70 mg | 110 mg |
| Cholesterin | 6 mg | 24 mg |
Die biologische Zusammensetzung von Joghurt schont auch das Verdauungssystem, da Mikroorganismen (Bakterienkulturen) vorhanden sind, die die Verdauung unterstützen. Joghurt bietet die reichh altige, cremige Textur, für die Mayonnaise berühmt ist, aber in einer nahrhafteren Verpackung. Auch die verschiedenen Joghurtsorten bieten Ihnen als Verbraucher eine größere Auswahl an Produkten. Sie können sich für fettarme oder fettfreie Versionen, Naturjoghurt oder aromatisierten Joghurt und sogar exotische Sorten wie griechischen Joghurt entscheiden. Griechischer Joghurt ist eine der am häufigsten verwendeten Joghurtformen und auch ein sehr beliebter Ersatz für Mayonnaise.Es ist dick, hat einen einzigartigen würzigen Geschmack, ist sehr vielseitig und verbessert den Geschmack von Speisen und sein Nährwert ist viel besser als Mayonnaise und Naturjoghurt.
Eine andere Joghurt-Wahl ist Ricotta , das eigentlich kein Joghurt ist, sondern bei der Käseherstellung aus Molke hergestellt wird. Es wird anstelle von Mayonnaise für Eier- und Thunfischsalate verwendet und verleiht seinen Gerichten einen leicht süßen und salzigen Geschmack. Verwenden Sie bei der Zubereitung von Salaten, Dips und Soßen Joghurt anstelle von Mayonnaise. Bei Gerichten, die gekocht oder erhitzt werden müssen, ist Joghurt nicht ideal, daher muss ein anderer Ersatz für Mayonnaise verwendet werden. Sie können den Joghurt nach Bedarf aufpeppen oder mit anderen Zutaten mischen, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Füge Dijon- oder Meerrettichsenf hinzu, um einen Mayonnaise-Ersatz mit scharfem Geschmack zu erh alten.
Andere Mayonnaise-Alternativen
- Mit einem Mixer etwas Sahne oder Hüttenkäse weicher oder pürieren. Der Käse wird glatt und dick und kann in gebackenen Gerichten und Salaten verwendet werden.Wenn es dünn genug gemischt wird, kann es auf Sandwiches gestrichen werden. Versuchen Sie es für einen eher kontinentalen Geschmack mit Brie. Solche Käsesorten sind dickflüssig und bindend genug. Sie können Salz und Pfeffer zum Würzen oder etwas Zitronensaft für einen pikanten Geschmack hinzufügen.
- Probieren Sie etwas saure Sahne, entweder geschlagen oder pur in Ihren Dips oder auf einem Sandwich als Mayo-Ersatz. Sie können es mit etwas Salsa aufpeppen oder etwas Dijon-Senf hinzufügen. Saure Sahne ist nicht so sauer oder bitter im Geschmack, sie wirkt auch als Verdickungsmittel. Ein Vorteil, den es gegenüber Joghurt als Ersatz hat, ist, dass es besser auf Hitze reagiert und in gebackenen Gerichten verwendet werden kann. Sie können sogar CrГЁme fraiche probieren, eine saurere französische Version von Sauerrahm.
- Hummus , die arabische Kichererbsen-Olivenöl-Paste ist eine weitere beliebte Alternative zu Mayo, besonders zum einfachen Mayo-Sandwich (Mayonnaise auf 2 Scheiben Brot). Hummus kann auf Fladenbrot, Tortillas oder sogar auf einem Pizzaboden oder als Dip verwendet werden. Es ist auch sehr gesund, dient als proteinreiche Nahrung und hat einen hohen Geh alt an Vitamin C und Eisen.
- Salatdressings wie Vinaigrette, Caesar und Ranch sind auch gute Ideen, um Salate und Snackplatten anstelle von traditioneller Mayonnaise aufzupeppen. Sogar ein leichtes Käsedressing oder eine Salsa können dabei helfen, einem Gericht eine würzige und weniger eierige oder dicke Essenz zu verleihen.
- Pesto-Sauce mit ihrem reichen Kräutergeschmack und der Fähigkeit, sich leicht an die meisten Zutaten zu binden, ist ein weniger bekannter Mayo-Ersatz. Senf wird auch verwendet, er kann zu den meisten Salaten hinzugefügt und als Brotaufstrich verwendet werden. Dijon-Senf mit seinem zusätzlichen Weingeh alt kann den meisten Gerichten einen ziemlichen Kick verleihen, was traditionelle Mayonnaise nicht kann.
- Ein sehr beliebter und gesunder Ersatz für Mayonnaise ist Olivenöl. Für Sandwiches einfach ein paar Tropfen auf das Brot oder den Sandwichinh alt streuen und sich zurücklehnen und genießen! Auch Salate werden durch diese kleine Flüssigkeit aufgewertet. Olivenöl ist sehr vielseitig und kann in einer Vielzahl von kulinarischen Produkten verwendet werden. Sie hat weniger Kalorien und hält sich besser als Mayonnaise.Verwenden Sie ein wenig weichen oder gemischten Tofu mit etwas Olivenöl und Sie haben eine dicke Variante, die Sie als Brotaufstrich verwenden können.
- Die beiden beliebten Marken, die den Bedarf an veganem Ersatz für Mayonnaise decken, sind Vegenaise und Nayonaise . Vegenaise hat fünf verschiedene Sorten, ist tierproduktfrei und glutenfrei und ist komplett vegan. Es gibt sogar eine sojafreie Variante. Nayonaise ist eine vegane Soße auf Sojabasis; ein gluten- und eifreier Ersatz. Beide Marken werden gerne für die Zubereitung veganer Gerichte verwendet, die einen Hauch von Mayo benötigen.
Also, ob Sie Mayonnaise vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, vegan leben und alle tierischen Produkte vermeiden oder einfach nur versuchen, Ihren Mayonnaisekonsum zu reduzieren, probieren Sie die oben genannten Lebensmittel in Ihrer Küche aus und sehen Sie welches am besten zu Ihren Geschmacksknospen passt.
