Haben Sie schon einmal versucht, Rezepte für Kaktusfeigenkakteen auszuprobieren? Es ist nicht wirklich schwierig; es kann auf viele interessante Arten zubereitet werden.
Kaktusfeigenkakteen, traditionell eine mexikanische Delikatesse, erfreuen sich neuerdings in den USA zunehmender Beliebtheit. Es wird in ganz Mexiko, in einigen Teilen der Vereinigten Staaten und auch im Mittelmeerraum angebaut. Es gibt zwei essbare Teile des Kaktus: das Blatt des Kaktus (Nopalitos), das als Gemüse behandelt wird, und die Kaktusfeige (Thunfisch), oder die Frucht des Kaktus.
Wählen Sie kleine zarte Kaktuspads, da sie glänzender und saftiger sind. Entfernen Sie die Stacheln vorsichtig mit einem Sparschäler oder einem Messer, tragen Sie dabei unbedingt Handschuhe. Entfernen Sie eventuelle Verfärbungen, entfernen Sie auch die Ränder des Pads. Sobald alle Stacheln entfernt wurden, waschen Sie es gut mit k altem Wasser. Sie können sie einpacken und etwa ein bis zwei Wochen im Kühlschrank lagern, sie sind nun vielseitig einsetzbar. Die gebräuchlichste Art, es zu essen, besteht darin, die Pads einfach zu grillen und sie zu Gerichten hinzuzufügen, um ihnen eine interessante Note zu verleihen. Es kann auch in Salzwasser gekocht oder in Butter sautiert und zu Gerichten hinzugefügt werden.Unten sind einige einfache Rezepte zum Kochen von Kaktusfeigenkaktus.
Rührei Nopales
Zutaten
- 1 bis 2 Kaktusblätter
- 6 Eier
- Butter
- ½ Pfund Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Die Pads in kleine Stücke schneiden und in Butter ca. 5 Minuten dünsten. Nehmen Sie eine Schüssel, schlagen Sie Eier und legen Sie Käse und die sautierten Scheiben hinein. Diese Mischung in eine Pfanne geben und rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebenso kann auch ein Omelett zubereitet werden. Probieren Sie also beide Möglichkeiten aus!
Schweineeintopf mit Nopales
Zutaten
- 2 Pfund mageres Schweinefleisch
- 1 bis 2 Nopales-Pads
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pfund Tomaten
- 3 Jalapenopfeffer
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Wasser in einen Topf geben, salzen und das Schweinefleisch ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist. Nopales-Pads in kleine Würfel schneiden und nach anderthalb Stunden köchelndem Schweinefleisch in den Topf geben. Machen Sie ein Püree, indem Sie Knoblauch, Paprika und etwas Wasser mischen. Die Tomaten hacken und zusammen mit dem Püree in den Topf geben. Hühnerbrühe hinzufügen und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nopales-Salat
Zutaten
- 1 bis 2 Kaktuspads
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 4 grüne Chilis
Zubereitung Die Kaktusblätter in kleine Stücke schneiden und in Wasser mit Salz und einer halbierten Zwiebel weich kochen. Die Pads aus dem Wasser abtropfen lassen und gehackte Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten und Salz hinzufügen. Einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, k alt servieren.
Gegrillte Nopales
Zutaten
- 2 bis 3 Kaktuspads
- Olivenöl
- Limettensaft
Zubereitung Die Pads über heißer Kohle ca. 10-15 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Schneiden Sie das Pad in kleine Streifen und fügen Sie etwas Limettensaft und Olivenöl hinzu. Sie können der Mischung auch gegrillte Pilze hinzufügen.
Kaktusfeigensirup
Zutaten
- 5 Pfund Kaktusfeigen
- Saft von 2 Zitronen/1 EL Zitronensäure
- 3 Tassen Zucker
Zubereitung Machen Sie ein Püree aus den Birnen, indem Sie es in einem Mixer pürieren. Das Püree zuerst durch ein feines Sieb und dann durch ein Käsetuch abgießen. Geben Sie dieses Püree in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu.Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Zitronensaft oder Zitronensäure langsam hinzugeben und weiter probieren. Gießen Sie es in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Gegrillte Hähnchenbrust mit Kaktusfeige
Zutaten
- ½ Tasse Kaktusfeigensirup
- 4 Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Butter
- ½ Tasse Zucker
- ½ Tasse zerdrückte Ananas mit dem Saft
Zubereitung Alle Zutaten bis auf das Hähnchen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen. Nehmen Sie ½ Tasse der Sauce und fügen Sie die rohe Hähnchenbrust hinzu, lassen Sie sie 2 Stunden marinieren. Die Brust grillen, bis sie gar ist, und die restliche Sauce hinzufügen, mit Reis servieren.
Tortillas mit Kaktus und Käse
Zutaten
- 10 Mehltortillas
- 16 oz Nopales
- ½ Tasse gehackter Koriander
- 8 oz geriebener Käse
- Adobo-Gewürz
Zubereitung Nopales nach Belieben mit Adobo-Gewürz würzen. Koriander, Käse und die gewürzten Nopales in die Tortillas geben. Tortillas bei mittlerer Hitze kochen, bis der Käse schmilzt und heiß servieren.
Kaktusfeigen-Smoothie
Zutaten
- 1 Tasse Apfel-/Orangensaft
- ½ Tasse Kaktusfeigensaft
- 1 Tasse gefrorene Beeren/Banane
- 1 bis 2 Esslöffel Chiasamen
- 1 Becher Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Honig
Zubereitung Chiasamen für eine halbe Stunde in einer Mischung aus Orangensaft und Kaktusfeigensaft einweichen. Eingeweichte Chiasamen mit allen anderen Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln mischen; das macht 2 große Gläser.
Nopales Salsa
Zutaten
- 1 lb Kaktuspads
- 1 weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- ½ lb tomatillos
- 2 Poblano-Paprikaschoten
- ½ Esslöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Koriander
Zubereitung Die Kaktusblätter ca. 7 Minuten von jeder Seite grillen und in Scheiben schneiden. Nehmen Sie in einer Auflaufform Tomatillos, Knoblauch und Zwiebelwürfel und kochen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang bei 450 °F im Ofen.Die Poblano-Paprikaschoten auf dem Grill rösten, schälen und entkernen. Alle Zutaten mit etwas Wasser in einen Mixer geben und mixen. Gekühlt zu Tacos, Nachos, Burritos und anderen mexikanischen Gerichten servieren.
Neben den oben genannten Rezepten kannst du die Pads auch einfach kochen, mit Butter würzen und essen. Sie können auch zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden, sie ergeben eine ungewöhnliche und schmackhafte Beilage. Wie wir gesehen haben, ist die Zubereitung für jemanden, der mit Kakteen noch nicht vertraut ist, extrem einfach. Probieren Sie einige dieser Rezepte aus oder fügen Sie sie Ihrem Lieblingsessen hinzu und kreieren Sie Ihre eigenen Gerichte.
