Findest du nicht, dass es wirklich interessant wäre, zu Hause Wein zu machen? Hausgemachte Weine sind genauso gut wie die vom Markt gekauften. Es könnte eine großartige Aufgabe sein, sie zu fermentieren und sie so alt werden zu sehen, wie Sie es tun. So können Sie Apfelkirschwein zu Hause zubereiten.
Weine schmecken am besten, wenn sie gut gereift sind, aber das Wichtigste ist, woraus sie gemacht sind. Es gibt verschiedene Arten von Beeren, die für die Weinherstellung verwendet werden, und Apfelkirsche ist eine davon. Wissenschaftlich bekannt als Prunus virginiana, ist es ein kleiner wilder Baum, der in Büscheln wächst und keine Dornen hat.Die Frucht ist dunkelviolett oder schwarz gefärbt. Für die Weinbereitung sollten überreife Früchte verwendet werden, da sie besser schmecken als direkt nach der Reife gepflückte Früchte. Dieser Wein kann mit den unten angegebenen Rezepten ganz einfach zu Hause zubereitet werden.
Rezept 1
Zutaten
- 2 lbs. chokekirschen
- 5 Pfund. Zucker
- 1 Gallone Wasser (gekühlt)
- 1 Packung Rotweinhefe
Methode
- Die Apfelkirschen gründlich waschen und in einem Topf aufbewahren.
- Die Beeren mit einem Stampfer pürieren, bis der Saft vollständig herausfließt. Stellen Sie sicher, dass alle Beeren richtig püriert sind.
- Decken Sie den Topf mit den pürierten Apfelkirschen mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie die Beeren 2-3 Tage gären.
- Rühren Sie den Topfinh alt während der Angärung täglich einmal um.
- Geben Sie die angegebenen Mengen an abgekühltem Wasser und Zucker in den Topf. Den Zucker vollständig einrühren. Die Packung Rotweinhefe in den Topf geben und gleichmäßig vermischen. Decken Sie den Topf wieder ab.
- Bewahren Sie den Topf an einem warmen und trockenen Ort auf und lassen Sie den Wein die nächsten 3 Wochen gären.
- Füllen Sie den Wein zur Lagerung in Flaschen um und verwenden Sie ein lebensmittelechtes Plastikröhrchen.
- Lagern Sie diese Flaschen 3-6 Monate zum Altern. Je länger der Wein reift, desto besser wird sein Geschmack.
Rezept 2
Zutaten
- 1 Orangenscheibe
- 1 Zitronenscheibe
- 1 Gallone Zucker
- 1 Gallone Chokecherries
- 2 Gallonen Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
Methode
- Die Apfelkirschen richtig waschen. Entfernen Sie die Samen vor dem Mahlen.
- Zerkleinere sie mit einem Fleischwolf und bewahre sie in einem Suppentopf auf.
- Zitronen- und Orangenscheiben in das Fruchtfleisch geben und gründlich vermischen.
- Den Suppentopf mit einem Tuch abdecken und 3-6 Tage an einem warmen Ort aufbewahren.
- Die Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch aus dem Fruchtfleisch abseihen.
- Geben Sie Zucker zu der erh altenen Flüssigkeit im Verhältnis 1:1 hinzu, d.h. 1 Gallone Zucker, die zu 1 Gallone Chokecherry-Flüssigkeit hinzugefügt werden soll.
- Rühren Sie den Zucker gleichmäßig in der Flüssigkeit. Füllen Sie die Flüssigkeit ab, versiegeln Sie sie und bewahren Sie sie zum Altern auf.
Rezept 3
Zutaten
- 3 Zitronenscheiben
- 2 Orangenscheiben
- 4 Pfund. Zucker
- 1 Packung Brothefe
- 1 Gallone heißes kochendes Wasser
- 1 ½ qt. chokekirschen
Methode
- Pfefferkirschen richtig waschen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 3 Tage lang beiseite.
- In Scheiben geschnittene Zitronen, in Scheiben geschnittene Orangen, Brothefe und weißen Zucker abseihen und hinzufügen. Gut mischen.
- H alten Sie die Mischung für zwei Wochen beiseite.
- In Flaschen umfüllen und richtig verschließen. Es dauert etwa 1 Monat, bis der Wein fertig ist.
Die Weinherstellung zu Hause ist eine großartige Idee. Einige Leute nehmen es als Hobby auf und verschenken gerne handgefertigte Weine an ihre Freunde und Lieben. Dieser Wein lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Es braucht nur wenige Zutaten und ist mit wenig Aufwand herzustellen. Apfelkirschen werden auch zur Herstellung von Marmeladen, Gelees und sogar Pasteten verwendet. Es ist eine Frucht, die ausgiebig zur Herstellung einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden kann.Also mach dir nicht zu viele Gedanken. Machen Sie weiter und fangen Sie an, Ihren eigenen Wein zu Hause herzustellen. Ganz zu schweigen von der Wertschätzung Ihrer Gäste, wenn Sie ihnen Ihren hausgemachten Wein servieren!
