Eines der zartesten Stücke Rindfleisch ist der runde Braten. Wenn Sie die Garzeit für Augen- oder Rundbraten nicht kennen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Braten nicht richtig gegart wird. Es kann entweder trocken und verkocht oder zu wenig gekocht sein.
Wenn Sie sich für einen runden Augenbraten entscheiden, ist es am besten, die Garzeit zu kennen, die für dieses Stück Rindfleisch benötigt wird. Es ist eines der zartesten Rindfleischstücke, hat jedoch nicht viel Fett, weshalb viele Menschen dieses Stück bevorzugen. Wenn man dieses Stück röstet, muss man gut aufpassen, das bereits trockene Stück nicht zu trocknen. Wenn das Fleisch trocken wird, wird es nicht nur schwer zu kochen, sondern auch zu essen. Die geeignete Garzeit für dieses Stück Rindfleisch hängt von der Größe des Stücks ab und auch davon, wie gut das Fleisch gekocht werden soll.
Wie lange sollten Sie ein rundes Bratenauge im Ofen garen
Obwohl das Auge des runden Bratens einem Filet ähnelt, ist es zäher als Filet und hat einen mittelmäßigen Geschmack. Da es nicht viel Fett hat, ist es im Vergleich zu Filet weniger saftig. Es kann in fünf verschiedenen Gargraden gegart werden, nämlich Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well und Well Done.Da es sich bei Eye of Round um einen Trockenschnitt handelt, spielt das Marinieren in den Rezepten eine wichtige Rolle. Es sollte so lange wie möglich mariniert werden. Am besten über Nacht marinieren lassen.
| Ofenbraten in einer Pfanne bei 325° Fahrenheit | |||
| Garheit | Beschreibung | Interne Temp. in °F | Zeitbedarf |
| Selten | Rotes Fleisch mit k altem, aber weichem Kern | 140° F | 35 bis 38 min |
| Halb durchgebraten | Rotes Fleisch mit warmem, aber festem Kern | 145° F | 35 bis 45 min |
| Mittel | Rosafarbenes Fleisch, aber durchgehend fest | 160° F | 45 bis 53 min |
| Mittel gut | Rosa Fleisch in der Mitte, aber ziemlich festes Fleisch | 165° F | 45 bis 60 min |
| Gut gemacht | Insgesamt graubraunes Fleisch und ganz fest | 170° F | 55 bis 68 min |
| Ofenbraten im Ofenbeutel bei 325° Fahrenheit | ||
| Garheit | Innentemperatur in °F | Benötigte Zeit |
| Selten | 140° F | 60 min |
| Halb durchgebraten | 145° F | 70 bis 75 min |
| Mittel | 160° F | 80 bis 85 min |
| Mittel gut | 165° F | 85 bis 90 min |
| Gut gemacht | 170° F | 90 bis 100 min |
Eine der am häufigsten gestellten Fragen im Zusammenhang mit der Garzeit von runden Braten ist, wie lange es dauert, bis 5 Pfund runder Braten gar sind. Wenn Sie ein Fleischstück braten müssen, das weniger oder mehr als das in der Tabelle angegebene Gewicht wiegt, müssen Sie einfach die in der folgenden Tabelle angegebene Zeit mit dem gewünschten Gewicht multiplizieren und dann durch 2 teilen, wenn Sie die geringere Zeit nehmen und teile durch 3, wenn du die höhere Zeit nimmst.
Sie können eines der Rezepte für Rundbraten auswählen. Die am häufigsten verwendeten Zutaten zum Marinieren dieses Fleischstücks sind Knoblauchsalz. Du kannst es aber auch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit anderen Worten, die trockenen Gewürze sind die besten. Ein häufiger Fehler, der von vielen Menschen gemacht wird, abgesehen von der falschen Garzeit, ist, dass sie oft das Fett abschneiden.Dadurch wird das Fleisch jedoch sehr trocken und schmeckt möglicherweise nicht. Wenn Sie das Fleisch braten, nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen, wenn die Temperatur etwa 5 °F bis 10 °F unter der gewünschten Temperatur liegt. Die Innentemperatur des Fleisches steigt weiter an, wenn das Fleisch steht, nachdem es aus dem Ofen genommen wurde.
