Lernen Sie, wie man Birkenbier von Grund auf neu braut, und Sie können es ganz einfach zu Hause brauen. Zum Ausprobieren des hausgemachten Birkenbierrezepts benötigen Sie Birkensaft, einige Birkenzweige, Honig, Hefe und Brot. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Wurzelbier und Birkenbier sind gängige Vorräte, die fast alle von uns in unserer Speisekammer haben. Aber selbstgemachtes Bier schmeckt Bierliebhabern etwas Besonderes. Das Brauen von hausgemachtem Wurzelbier ist nichts Neues für Menschen, die gerne neue Getränkerezepte ausprobieren. Auch die Tipps zur Herstellung von Birkenbier sind nicht so schwierig. Was einen Heimbrauer betrifft, sind die zusätzlichen Zutaten, die für das Birkenbierrezept erforderlich sind.Ja, es kann für Sie schwierig sein, die zum Brauen dieses Erfrischungsgetränks verwendeten Vorräte zu Hause zu sammeln.
Bei der Herstellung von Birkenbier ist die Fermentation der Grundzutaten ein grundlegender Schritt. Was sind also die Utensilien, die zum Brauen von Birkenbier zu Hause benötigt werden? Unnötig zu erwähnen, dass dieses Erfrischungsgetränk auf dem Saft der Birke basiert. Der Saft wird in bestimmten Monaten des Jahres gesammelt, wenn der Pflanzensaft frei fließt. Identifizieren Sie für dasselbe die Süßbirke und schneiden Sie einen kleinen Zweig ab. Stecken Sie das abgeschnittene Ende in eine Flasche und befestigen Sie es am Baum. Dies ist ein praktischer Weg, um Saft zu sammeln, der vom Zweig tropft, ohne ihn zu verschwenden.
Falls du keine Süßbirke hast oder im Winter Birkenbier braust (wenn der Baum ruht), erwäge den Kauf von reinem Saft aus dem Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie es nicht finden können, ersetzen Sie Birkensaft durch Ahornsirup. Außer dem Saft oder dem Ahornsirup benötigen Sie ein paar Zentimeter lange Birkenzweige, Honig, Hefe und Brot.Honig und Birkensaft liefern die Rohstoffe, um die Fermentation einzuleiten, die von der über das Brot gestrichenen Hefe durchgeführt wird. Detaillierte Informationen zu den erforderlichen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Verfahren zur Herstellung von hausgemachtem Birkenbier finden Sie unten.
Zutaten für Birkenbier-Rezept
- Birkensaft oder Ahornsirup, 2 Gallonen
- Süßbirkenzweige, 2 Liter
- Reiner Bio-Honig, ½ Gallone
- Weichhefe, ½ Kuchen
- Geröstetes Roggenbrot, 1 Scheibe
Schritte zum Brauen von Birkenbier
- Um mit der Herstellung von Birkenbier zu beginnen, h alten Sie Messbecher, einen großen Topf (groß genug für Birkenzweige), einen Topf und ein Sieb an einem geeigneten Ort bereit. In der Hoffnung, dass Sie mit dieser Ausrüstung und den oben aufgeführten Zutaten bereit sind, fahren wir mit dem Zubereitungsprozess fort.
- Die Edelbirkenzweige gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die äußere Hülle mit einem Küchenmesser abkratzen. Dadurch wird die innere Kambiumschicht freigelegt, die den größten Saft enthält. Gib diese Zweige in den Topf und bewahre sie an einem sicheren Ort auf.
- Je nachdem, ob du Birkensaft oder Ahornsirup verwendest, die Flüssigkeit und den Honig in den Topf geben. Erhitzen Sie diese Mischung bei hoher Hitzeeinstellung, bis sie die Siedetemperatur erreicht. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15-20 Minuten weiterkochen.
- Nach dem Kochschritt das heiße Gebräu vorsichtig in den Topf geben, der süße Birkenzweige enthält. Lassen Sie diese Mischung etwa 50-55 Minuten abkühlen. Dann kannst du mit dem Sieb die Zweige einzeln entfernen.
- Der nächste Schritt bei der Herstellung von Birkenbier ist die Zubereitung der Weichhefe. Legen Sie das Roggenbrot auf eine Platte und tragen Sie die weiche Hefe gleichmäßig darauf auf. Die Hefe bleibt am Brotsubstrat haften, was besser ist, als Hefe direkt in die Mischung zu geben.
- Geben Sie zum Schluss dieses Brot in das flüssige Gebräu. Stellen Sie sicher, dass die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und verschließen Sie den Topf richtig. Sehr bald beginnt der Fermentationsprozess im Topf. Lassen Sie es eine Woche lang einwirken und öffnen Sie dann das Siegel, um Ihr Birkenbier zu überprüfen. Möglicherweise möchten Sie mehr über Root Beer im Vergleich zu Birkenbier erfahren.
Also, so kannst du Birkenbier zu Hause brauen. Die Verwendung von Ahornsirup schmeckt auch gut, außer dass es weniger aromatisch ist. Natürlich verleihen die Birkenzweige dem Getränk einen milden Geschmack. Um das wohlschmeckendste Birkenbier zu genießen, kühlen Sie es vor dem Servieren im Kühlschrank. Außerdem sollten Sie dieses hausgemachte Bier an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Andernfalls verderben hohe Temperaturen das Erfrischungsgetränk und hinterlassen einen ranzigen Geschmack.
