Wenn man von Pfeilwurz spricht, geht es oft um die Verwendung als Verdickungsmittel. Abgesehen von der Verwendung zum Andicken gibt es jedoch eine Reihe von Rezepten, bei denen Pfeilwurz eine der Hauptzutaten ist. Lernen Sie hier einige interessante Rezepte kennen…
Arrowroot ist eine tropische, mehrjährige Knolle. Zur Herstellung von Pfeilwurzpulver wird der rhizomartige Teil der Pfeilwurzpflanze verwendet. Die Pflanze hat besondere Verwendung in Westindien, wo sie zur Behandlung von Pfeilvergiftungen verwendet wurde, daher der Name Pfeilwurz.Abgesehen von Westindien ist es auch in anderen tropischen Ländern wie Indien, den Philippinen, Thailand, Mauritius, Brasilien usw. weit verbreitet. Es ist bekannt, dass es 23% Stärke enthält. Die Stärke aus Pfeilwurz soll im Vergleich zu Stärke aus Kartoffeln oder Maisstärke von höherer Qualität sein. Zur Gewinnung der Stärke werden die Knollen geerntet, danach gewaschen, entkalkt und zu einem Brei geschlagen. Das Fruchtfleisch wird gesiebt, um den milchigen Saft zu entfernen, der sich dann absetzen kann. Unten ist die Stärke. Die Stärke wird getrocknet, was wiederum zu Pfeilwurzpulver führt. Es gibt viele Pfeilwurz-Rezepte, die man verwenden kann, um ein interessantes Gericht für die Familie zuzubereiten.
Arrowroot Pudding Rezept
Bist du in der Stimmung für ein etwas anderes Dessert? Dann werden Sie bestimmt Pfeilwurzpudding probieren wollen. Es ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Desserts und ist im Handumdrehen weg.
Schokoladenpudding
Zutaten:
- 1 Tasse Pfeilwurzpulver
- 3 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 2 EL Kichererbse
- 2 EL Cashew
- ½ TL Kardamompulver
- 1 halbsüßer Schokoriegel
Vorbereitung
- Vermische Pfeilwurzpulver mit 1 Tasse Milch zu einer dicken Paste.
- In einer anderen Schüssel die restliche Milch zum Kochen bringen.
- Kichererbsen und Cashewnüsse zusammen in einer separaten Schüssel kochen und grob mahlen.
- Geben Sie der gekochten Milch Zucker zusammen mit Kardamompulver und geriebener Schokolade hinzu.
- Gib dann grob gemahlene Kichererbsen- und Cashewkerne in die Milch.
- Geben Sie zum Schluss die Pfeilwurzmischung in die Milch und lassen Sie die Mischung eine Weile kochen.
- Sobald die Mischung etwas eingedickt ist, vom Herd nehmen und mit Kirsch-Sahne-Dekoration servieren.
Arrowroot Cookie Rezept
Wenn Sie allergisch gegen Gluten sind oder sich davon fernh alten, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Dieses Rezept enthält außerdem keinen Zucker, was es zu einer perfekten Wahl für Menschen mit Diabetes macht.
Mandelplätzchen
Zutaten:
- 0,18 lb Pfeilwurzelpulver
- 0,12 Pfund Butter
- 2 EL Honig
- 2 EL Kakaopulver
- ½ TL Natron
- 1 EL Mandeln
Vorbereitung:
- In einem Topf die Butter und den Honig schmelzen, den Topf vom Herd nehmen und gesiebtes Kakaopulver, Backpulver und gesiebtes Pfeilwurzpulver zu der Mischung hinzufügen.
- Geben Sie dann gehackte Mandeln zu der Mischung, kneten Sie den Teig und lassen Sie den Teig 10 Minuten stehen. Wenn der Teig weich ist, können Sie 2 bis 3 Teelöffel Pfeilwurzpulver in den Teig geben und kneten, um ihn fest zu machen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, flach drücken und auf ein Backblech legen.
- Lass die Kekse 10 bis 15 Minuten lang bei 350° Fahrenheit backen. Sobald die Kekse eine braune Farbe haben, lassen Sie sie einige Minuten stehen, bevor Sie sie entfernen.
Arrowroot Custard Rezept
Eines meiner Lieblingsdesserts ist Pudding. Als ich das Rezept für Pfeilwurzelpudding gefunden habe, war ich begeistert. Ich probierte das Rezept aus und war begeistert, denn es war der beste Pudding, den ich je hatte. Hier ist das Rezept, in das Sie sich bestimmt verlieben werden.
Vanillepudding
Zutaten:
- 3 EL Pfeilwurzpulver
- 3 Tassen Milch
- 4 Eigelb
- ½ Tasse Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
Vorbereitung:
- Mischen Sie Zucker und Pfeilwurzpulver in einem Topf zusammen.
- Milch vorsichtig unterrühren.
- Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühre die Mischung weiter.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe schlagen, bis sie leicht und locker sind.
- Geben Sie die Eigelbe zur Milchmischung und schlagen Sie die Mischung weiter.
- Vanilleextrakt in die Mischung geben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank und servieren Sie sie k alt.
Arrowroot Sauce Rezept
Eines meiner persönlichen Pfeilwurz-Rezepte ist die weiße Sauce aus Pfeilwurz. Meiner Meinung nach schmeckt diese Sauce viel besser als die normale weiße Sauce.
Weiße Soße
Zutaten:
- 1 EL Pfeilwurzpulver
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Butter oder Margarine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL geriebener Käse (bei Bedarf)
Vorbereitung:
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Pfeilwurzpulver dazugeben.
- Braten Sie das Pulver einige Sekunden lang an, fügen Sie dann Milch zur Mischung hinzu und rühren Sie weiter.
- Wenn die Mischung eindickt, salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
- Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, fügen Sie ihn etwa 2 bis 3 Minuten nach dem Hinzufügen von Milch hinzu.
- Rühren bis der Käse schmilzt und dann je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Pfeilwurzsauce ist jetzt fertig.
Es gibt verschiedene Pfeilwurz-Ersatzstoffe, die Sie entsprechend den von Ihnen zubereiteten Pfeilwurz-Rezepten verwenden können. Am besten ist es jedoch, Pfeilwurzpulver selbst zu verwenden. Abgesehen von den hier erwähnten Rezepten gibt es eine Reihe von Rezepten für Pfeilwurzmehl, die Sie auch ausprobieren können.
