Joghurt ist eines der besten fett- und kalorienarmen Lebensmittel zum Frühstück oder einfach als Snack. Obwohl herkömmlicher Joghurt aus Kuhmilch hergestellt wird, werden auch andere Joghurtsorten wie Sojajoghurt, Kokosmilchjoghurt und Mandelmilchjoghurt immer beliebter. Wenn Sie wissen möchten, wie man Joghurt mit Mandelmilch herstellt, lesen Sie diesen Artikel…
Joghurt hat sich zu einem der beliebtesten Lebensmittel bei gesundheitsbewussten Menschen entwickelt. Joghurt wird durch Fermentieren von Milch hergestellt und hat eine dicke, puddingähnliche Konsistenz. Es wird im Allgemeinen aus Kuhmilch hergestellt, aber auch andere Milcharten wie Schafsmilch, Ziegenmilch und Kamelmilch können zur Herstellung von Joghurt verwendet werden. Joghurt ohne Milchprodukte ist ebenfalls sehr beliebt und wird aus Sojamilch, Kokosmilch und Milch hergestellt, die aus bestimmten Nüssen gewonnen wird.
Mandelmilchjoghurt wird aus Milch hergestellt, die aus Mandeln gewonnen wird. Dies ist einer der am besten schmeckenden Joghurts und ideal für Veganer und Menschen, die den Geschmack von Joghurt aus Tiermilch nicht mögen. Es ist möglich, Mandelmilchjoghurt zu Hause herzustellen, und obwohl es ein zeitaufwändiger Prozess ist, ist der tatsächliche Aufwand, den Sie für die Zubereitung aufwenden müssen, sehr gering.Selbstgemachter Mandelmilchjoghurt schmeckt besser als gekaufter und ist auch günstiger.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Mandelmilchjoghurt herzustellen. Der eine stellt Mandelmilchjoghurt mit fertiger Mandelmilch her, die in einem Reformhaus oder Supermarkt gekauft wurde, und der andere stellt ihn von Grund auf neu her, indem er zuerst die Milch aus den Mandeln extrahiert. Wenn Sie letzteres tun, dann empfiehlt es sich, Ihre Mandeln über Nacht einzuweichen, damit sie weich sind und Sie nicht viel Mühe haben, die Flüssigkeit (Milch) daraus zu extrahieren. Wenn Sie wissen möchten, wie man Mandelmilchjoghurt von Grund auf neu herstellt, befolgen Sie die nachstehenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Rezept für hausgemachten Mandelmilchjoghurt
Erforderliche Dinge
- 1½ Tasse ganze Mandeln
- 2 EL Agavendicksaft
- 3 Tassen Wasser
- ½ Teelöffel milchfreier Joghurt als Vorspeise
- Käsetuch
Methode
Um Mandelmilchjoghurt herzustellen, müssen Sie zuerst die Mandelmilch aus den Nüssen extrahieren. Dazu müssen Sie die Mandeln über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Stellen Sie sicher, dass Sie ausreichend Wasser verwenden, um die Mandeln einzuweichen, und dass alle Nüsse vollständig in Wasser getaucht sind.
- Morgens das Wasser aus der Schüssel abgießen und die Mandeln in einen Mixer geben. Das Wasser und den Agavendicksaft zugeben und im Mixer 2 – 3 Minuten zu einer dünnbreiigen Konsistenz verarbeiten. Wenn Ihr Mixer nicht groß genug ist, um alle Mandeln gleichzeitig zu verarbeiten, dann tun Sie es in zwei oder drei Chargen.
- Sobald du die Mandeln im Mixer verarbeitet hast, stelle eine große Schüssel auf deine Küchentheke und lege ein Mulltuch über die Schüssel.
- Gießen Sie die Mandel-Nuss-Mischung über das Käsetuch und ziehen Sie vorsichtig an den vier Ecken des Käsetuchs. Lassen Sie die Mandelmilch in der Schüssel darunter sammeln.
- Sobald Sie die gesamte Mandelmilch auf diese Weise gesiebt haben, erhitzen Sie die Mandelmilch in einem Topf mit dickem Boden.
- Mandelmilch abkühlen lassen und ein Zuckerthermometer hineinstecken, um die Temperatur zu prüfen. Wenn die Temperatur 105 Grad F erreicht, fügen Sie den Joghurtstarter auf Nichtmilchbasis zur Mandelmilch hinzu und mischen Sie gründlich. Für jeden Liter Mandelmilch benötigen Sie ½ Teelöffel Starterjoghurt.
- Die Mandelmilch in einen Joghurtbereiter geben und 6 – 8 Stunden gären lassen. Sobald der Mandelmilchjoghurt fest ist, können Sie ihn erneut abseihen, um dickeren Joghurt zu erh alten.
So machst du Mandelmilchjoghurt zu Hause. Wenn Sie keinen Joghurtbereiter haben, brauchen Sie nicht zu verzweifeln. Sie können dicken Mandelmilchjoghurt mit einem Ofen herstellen, und alles, was Sie tun müssen, ist, die Mandelmilch, die mit Joghurtstarter gemischt wurde, 7 – 9 Stunden lang bei ausgesch altetem Gerät in einen vorgeheizten warmen Ofen zu geben.Statt Agavendicksaft können Sie auch andere Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig verwenden. Jetzt, da Sie wissen, wie man zu Hause Joghurt aus Mandelmilch herstellt, können Sie eine Charge köstlichen Joghurts rühren und seine cremige Textur und seinen köstlichen Geschmack genießen.
