Direktes Grillen oder Braten London Broil reduziert den Geschmack und macht es trocken. Kennen Sie grundlegende Tipps, um London Broil zart zu machen, und Sie können mit Sicherheit saftige und schmackhafte Flankensteaks grillen, um Ihr Abendmenü zu ergänzen.
London broil ist eigentlich eine Art, Rindfleisch zu kochen, bei dem das Flankensteak vor dem Braten oder Grillen mariniert und in dünne Scheiben geschnitten wird.Es wird jedoch umgangssprachlich verwendet, um sich auf eine geschnittene Fleischportion zu beziehen, die aus der Flanke einer Kuh stammt. Da entlang der Faser geschnitten wird und die Muskelfasern lang sind, ist dieses Flankensteak ein zähes, aber geschmackvolles Fleisch. Daher wird das rohe Fleischstück zuerst zubereitet, um ein zartes und saftiges Gericht zu erh alten, auch nach dem Kochen bei hoher Hitze.
Um ein leckeres London Broil zu braten oder zu grillen, sollten Sie nur frische Stücke mit einem gewissen Fettanteil auswählen. Diese Fette verleihen dem Fleisch Geschmack, das sonst nach dem Grillen oder Garen bei hohen Temperaturen sehr trocken wird. Zu viel Fett ist jedoch nicht gut für die Gesundheit, und achten Sie darauf, dass das von Ihnen gekaufte Fleischstück nicht zu viel Fett enthält. Das Zartmachen eines London Broils erfolgt durch Schlagen mit einem Fleischklopfer.
Die grundlegende Methode zum Zartmachen von Fleisch besteht darin, es mehrmals zu klopfen, um die zähen Muskelfasern weicher zu machen. Hier drüben müssen Sie das geschnittene Fleisch leicht mit zwei Wachspapieren umwickeln und über eine Schnittbreite legen.Oder du kannst einfach ein Papier auf den Boden des Fleisches legen und ein weiteres Papier darüber. Schlagen Sie den London Broil mit einem hölzernen Fleischklopfer gleichmäßig auf beiden Seiten. Entfernen Sie das Fleisch von den Wachspapieren und arbeiten Sie am nächsten Schritt zum Kochen. Bei dieser Methode dreht sich alles darum, wie man ein Londoner Braten schnell zart macht.
Einen London Broil zart zu machen ist unvollständig, es sei denn, Sie marinieren ihn über Nacht im Kühlschrank mit geschmackvollen Zutaten. Daher ist der beste Weg, einen Londoner Grill zart zu machen, ihn mit einem Fleischklopfer weich zu machen und dann zu marinieren. Die Wahl der Marinade hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Sie können zu diesem Zweck eine würzige Zitronen-Basilikum-Mischung, würzige Sauce oder sogar eine einfache Weinessig-Zubereitung probieren. Aber was wirklich zählt, ist die Marinierzeit. So machen Sie ein London Broil zum Grillen zart.
Tipp Nr. 1: Zubereitung der Marinade
Die Grundzutaten für die Marinade sind Öl, eine saure Lösung und Küchenkräuter.Für das Öl können Sie Olivenöl oder ein anderes normales Pflanzenöl hinzufügen, während Zitronensaft, Wein und Essig als hervorragende säureh altige Zutaten dienen. Optionen für Küchenkräuter sind Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie. Fügen Sie außerdem Gewürze wie trockenen Senf, gemahlenen Pfeffer und gemahlenes Chili hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Tipp 2: Fleischzubereitung
Während du am Fleisch arbeitest, wickle einen London Broil aus und spüle ihn gründlich unter fließendem Leitungswasser ab. Überschüssiges Wasser vom gereinigten Steak ablaufen lassen. Bereiten Sie sich in der Zwischenzeit mit der Marinade vor. Anschließend Salz und gemahlenen Pfeffer sparsam über das Fleisch streuen und mit den Fingern verreiben. Damit sind Sie bereit, einen Londoner Braten zu marinieren.
Tipp Nr. 3: Den London Broil marinieren
In der Tat können Sie viele Änderungen am Rezept für die Marinade für Flankensteaks vornehmen, um sie Ihren Geschmacksknospen anzupassen. Viele Leute ziehen es vor, Sojasauce, Teriyaki-Sauce und Worcestershire-Sauce zu den Rezeptzutaten hinzuzufügen.Zum Marinieren eines London Broils das gesalzene Fleisch in einen wiederverschließbaren Beutel geben und mit Marinade übergießen. Diesen Beutel über eine flache Pfanne legen und 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, das Fleisch nach einiger Zeit zu wenden.
Tipp 4: Zeit zum Marinieren
Für viele ist die Frage „wie lange man ein Londoner Grillfleisch marinieren muss, um es zart zu machen“ ein gemeinsames Anliegen. Nun, die ideale Zeit ist 8 Stunden oder mehr im Kühlschrank, während Sie ihn alle paar Stunden häufig umdrehen. Wenn Sie jedoch nur wenig Zeit haben, reicht es aus, das Fleisch 2-3 Stunden im Kühlschrank zu marinieren, um diesen Flankenstreifen zart zu machen. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch aus dem wiederverschließbaren Beutel nehmen und grillen. wie man ein Londoner Braten grillt.
Welche Methode Sie auch zum Zubereiten wählen, das Zartmachen eines London Broils ist ein vorbereitender Schritt, mit dem Sie fortfahren sollten, bevor Sie dieses Fleischstück tatsächlich zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Anschließend können Sie ein London Broil zubereiten, entweder durch Grillen oder Braten.Der Trick, um das wohlschmeckendste London Broil nach dem Zartmachen zuzubereiten, besteht darin, es medium rare zu kochen und es nicht zu überkochen. Schneiden Sie beim Servieren das Fleisch quer zu den Körnern in dünne Scheiben und servieren Sie es mit einer herzhaften Soße und Ofenkartoffeln an der Seite.
