Kandierte Ingwerbonbons zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, wenn man die genaue Zubereitungstechnik kennt. Wir haben Ihnen das Rezept erklärt, wie Sie dieses kristallisierte Ingwer-Bonbon ganz einfach selbst herstellen können. Weiter lesen…
Der Ingwergeschmack, wenn er in Bonbons mit Zuckerüberzug gemischt wird, wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen. Kinder finden sie allein aufgrund ihrer Transparenz attraktiv und rollen sie gerne mit der Zunge in den Mund. Der Geschmack bleibt…
Ingwer ist ein hervorragendes Heilkraut, das vor allem zur inneren Reinigung des Körpers und zur Stärkung des Immunsystems verwendet wird.Sie können die gleichen Vorteile bei einem Ingwerbonbon erzielen, das aus frischen Ingwerwurzeln zubereitet wird, ohne es mit Zucker oder Honig zu vermischen. In diesem Fall erh alten Sie jedoch keine transparenten Bonbons. Und Kinder lieben den süßen Geschmack dieser Bonbons, der durch das Bestreichen mit Zuckerkörnern und Honig entsteht. In diesem Artikel haben wir Ihnen erklärt, wie man kristallisierte Ingwerbonbons mit Zucker herstellt.
Rezept für kristallisierte Ingwerbonbons
Zutaten
Die Wahl der Zutaten hängt weitgehend vom Geschmack ab, den Sie erzielen möchten. Wenn Sie eher zu süßem Geschmack verleitet sind, können Sie es stark mit Honig und Zucker bestreichen. Diabetiker können Bonbons haben, die frei von Zucker sind. Um einen starken Geschmack zu erh alten, können Sie eine Prise Pfeffer hinzufügen, während die Bonbons kristallisieren. Der salzige Geschmack wird auch von vielen bevorzugt und um den perfekten Geschmack zu erreichen, müssen Sie Salz im genauen Verhältnis hinzufügen.Die Ingwerwurzeln sollten frisch und saftig sein.
Die benötigten Zutaten sind:
- Frischer Ingwer, 500 Gramm
- Zucker, 800 Gramm
- Wasser, 4 Tassen
- Salz/Pfeffer, 1 Prise (optional)
Vorbereitung
Die Herstellung von Ingwerbonbons hat sich zu einem Heimgewerbe entwickelt, das von vielen Haush alten übernommen wird. Die Kristallisation findet statt, wenn Sie die Temperatur bei etwa 225 °F h alten, während Sie die Scheiben mit Zucker beschichten. Sie müssen also die genauen Voraussetzungen schaffen, um die gewünschte Transparenz zu erreichen. Sie sollten die Unebenheiten auf der Ingweroberfläche entfernen, damit Sie die Bonbons problemlos kauen können. Die einzigartige Mischung aus Zucker, Pfeffer und Salz verleiht den Bonbons eine Mischung aus süßem, bitterem und salzigem Geschmack. Achte darauf, dass die Scheiben ausreichend gekocht sind.
- Wenn Sie es zum ersten Mal zubereiten, sollten Sie mit kleinen Mengen beginnen. Schälen Sie die Haut vollständig und schneiden Sie dann Scheiben davon ab. Sie können die Kanten beschneiden, um sie einheitlicher zu gest alten. H alten Sie die Scheiben mindestens 2,5 cm dick.
- Gieße Wasser in eine große Schüssel und füge die Ingwerscheiben hinzu. Sch alten Sie die Hitze ein und lassen Sie sie vollständig kochen. H alten Sie die Hitze niedrig und decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab. Es dauert mindestens 10 Minuten, bis der Ingwer vollständig aufgekocht ist.
Köcheln lassen und dann das Wasser vollständig abgießen. Der Kristallisationsprozess kann auf zwei Wegen durchgeführt werden. Zuerst einen konzentrierten Sirup in einer Pfanne mit Zucker und Wasser zubereiten und die Bonbons darin dippen. H alten Sie die Hitze niedrig und Sie werden beobachten, dass der Zuckersirup die Bonbons nach und nach mit einer transparenten Schicht bedeckt. Pfeffer und Salz gleichzeitig streuen.
- Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht zu karamellisieren beginnt, da die Bonbons sonst eine verbrannte braune Farbe annehmen.Die zweite Methode besteht darin, die Bonbons mit Zuckerkörnern bei mittlerer Hitze zu schwenken, bis sie mit einer dicken Zuckerschicht überzogen sind. Das erste Verfahren wird viel bevorzugt, da es den Bonbons vergleichsweise mehr Transparenz verleiht.
- Zum Trocknen müssen Sie die Ingwerscheiben abseihen. Die Bonbons auf einem Blech verteilen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Die Bonbons werden schnell hart, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie es in luftdichten Flaschen auf, um es monatelang h altbar zu machen.
Wenn Sie den ursprünglichen Ingwergeschmack beibeh alten möchten, fügen Sie den Bonbons moderate Mengen Zucker hinzu. Sie können auch Gelees in diese Süßigkeiten einarbeiten, um sie zu einer Freude für Ihre Kinder zu machen.
