Sowohl k altgepresstes als auch raffiniertes Mandelöl kann zum Kochen verwendet werden. Aber die Möglichkeiten zum Kochen mit Mandelöl hängen davon ab, welche Ölsorte Sie verwenden. Blättern Sie durch diesen Artikel, um einen Einblick in die Verwendung von Mandelöl zum Kochen zu erh alten.
Die Mehrheit der Nüsse, einschließlich Mandeln, Erdnüsse, Pekannüsse und Haselnüsse, enth alten einen hohen Anteil an Ölen. Bei Mandeln bestehen etwa 50 Prozent ihres Gewichts aus Ölen. Daher werden sie zur Herstellung von aromatischen Ölen verwendet. Unterschiedlich in den verwendeten Quellen finden Sie zwei Arten von Mandelöl auf dem Markt. Normales Mandelöl wird aus Bittermandeln (Sorte Amara) gewonnen, während das andere als Süßmandelöl bezeichnet wird und aus Süßmandeln (Sorte Dulcis) hergestellt wird.
Kochen mit Mandelöl
Die Verwendung von Mandelöl in der Kosmetik und Therapeutik ist uns nicht neu. Aber viele zweifeln immer noch an der Verwendung von Mandelöl beim Kochen. Auf jeden Fall kann es zum Backen, Braten von Leckereien und Salatdressing verwendet werden. Wenn Sie die Vorteile von Mandelöl durchgehen, werden Sie sie ziemlich beeindruckend finden.Zu den üblichen Anwendungen dieses Nussöls gehören Kochen, Schönheitsbehandlungen, Aromatherapie und medizinische Praktiken. Kurz gesagt, es ist ein Mehrzwecköl mit kulinarischen und heilenden Eigenschaften.
Was die Zugabe von Mandelöl in kulinarischen Praktiken anbelangt, ist es das gewöhnliche Öl auf der Basis von bitteren Nüssen, das allgemein verwendet wird. Natürlich können Sie Süßmandelöl auch für kulinarische Zwecke verwenden. Aber sein starker, nussiger Geschmack ist nicht für Lebensmittelrezepte geeignet. So beschränkt sich die Verwendung von Süßmandelöl oft auf Hautpflege, Haarpflege und Hausmittel bei Krankheiten. Das normale Mandelöl ist auch in zwei Formen erhältlich, aromatisch k altgepresst und weniger aromatisch raffiniert.
Ist Mandelöl gut zum Kochen?
Die Verwendung des besten Speiseöls ist zu jedem Zeitpunkt von größter Bedeutung für Sie und Ihre Familienmitglieder. Es ist eine der fetth altigen Zutaten, die wir regelmäßig beim Kochen verwenden. Im Allgemeinen sind aus Nüssen gewonnene Öle gesünder als normale Öle.Sie enth alten große Mengen an Fetten, ihre Kalorienzahl ist sehr hoch, aber was Nussöle von anderen unterscheidet, ist die Art der darin enth altenen Fette. Ja, sie sind reich an essentiellen Fettsäuren, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind.
Da Mandeln einen hohen Nährwert besitzen, ist es verständlich, dass aus diesen gesunden Nüssen gewonnenes Öl auch nahrhaft ist. Bei Mandelöl sind die meisten Fette einfach und mehrfach ungesättigter Art, während ein kleiner Anteil von gesättigten Fetten stammt. Außerdem enthält dieses Nussöl einfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Außerdem ist Mandelöl natriumarm. Es ist sicherlich ein gesünderer Ersatz für gesalzene Butter und Backfett. Trotz alledem ist der Verzehr von Mandelöl wegen seines hohen Kaloriengeh alts für viele ein Problem. Die Verwendung von 1 Esslöffel Mandelöl zum Kochen oder Servieren von Speisen ergibt 120 Kalorien.
Wie man mit Mandelöl kocht?
Beim Kochen mit Mandelöl muss man die Eignung dieses Kochmediums mit den Speiserezepten abgleichen. Einfach ausgedrückt, verleiht k altgepresstes Öl Gerichten einen starken Geschmack, ist jedoch bei hohen Temperaturen nicht stabil. Im Gegensatz dazu ist raffiniertes Öl nicht sehr aromatisch und kann dem Kochen bei hohen Temperaturen wie Backen und Braten standh alten. Verwenden Sie also die raffinierte Art, wenn Ihr Rezept Braten oder Backen im Ofen erfordert. Falls Sie das starke Aroma von Nussöl nicht mögen, dann greifen Sie auch zu raffiniertem Mandelöl.
Um die Vorzüge des Mandelöls zu nutzen und seinen milden Geschmack zu genießen, verwenden Sie k altgepresstes Mandelöl, aber beschränken Sie es auf k alte Gerichte und das Beträufeln von Salaten. Die Einwirkung hoher Hitze reduziert seinen nussigen Geschmack und die Ernährung. Zum Backen geschmackvoller Leckereien sollten Sie sowohl k altgepresstes als auch raffiniertes Mandelöl in gleichen Mengen verwenden. Auf diese Weise können Sie Speiserezepten Mandelöl hinzufügen.
