Schmetterlings-Schweinekoteletts können auf viele Arten zubereitet werden. Dieser Artikel enthält einige Tipps und Richtlinien zum Backen.
Ein Schmetterlings-Schweinekotelett ist ein dickes Kotelett aus dem Auge der Schweinelende. Es ist so geschnitten, dass es, wenn es geöffnet wird, in Form eines Schmetterlings ähnelt. Sie können sie entweder in vorgeschnittener Form kaufen oder sie selbst schneiden. Wenn Sie sich für die letztere Methode entscheiden, benötigen Sie Schweinelendenkoteletts, die mehr als zwei Zoll dick sind. Sie müssen einen Schnitt (horizontal) durch seine Seite machen und anh alten, kurz bevor Sie die andere Seite erreichen. Lassen Sie es ungeschnitten, damit Sie beim Öffnen des Schnitts zwei Flügel auf gegenüberliegenden Seiten haben.Da die Form Schmetterlingsflügeln ähnelt, spricht man von einem Schmetterlingsschnitt. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung köstlicher, im Ofen gebackener Schweinekoteletts.
Methode I
Zutaten
- Schmetterlings-Schweinekoteletts – 12
- Eier – 4
- Gewürzte Semmelbrösel – 4 Tassen
- Olivenöl – 8 EL
- Kondensierte Pilzcremesuppe – 2 Dosen
- Knoblauchpulver – 2 TL
- Mehl – ½ Tasse
- Milch – 1 Tasse
- Weißwein – 2/3 Tasse
- Gewürzsalz – 2 TL
Zubereitung Spülen und reinigen Sie die Schmetterlings-Schweinekoteletts. Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie sie trocken und tragen Sie Knoblauchpulver und Salz auf. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Die Koteletts mit Mehl bestäuben und in Eier tauchen, bevor sie mit einer großzügigen Menge Semmelbröseln bedeckt werden.Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinekoteletts rund zehn Minuten (fünf Minuten pro Seite) anbraten. Nimm die gebräunten Schweinekoteletts vom Herd und lege sie in eine Auflaufform. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie etwa eine Stunde lang im auf 150 °C vorgeheizten Ofen.
In der Zwischenzeit können Sie die Sauce zubereiten, indem Sie die Champignoncremesuppe, den Weißwein und die Milch in einer Schüssel vermischen. Sobald Sie die Schweinekoteletts herausgenommen haben, entfernen Sie die Folie und gießen Sie die Pilzsuppenmischung über die gebackenen Koteletts. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie weitere 30 Minuten bei einer Temperatur von 150 °C. Ihre Schmetterlings-Schweinekoteletts können heiß serviert werden, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Methode II
Zutaten
- Schmetterlings-Schweinekoteletts – 4
- Schweinefleischfüllung – 4 Tassen
- Knoblauchpulver – 1 TL
- Zwiebelpulver – 1 TL
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Zubereitung Die Schmetterlingskoteletts säubern und trocken tupfen. Wenden Sie die Gewürze an, die Salz, gemahlener Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver usw. enth alten. Legen Sie zwei Schweinekoteletts auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech. Die Füllung über diese beiden Stücke verteilen und mit den restlichen zwei Stücken belegen. Legen Sie das Backblech in den auf 350° F vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 80 Minuten lang.
Kurz gesagt, Schmetterlings-Koteletts im Ofen zuzubereiten ist sehr einfach. Probieren Sie also diese Rezepte aus und lassen Sie sich köstliche Schweinekotelettgerichte einfallen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Schmetterlingskoteletts zu bekommen, können Sie sie zu Hause zubereiten, indem Sie normale Schweinelendenkoteletts schneiden.
