Die üblichen Kochmethoden für Spargel sind Kochen, Dämpfen, Grillen und Sautieren. Garen Sie ihn auf dem Herd und Sie erh alten im Handumdrehen zarten, knackigen Spargel.
Ein einfacher Trick, um den wohlschmeckendsten Spargel zuzubereiten, ist, sich die Garzeit zu notieren. Verkochter Spargel schmeckt nicht nur ungenießbar, sondern enthält auch weniger Nährstoffe.Achten Sie beim Spargelkauf auf die frischen, festen Stangen mit geschlossenen Knospen. Mit anderen Worten, vermeiden Sie verschrumpelte Stängel mit weichen Stellen. Dieses Gemüse wird im Volksmund durch Grillen, Kochen, Dämpfen und Braten mit anderem Gemüse zubereitet. Wie wäre es mit frischem Spargel auf dem Herd? Nun, Sie können eine köstliche und dennoch gesunde Beilage zubereiten, indem Sie dieses grüne Gemüse auf dem Herd kochen.
Spargel auf dem Herd kochen
Schauen wir uns zuerst an, wie die Spargelstangen zubereitet werden. In der Hoffnung, dass Sie frische Speere gekauft haben, waschen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. In ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen. Alternativ können Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Biegen Sie nun einen Stiel, bis er an der harten Stelle abbricht. Ebenso brechen Sie den holzigen Teil für alle Speere ab. Eine andere einfache Möglichkeit besteht darin, den Boden mit einem scharfen Küchenmesser abzuschneiden. So kochen Sie Spargel auf dem Herd.
Kochender Spargel auf dem Herd
So garen Sie Spargelstangen am einfachsten. Alles, was Sie brauchen, ist, Wasser in einer dicken Pfanne zu erhitzen, bis es kocht, und dann vorgeschnittene Spargelstangen hineinzugeben. Gießen Sie Wasser in eine große Pfanne, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze und fügen Sie Salz in das Kochwasser hinzu, um Geschmack hinzuzufügen.
Wasser zum Kochen bringen und Spargel dazugeben. Kochen Sie 4-5 Minuten lang weiter und sch alten Sie die Hitze aus. Spülen Sie die Stangen sofort mit k altem Wasser ab, um die knusprige Textur und auch ihre hellgrüne Farbe zu erh alten.
Dämpfender Spargel auf dem Herd
Eine gesündere Alternative zum Kochen von Spargel ist das Dämpfen. Dadurch wird ein Maximum an Nährstoffen erh alten, die ansonsten im Kochwasser verschwendet werden. Spargel dünsten Sie am besten in einem Gestell oder Dämpfkorb, aber Sie können ihn auch im Herd dämpfen.
Wenn es darum geht, Spargel auf dem Herd zu dämpfen, ziehen Sie in Betracht, die Stangen mit einer Schnur zusammenzubinden und das Bündel in einen schmalen Topf zu stellen.Gießen Sie Wasser bis etwa 2 Zoll vom Boden des Topfes. Falls gewünscht, können Sie das Wasser mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz aromatisieren. Topf mit dem Spargel erhitzen, bis das Wasser kocht. Hitze reduzieren und 4-5 Minuten dämpfen oder bis der Spargel zart wird.
Spargel auf dem Herd grillen
Für diese Methode benötigst du eine Grillpfanne und anderes Zubehör. Zuerst die vorbereiteten Spargelstangen mit einer Schnur zusammenbinden und in eine Pfanne legen. Wasser auf etwa zwei Drittel der Spargelhöhe auffüllen und erhitzen. Während Sie warten, bis das Wasser kocht, bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie jeweils 2 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Wasser mischen.
Wenn das Wasser kochende Siedetemperatur erreicht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 3 Minuten lang. Angekochten Spargel herausnehmen und in Eiswasser geben. Lassen Sie sie gut abtropfen und bestreichen Sie sie mit der Dressing-Mischung. Dann die Grillplatte erhitzen und die Spargelstangen 3 Minuten pro Seite grillen.
Spargel auf dem Herd anbraten
Zum Anbraten von Spargel auf dem Herd wählen Sie zarte Stangen mit gleichmäßiger Dicke. Bereiten Sie sie auf die gleiche Weise wie oben beschrieben vor. Für ein gleichmäßiges Garen können Sie die Stiele schälen, sodass die Breite an der Spitze und am Boden gleich bleibt.
Wenn Sie mit der Zubereitung fertig sind, erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Einen Teelöffel Butter in die Pfanne geben und Spargel dazugeben. Kochen Sie es für 4-6 Minuten, während Sie gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Spargel in eine Servierplatte geben, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren. Vielleicht interessiert es Sie zu wissen, wie lange Sie Spargel kochen.
Also, fiel es dir nicht leicht, Spargel auf dem Herd zu kochen? Zum Zeitpunkt des Servierens frisch gepressten Zitronensaft über den heißen Spargel träufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Wenn Sie gerne würzige Gewürze haben, fügen Sie eine Kugel fettarme Butter oder Margarine hinzu und streuen Sie geröstete Mandeln, Sesamsamen und Selleriesamen darüber.Oder Sie können einfach einen Löffel Butter und Salz hinzufügen, um Spargel zu servieren.
