Wie man Wein richtig belüftet, um seinen unverwechselbaren Geschmack hervorzuheben

Ihre Abendessen und Verabredungen sind unvollständig ohne den Liquor of Hearts. Wenn Sie über Wein sprechen, fühlen Sie sich bereits hypnotisiert. Hier werden wir sehen, wie Wein belüftet wird, und die ganze Idee dazu.

Geschmack ist das, wonach wir suchen. Was ist Wein ohne den perfekten Geschmack und Aroma. Das Leben hat nur sehr wenige Momente für auch nur ein Glas schlecht schmeckenden Wein.Wie bekommen Sie also diesen reichen Geschmack und Geschmack in Wein? Einfach, den Wein belüften. Eine zu kurze Antwort, da stimme ich zu. Lassen Sie uns also zuerst verstehen, was das Belüften von Wein bedeutet. Es bedeutet, den Wein „atmen“ zu lassen, den Wein der Umgebungsluft auszusetzen und Luft mit dem Wein vermischen zu lassen. Es wird auch Dekantieren genannt. Jetzt werden Sie wahrscheinlich Fragen stellen wie: Warum wird Wein belüftet oder mit Sauerstoff angereichert, und sollte ich das tun? Welche Weine müssen belüftet werden und wie lange? Und mehr. H alte an all diesen Fragen fest. Wir werden hier viele weitere interessante Fakten über das Belüften von Wein besprechen.

Weshalb Wein belüften

Wie bereits erwähnt, wissen wir, dass Belüftung bedeutet, etwas Luft zu mischen, sie atmen zu lassen. Es wird gemacht, damit der Wein besser schmeckt. Das Mischen mit Luft öffnet den Geschmack und das Aroma, verbessert den Geschmack und macht ihn angenehmer. Sobald Sie Wein der Luft aussetzen, findet eine Simulation von Weinmolekülen statt, die ihn weiter mit Luft mischen und auch erwärmen.

Weitere Gründe, Wein zu belüften, sind:

• Tannin ist eine chemische Substanz, die in Weinen vorkommt und dem Wein einen adstringierenden, säuerlichen Geschmack verleiht, der die Lippen/den Mund kräuseln lässt.
• Bei manchen Weinen, insbesondere bei jungen Weinen, kann das Tannin harsch und stark sein und den reichen Geschmack des Weins überlagern. Bei älteren Weinen wird das Tannin allmählich weicher und verschmilzt mit dem Alter mit dem Geschmack.
• Manchmal hilft ein wenig Lüften, um den seltsamen, traurigen und unangenehmen Geruch/das Aroma in der Flasche loszuwerden, der nach dem Entkorken zurückbleibt.

Wein belüften

Wein zu belüften bedeutet nicht nur, die Flasche zu entkorken und sie einige Zeit stehen zu lassen. In diesem Fall hat der Wein viel weniger Luft zum Atmen, daher ist diese Methode so gut wie Wein nicht zu belüften. Dieser Prozess ist genau wie Kunst, die Perfektion erlangt, wenn alle Aspekte der richtigen Art und Weise und zur richtigen Zeit verstanden werden.

Lassen Sie uns Möglichkeiten prüfen, Wein mit verschiedenen Techniken zu belüften.

• Glas: Um ein einzelnes Glas Wein zu belüften, gießen Sie es in das Glas und probieren Sie es zuerst. Wenn es sehr scharf schmeckt, möchten Sie vielleicht etwas Tannin loswerden und den Geschmack verstärken. Einfach den Wein im Glas schwenken. Jetzt noch einmal schlürfen und abschmecken. Schwenken Sie erneut, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Geschmack weicher werden sollte. Stellen Sie sicher, dass Sie nach jedem Wirbeln probieren und aufhören, sobald es den reichen Geschmack bekommt.
• Eine ganze Flasche: Wenn Sie eine große Menge Wein belüften möchten, müssen Sie ihn in ein großes Gefäß wie einen Dekanter, eine große Schüssel, einen Krug usw. gießen. Lassen Sie ihn nun ruhen irgendwann zum Lüften.

Wein in einen Dekanter zu gießen ist eine traditionelle Art, ihn zu belüften. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Belüftern, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Nachfolgend sind einige davon aufgeführt.

• Pour Through: Diese Belüfter erzeugen einen kräftigen Weinmischeffekt.Sie nutzen dafür das Bernoulli-Prinzip. Zum Beispiel die Perlatoren Vinturi Essential oder Vino2. Der Wein fließt aus einer Kammer wie einer größeren oberen Schüssel dieses Belüfters und passiert einen schmalen Weg des Belüfters, hier wird ein Sog erzeugt und es gibt ein kleines Luftloch, das es der Luft ermöglicht, sich mit dem Wein zu vermischen. Wenn es unten austritt, findet eine stärkere Belüftung statt, wodurch Sie in kürzester Zeit einen glatten und reichh altigen Wein erh alten. Sie können den Wein direkt in Weinkaraffen oder Weingläser gießen.
• Weintrichter: Sie haben die Funktion eines normalen Trichters. Sie funktionieren sehr ähnlich wie Durchlaufbelüfter, haben jedoch nicht die Saugwirkung, da kein Luftloch vorhanden ist, um dies zu unterstützen. Auch wenn der Name einfach klingt, können Sie eine Vielzahl dieser Trichter mit stilvollen Designs erh alten. Einige von ihnen haben sogar Luftlöcher und werden auch mit Sedimentsieben geliefert.

Verschiedene Weinsorten belüften

Es gibt nur wenige Weine, die Geschmack und Aroma tatsächlich durch Belüftung verbessern. Die meisten Rotweine, einige Dessertweine und wenige Weißweine müssen belüftet werden, während andere Weine bei wünschenswerten Temperaturen ohne Belüftung genossen werden können.

• Junge Rotweine : Je jünger der Wein, desto mehr Luft braucht er. Unter jungen Weinen verstehen wir Weine, die 7 Jahre und jünger sind. Diese Weine schmecken besser, wenn sie belüftet werden. Sie brauchen etwa 1-2 Stunden Belüftung, aber Sie können sie nach einer halben Stunde probieren, um zu überprüfen, ob sie weich geworden sind. Weine wie Cabernet Sauvignons, Bordeaux und die meisten Weine aus dem nördlichen Rhône-Tal und viele italienische Weine schmecken nach dem Belüften am besten.
• Weißweine : Nur wenige gute und trockene Weißweine profitieren von einer Belüftung. Bei den meisten Weißweinen sind 15-20 Minuten Belüftung ausreichend. Weine wie vollmundige weiße Burgunder, weiße Bordeaux und Weißweine aus dem Elsass schmecken nach dem Belüften besser.

• Alte Rotweine : Bei den meisten dieser Weine bringen nur wenige Minuten Belüftung Aroma und Geschmack zur Geltung. Weine, die 5-8 Jahre und älter sind, müssen nach persönlicher Wahl belüftet werden. Sie können nach der Verkostung entscheiden, ob Sie ihn einige Minuten und länger belüften möchten.Ihre Aromen werden bei übermäßiger Belüftung drastisch nüchtern.
• Jahrgangs-Portwein : Einige dieser jungen Jahrgangs-Portweine sind von Tannin überwältigt. Sie müssen vor dem Verzehr möglicherweise stundenlang belüftet werden. Da sie auch mit Sedimenten gefüllt sind, solltest du die Flasche vielleicht aufrecht h alten und die Sedimente einige Tage am Boden absetzen lassen.
• Andere Ausnahmen : Weine wie Sekt, leichte Rotweine wie Zinfandels, Tawny Ports. Weniger tanninh altige Weine wie Pinot Noirs, Beaujolais, Burgunder, Côtes du Rhônes. Italienische Rotweine wie Barberas, Dolcettos und leichtere Chiantis werden am besten ohne Belüftung getrunken. Auch preiswerte Rotweine (um die 10 $ oder so) brauchen meist keine Belüftung.

Es ist nützlich, alle Fakten über das Belüften von Wein und die Auswirkungen, die das Belüften auf verschiedene Weine hat, zu kennen. Lassen Sie Ihr Glas also perfekt füllen, nippen Sie an dem wohlbekannten „Getränk, das von Gott für die Seele gemacht wurde“.Und für alle Weinliebhaber da draußen ist hier ein Toast … „ГЂ votre santé!“