Warte nicht länger, um den köstlichen Rumkuchen zu genießen. Lesen Sie den folgenden Artikel und erfahren Sie, wie einfach es ist, diese köstlichen Kuchen zu Hause zuzubereiten.
Rumkuchen hat seinen Ursprung in der Karibik und ist Teil ihrer Weihnachtsfeiern. Das traditionelle Rezept erfordert das Einweichen von getrockneten Früchten in Rum für etwa 12 Wochen. Aufgrund dieses Verfahrens wird der Kuchen auch als „schwarzer Kuchen“ bezeichnet. Obwohl der Kuchen jetzt getrocknete Früchte verwendet, ist er im Vergleich zu einem Obstkuchen leichter in der Textur.
Rumkuchen-Rezept von Grund auf neu
Zutaten
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 3 große Eier
- 1 Eigelb
- Вѕ Tasse dunkler Rum
- ½ Tasse Bananenlikör
- 2 Tassen + 2 EL weiche Butter
- 2½ Tassen Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL abgeriebene Zitronenschale
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Tasse Schlagsahne
- …› TL Salz
- Puderzucker, zum Bestäuben
Methode
- In einer Rührschüssel jeweils 1½ Tassen Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung luftig ist.
- Geben Sie Eier und Eigelb zur Mischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich die Eier gut verbinden.
- Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und nochmals gut vermischen.
- Als nächstes kommt eine halbe Tasse Rum und eine viertel Tasse Bananenlikör in die Mischung.
- Bewahren Sie den Teig beiseite und mischen Sie in einer anderen Schüssel gesiebtes Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Geben Sie nun kleine Mengen Rumteig und etwas Schlagsahne hinzu. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut verquirlt werden.
- Gießen Sie den Teig in eine Bundt-Pfanne und stellen Sie ihn 55 bis 60 Minuten lang in einen Ofen mit 350 Grad Fahrenheit, oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Während der Kuchen backt, die restliche Butter in einem Topf schmelzen.
- Geben Sie drei Viertel Zucker mit dem restlichen Rum und Bananenlikör hinzu.
- Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Glasur 12 bis 14 Minuten kochen.
- Sobald die Glasur fertig ist, lasse sie 10 bis 15 Minuten abkühlen.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn etwa 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- In den Kuchen kleine Löcher stechen und die Rumsoße darüber gießen.
- Vor dem Servieren einzelne Scheiben abschneiden und mit Puderzucker bestäuben.
Rumkuchen-Rezept mit gelber Kuchenmischung
Zutaten
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse und Walnüsse
- 4 Eier
- ½ Tasse k altes Wasser
- 4 Packungen Vanillepudding
- 18,5-Unzen-Karton gelbe Kuchenmischung
- 1 Tasse dunkler Bacardi-Rum
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Zucker
Methode
- In einer Rührschüssel Eier, Vanillepudding, Kuchenmischung, eine halbe Tasse Wasser, Bacardi-Rum und Pflanzenöl verquirlen.
- Eine Backform einfetten und die Pekannuss-Walnuss-Mischung auf dem Boden verteilen.
- Gießen Sie den Kuchenteig darüber und stellen Sie die Pfanne 55 bis 60 Minuten lang in eine 325-Grad-Fahrenheit.
- Während der Kuchen backt, Butter in einem Topf schmelzen, Zucker und Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Rest des Rums.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn einige Zeit abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Stechen Sie kleine Löcher auf den Kuchen und gießen Sie die Glasur hinein, damit sie einsickern kann.
- Lass den Kuchen einige Zeit beiseite, bevor du ihn servierst.
