Die Cremigkeit von Ricotta-Käse verleiht allem, was Sie damit zubereiten, einen reichh altigen Geschmack. Lesen Sie den Tastessence-Artikel, um leicht nachzumachende Rezepte zu finden, die nicht viel Zeit in der Küche in Anspruch nehmen.
Weißes Pizza Dip
Zutaten
- Sauerrahm, 1 Tasse
- Ricotta-Käse, 1 Tasse
- Mozzarella, gerieben, 1 Tasse
- Knoblauch-Kräuter-Trockensuppenmischung, 1
Anleitung In einer mikrowellengeeigneten Schüssel alle Zutaten gut mischen und in die Mikrowelle stellen, bis die Mischung richtig schmilzt. Bringen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie die Mischung richtig um. Sobald Ricotta und Mozzarella geschmolzen sind, mit Pizzakrusten oder italienischem Brot servieren.
Dip für Gemüse
Zutaten
- Ricotta-Käse, 1 Tasse
- Extra-natives Olivenöl, 2 Esslöffel
- Petersilie, gehackt, 1 Esslöffel
- Zitronenschale, 1 Teelöffel
- Knoblauchzehen, mit Schale, 4
- Salz und schwarzer Pfeffer für den Geschmack
Anleitung Geben Sie die Knoblauchzehen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie die Schüssel mit Frischh altefolie ab.1½ Minuten in der Mikrowelle erhitzen und die Haut abziehen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer zu den Nelken hinzu; und dann gehackte Petersilie. Vermische alles mit einer Gabel und füge den Käse hinzu, um eine Paste herzustellen. Gleichzeitig Zitronenschale und Olivenöl in die Schüssel geben. Wenn die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht, machen Sie einen Geschmackstest und servieren Sie den Dip mit frischem Gemüse.
Spinat-Ricotta-Manicotti
Zutaten
- Tomaten-Basilikum-Nudelsoße, 6½ Tassen
- Parmesan, gerieben, ½ Tasse
- Zwiebel, gehackt, ½ Tasse
- Petersilie, gehackt, 2 Teelöffel
- Wasser, 1½ Tassen
- Mozzarella-Käse, 1½ Tassen
- Manicotti-Schalen, 1 Päckchen
- Spinat, gehackt, 1 Päckchen
- Ricotta, 1 Dose
- Knoblauchpulver, ½ Teelöffel
- Ei, 1
- Salz und schwarzer Pfeffer für den Geschmack
Anleitung Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Nehmen Sie eine Schüssel, um Spinat, Käse, Zwiebel und Ei zu vermischen. Fügen Sie Petersilie, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie 1 Tasse Mozzarella-Käse zusammen mit ½ Tasse Parmesankäse hinzu. In einer anderen Schüssel Wasser mit Nudelsoße mischen und beiseite stellen. Nehmen Sie dann eine Auflaufform und verteilen Sie mindestens 1 Tasse Sauce auf dem Boden. Füllen Sie die Manicotti-Schalen mit der gerade zubereiteten Mischung und legen Sie sie in einer Schicht in die Auflaufform. Den Rest der Sauce gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Käse darüber geben. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie die Nudeln 40 bis 50 Minuten lang. Sobald es fertig ist, warm servieren.
3-Käse-Lasagne
Zutaten
- Ricotta-Käse, 4 Tassen
- Mozzarella, gerieben, 2 Tassen
- Italienisches Gewürz, 1 Teelöffel
- Olivenöl, 1 Teelöffel
- Lasagne, 1 Päckchen
- Parmesan, gerieben, ½ Tasse
- Eier, 4
- Knoblauchzehen, gehackt, 3
- Salz und schwarzer Pfeffer für den Geschmack
Anleitung В Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Kochen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie Salz und Olivenöl hinzu. Kochen Sie die Nudeln im Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Wenn die Nudeln fertig sind, das Wasser abgießen und die Lasagne zum Abkühlen auf Alufolie legen. Mischen Sie in einer Schüssel Parmesankäse, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin eine Minute anbraten. Fügen Sie die Nudelsauce hinzu und dann das italienische Gewürz.3 bis 5 Minuten erhitzen und zwischendurch immer wieder umrühren. In eine Auflaufform ½ Tasse Nudelsoße geben und eine Schicht Lasagne darauf verteilen. Fügen Sie mehr Sauce über die Nudeln hinzu, um sie richtig zu bedecken, und dann die Nudeln erneut. Machen Sie weitere Schichten, bis die Auflaufform richtig gefüllt ist. Den Rest der Sauce darüber geben und großzügig mit Mozzarella bestreuen. Eine geölte Alufolie auflegen und etwa 40 bis 45 Minuten backen. Wenn der Käse zu sprudeln beginnt und sich oben goldbraun verfärbt, ist Ihre Lasagne bereit zum Servieren.
Ras Malai (Käseknödel)
Zutaten
- Halb und halb, 3 Tassen
- Pistazie, gehackt, 2 Teelöffel
- Weißer Zucker, 1½ Tassen
- Mandeln, blanchiert und gehobelt, 1 Esslöffel
- Ricotta, 1 Dose
- Rosenwasser, ½ Teelöffel
- Kardamom, gemahlen, ¼ Teelöffel
- Prise Safran
Anleitung Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. In einer Schüssel den Käse und ½ Tasse Zucker mit einem Stabmixer mischen. Aus dem Teig 12 Teile formen und in einzelne Muffinförmchen geben, die mit Butter eingefettet wurden. Stellen Sie die Tassen in den Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, bringen Sie die Tassen heraus und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang abkühlen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Hälfte und die Hälfte hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 1 Tasse Zucker, Rosenwasser, Safran und Kardamom hinzu. Gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen, um vollständig abzukühlen. Wenn die Sahnesauce abgekühlt ist, fügen Sie die Käsebällchen hinzu und streuen Sie Pistazien und Mandeln hinein. Rühren Sie noch einmal um und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank, bevor Sie sie servieren.
Ricotta-Käse-Plätzchen
Zutaten
- Ricotta-Käse, 15 oz.
- Allzweckmehl, 4 Tassen
- Weißer Zucker, 2 Tassen
- Puderzucker, 1½ Tassen
- Butter, Raumtemperatur, 1 Tasse
- Vollmilch, 3 Esslöffel
- Backpulver, 2 Esslöffel
- Vanilleextrakt, 2 Teelöffel
- Salz, 1 Teelöffel
- Eier, 2
Anleitung Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie Pergamentpapier über das Backblech. In einer Schüssel Zucker und Butter mischen, bis alles gut eingearbeitet ist. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht ist. Reduzieren Sie am Ende die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie Käse, Vanilleextrakt und Eier hinzu. Reduzieren Sie danach die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie Mehl, Salz und Backpulver hinzu. Schlagen, bis der Teig fertig ist. Nehmen Sie nun einen Löffel und schöpfen Sie den Teig auf das Backblech.Nehmen Sie so viele Backbleche wie nötig, alle mit Pergamentpapier ausgelegt. Legen Sie die Bleche in den Ofen und backen Sie die Kekse 15 Minuten lang. Wenn die Kekse von oben goldbraun werden, entfernen Sie die Blätter. Legen Sie die Kekse zum Abkühlen auf den Keksrost. In der Zwischenzeit Puderzucker und Milch in einer Schüssel verrühren. Verteilen Sie die Glasur auf den Keksen und streuen Sie mehr Puderzucker oder farbigen Zucker. Mit k alter Milch servieren.
