Da Pancetta auf den lokalen Märkten schwer zu finden ist, suchen die meisten Menschen nach Pancetta-Ersatz, während sie klassische italienische Pasta herstellen. Wenn Sie an dasselbe denken, können Sie Schinken, Speck, gesalzenes Schweinefleisch oder geräucherte Wurst als Ersatz für Pancetta verwenden. Lesen Sie diesen Tastessence-Artikel für weitere Ersatzstoffe.
Bauchspeck verleiht Suppen, Saucen, Spießen und gefüllten Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Im Grunde ein italienisches Essen, ist es gesalzenes Fleisch, das mit kulinarischen Gewürzen aromatisiert und dann durch Pökeln getrocknet wird. Viele Leute kennen ihn wegen seines ähnlichen Aussehens und Geschmacks als italienischen Speck. Außerdem verwenden diese beiden Artikel das gleiche Schweinebauchfleisch für die Zubereitung. Pancetta dient als hervorragender Ersatz für Guanciale in klassischen Nudelrezepten. Aber wie wäre es mit einem Pancetta-Ersatz? Wodurch können Sie es in italienischen Gerichten ersetzen? Scrollen Sie nach unten, um Informationen dazu zu erh alten.
Wie ersetzt man Pancetta?
Während es zahlreiche Pancetta-Rezepte gibt, schmeckt das Hinzufügen dieses gepökelten Fleisches zu Nudeln köstlich.Sie können Pasta mit Schweinefleischgeschmack ohne den rauchigen Geschmack von Speck genießen. Wenn Sie italienisches Essen in Restaurants lieben, wissen Sie vielleicht bereits, was ein Bauchspeck ist. Sorten dieses gepökelten Fleisches sind in verschiedenen Regionen erhältlich, die sich in kulinarischen Gewürzen, die zum Würzen und Pökeln verwendet werden, unterscheiden. Auf dem Markt wird Pancetta normalerweise wie Würstchen (als Rollfleisch) verkauft, oder Sie erh alten auch gerade und gewürfelte Varianten.
Stellen Sie sich vor, Sie haben sich bereits entschieden, leckere Nudeln mit Pancetta zu kochen, und später feststellen, dass Ihnen dieses gepökelte Fleisch ausgeht. Und das Schlimmste ist, dass Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht so einfach Pancetta bekommen. Nun, in einem solchen Fall können Sie an Substitutionen denken und Ihre Geschmacksknospen befriedigen. Aber was können Sie alles verwenden, um es zu ersetzen, ohne den Geschmack Ihrer Mahlzeit zu beeinträchtigen? Einige Lebensmittel, die Sie als Ersatz für Pancetta verwenden können, sind unten aufgeführt.
Prosciutto
Der beste Pancetta-Ersatz ist Prosciutto.Es hat keinen rauchigen Geschmack wie Speck. Diese gepökelte Schweinebacke wird aus gesalzenem Schinken zubereitet. Nach dem Pökeln wird der Schinken mehrere Monate lang luftgetrocknet, um Prosciutto herzustellen. Es wird als dünne Fleischscheiben verpackt, die fast durchsichtig sind. Während Sie es als Ersatz für Pancetta verwenden, kochen Sie es leicht und werfen Sie es dann direkt mit Nudeln. Sie können sogar ungekochten Prosciutto hinzufügen, um Nudeln einen kräftigen Schweinegeschmack zu verleihen.
Speck
Eine andere Wurstsorte, die anstelle von Pancetta hinzugefügt werden kann, ist Speck. Pancetta unterscheidet sich vom amerikanischen Speck in den Fleischwürz- und Pökelmethoden. Wie wir alle wissen, wird Speck durch Räuchern von gesalzenem Schweinebauch hergestellt. Pancetta hingegen ist ein ungeräucherter, aber getrockneter Schweinebauch, der mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und anderen Gewürzen behandelt wird. Wenn Sie Speck als Pancetta-Alternative verwenden, können Sie daran denken, Fleisch 2-3 Minuten lang zu kochen. Dies reduziert den rauchigen Geschmack von Speck und lässt ihn eher wie Pancetta schmecken.
Vegetarischer Ersatz
Dies ist für Vegetarier oder diejenigen, die kein Schweinefleisch essen. Vollmundige Oliven dienen als ausgezeichnete vegetarische Pancetta-Füllungen. Sie sind bereits gesalzen (wie Pancetta) und verleihen dem Gericht etwas Fleischigkeit. Natürlich erh alten Sie nicht den gleichen Schweinefleischgeschmack, aber das Hinzufügen von aromatisierten Oliven wirkt Wunder bei der Zubereitung italienischer Speisen. Zusätzlich zu dieser Pancetta-Alternative können vegetarischer Speck oder einige knusprige Speckstreifen als Ersatz für dieses gepökelte Fleisch hinzugefügt werden.
Andere Optionen
Wenn Sie die oben genannten Lebensmittel nicht haben, um Pancetta zu ersetzen, können Sie gesalzenes Schweinefleisch, Schweine-Tocino, gesalzene oder geräucherte Ventróche, geräucherten Schinken und geräucherte Wurst verwenden. Achten Sie bei der Verwendung eines dieser Ersatzstoffe darauf, den Geschmack und die Menge des gepökelten Fleisches zu beachten. Passen Sie dementsprechend das Salz und die bevorzugten Gewürze an Ihre Geschmacksknospen an.
Das war also ein Überblick über Pancetta-Ersatz.Um genau zu sein, nichts kann mit dem Geschmack und Geschmack mith alten, den es in italienischen Nudeln verleiht. Sie können also auf italienischen Märkten danach suchen und in großen Mengen kaufen. Pancetta ist mehrere Monate im Kühlschrank h altbar. Alles, was Sie tun müssen, ist, einige Scheiben in separate Beutel zu füllen und im Gefrierfach aufzubewahren.
