Fleischrezepte erh alten einen anderen, fast himmlischen Geschmack, wenn das Fleisch vor dem Garen gut mariniert wird. Schauen Sie sich die folgenden Rezepte für Filet-Mignon-Marinade an, um Ihrem normalen Steak etwas Schlagkraft zu verleihen!
Marinaden sind eine großartige Möglichkeit, Gewürze in ein Gericht einzubringen und die Textur zu diesem Zweck zarter zu machen. Filet-Mignon-Marinaden können unter Verwendung einer Vielzahl von Zutaten und Kombinationen davon hergestellt werden, um charakteristische Aromen zu verleihen und das Steak für ein besseres Garen zarter zu machen.Marinieren ist für kulinarische Genießer kein Fremdwort. Für diejenigen, die erst kürzlich ihre Vorliebe fürs Kochen entdeckt haben, aber die Küche noch nicht ihren Spielplatz nennen, ist das Marinieren der Prozess, bei dem Sie das Fleisch einige Zeit in einer sauren Flüssigkeit einweichen, die mit verschiedenen Gewürzen und Salz gewürzt ist, bevor Sie mit dem eigentlichen Kochvorgang beginnen .
Ja, Sie haben Recht, wenn Sie erraten haben, dass durch das Einweichen von Fleisch der Geschmack der Gewürze in das Fleisch eindringen kann und ein besserer Geschmack und ein besseres Aroma beim Erhitzen freigesetzt werden. Das Marinieren hat jedoch einen anderen Zweck, als dem Gericht Geschmack zu verleihen – der Säure- und Salzgeh alt der Flüssigkeit löst zähes Gewebe auf und trägt dazu bei, das Fleisch für eine bessere Textur zarter zu machen und ein besseres Eindringen von Hitze und Gewürzen zu ermöglichen.
Nun, selbst Beizrezepte beinh alten einen intensiven Marinierungsprozess, um die Beizzutaten zart zu machen und sie in würzigen Tönen zu tränken! Um auf das Marinieren von Filet Mignon zurückzukommen: Kein Rezept für gebratenes oder gegrilltes Filet Mignon ist vollständig, es sei denn, das Steak wird einige Minuten lang in einer gut gewürzten Marinade mariniert.Schauen wir uns daher ein paar Marinadenrezepte für Filet Mignon an, die sich hervorragend für gegrillte oder gebratene Steaks zum Abendessen eignen.
Filet-Mignon-Marinade zum Grillen/Braten
Schauen Sie sich die folgenden Marinade-Rezepte für Filet Mignon an und probieren Sie jedes davon aus, um zu entdecken, wie vielseitig Sie mit diesem Steak werden können. Ein Wort der Vorsicht: Marinieren Sie das Filet Mignon nicht länger als 10-15 Minuten, wenn Sie Zitrusfrüchte oder säureh altige Zutaten in Ihrer Marinade verwenden, da dies die Textur des Steaks unansehnlich matschig machen könnte.
Zitrusfilet-Mignon-Marinade
Zutaten
- Limettensaft – 2 Esslöffel
- Weinessig – 2 Esslöffel
- Chipotle Chilis in Dosen – 4-6 fein gehackt
- Oregano – 4 Teelöffel
- Knoblauch – 4-6 Zehen fein gehackt
- Kreuzkümmel gemahlen – 1 Teelöffel
- Orangensaft – 1 Tasse
- Salz – 1 Teelöffel
- Pfeffer – 1 Teelöffel
Zubereitungsmethode
- Mischen Sie alle oben genannten Zutaten zusammen und bedecken Sie das Steak damit.
- Lass das marinierte Steak etwa 15 Minuten stehen, damit die Gewürze unter dem Einfluss der Zitrussäfte und des Essigs ihren Geschmack und ihr Aroma entf alten und in das Fleisch eindringen können.
- Grill vorbereiten und zum Ruhm braten!
Wein-und-Essig-Marinade
Zutaten
- Rotwein – ½ Tasse
- Worcestersauce – 3-5 Esslöffel
- Balsamessig – 2-4 Esslöffel
- Knoblauch – 4-6 Zehen fein gehackt
- Salz – 1 Teelöffel
- Pfeffer – ½ Teelöffel
Herstellungsverfahren
- Alle Zutaten miteinander vermischen und das Filet in dieser Marinade einweichen.
- Stellen Sie die gesamte Zubereitung in den Kühlschrank, da der Inh alt der Marinade bei Raumtemperatur sauer oder scharf werden kann, was den Geschmack des Fleisches ruiniert.
- Das Filet Mignon in der Marinade wenden und von jeder Seite 15 Minuten einweichen lassen.
- Grillen und heiß servieren mit Ofenkartoffeln!
Rotwein-Kräuter-Marinade für Filet Mignon
Zutaten
- Rotwein – 750 ml
- Zwiebel – 1, fein gehackt
- Karotte – 1, fein gehackt
- Petersilie – 4-6 Federn
- Thymian – 4-6 Quellen
- Ganze schwarze Pfefferkörner – 1 Teelöffel
- Lorbeerblatt – 1
Zubereitungsmethode
- Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Topf aus neutralem oder nicht reaktivem Material.
- Auf großer Flamme zum Kochen bringen und 4-6 Minuten weiterkochen.
- Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
- Tauchen Sie das Filet Mignon in die Marinade und lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten stehen.
- Pfannengrill für beste Ergebnisse.
Verwenden Sie diese Marinade-Rezepte für Filet Mignon, um einige der köstlichsten Filet-Mignon-Gerichte zuzubereiten. Wenn Sie wissen, wie Filet Mignon zubereitet wird, müssen Sie sich der Bedeutung einer guten Marinade während des gesamten Zubereitungsprozesses bewusst sein.Eine sündige Intimität zwischen einem feinen Filetsteak und einer provozierenden Marinade ergibt erst dann die verlockendste Verführung eines Gerichts, wenn diese Beziehung durch das Feuer des Grills geht und auf Ihrem Teller landet. Der beste Tribut, den Sie dieser immergrünen geschmacklichen Liebesgeschichte zollen können, besteht darin, sie mit all Ihrem Steak-und-Kartoffel-Instinkt anzugreifen!
