Jello ist ein Dessert, das jeder liebt. Aber haben Sie sich jemals gefragt, woraus es besteht? Finden Sie die Antworten auf Ihre Fragen im folgenden Artikel.
Woraus besteht Jello
Zur Herstellung von Wackelpudding muss das Pulver meist mit Wasser vermischt werden. Aber woraus besteht dieses Pulver? Die wichtigste Zutat ist Gelatine.Aufgrund der Gelatine können die verschiedenen Formen gebildet werden. Gelatine ist verarbeitetes Strukturprotein, das von Tieren stammt. Verwendet werden Kuh- und Schweinehäute und -knochen. Diese Teile werden gekocht, wodurch das proteinreiche Kollagen aus tierischen Geweben freigesetzt wird. Sobald das Kollagen gewonnen ist, wird es mehrmals gefiltert, getrocknet und dann zu Pulver verarbeitet.
Als nächstes werden dem Pulver die Konservierungsmittel zugesetzt, damit Wackelpudding gelagert werden kann. Neben Gelatine und Konservierungsmitteln werden weitere Zutaten wie Süßungsmittel, künstliche Aromen und Lebensmittelfarbstoffe hinzugefügt. Manchmal wird auch M altodextrin hinzugefügt, das hilft, Wackelpudding die glatte und rutschige Textur zu verleihen. Adipinsäure wird hinzugefügt, um den herben Geschmack bereitzustellen. Auf der anderen Seite enthält zuckerfreier Wackelpudding (aus offensichtlichen Gründen) keine Süßstoffe. Da das Pulver viel verarbeitet wird, wird es nicht als Tier- oder Fleischprodukt bezeichnet. Abgesehen von normalem Wackelpudding bekommst du auf dem Markt auch koschere Gelatine.Dabei werden anstelle von Tierknochen Fischgräten und/oder Rinderhaut verwendet.
Wenn du Veganer oder Vegetarier bist, dann schau am besten auf das Etikett der Zutaten, bevor du Wackelpudding kaufst. Um die vegetarische Version von Wackelpudding herzustellen, wird eine gallertartige Substanz namens Agar verwendet, die aus Meeresalgen gewonnen wird. Wurzel von Kuzu, Guarkernmehl und Carrageenan sind vegane Gelatine.
