Es gibt viele Rezepte, die Maismehl als Zutat verlangen. Falls Ihnen das Maismehl ausgeht, verwenden Sie dessen Ersatz, wie Polenta, Grütze oder Haferflocken.
Wenn Sie eine Person sind, die regelmäßig aktiv kocht, müssen Sie ein grundlegendes Verständnis über die Ersatzstoffe für gängige kulinarische Produkte haben. Dies wird sich als hilfreich erweisen, falls Ihnen beim Kochen die Zutaten ausgehen. Solche Ersatzstoffe können sich auch als nützlich erweisen, wenn eines der Familienmitglieder gegen einen bestimmten Inh altsstoff allergisch ist. Maismehl wird häufig als Frühstückszerealien verwendet. Es wird auch verwendet, um verschiedene Rezepte zuzubereiten.Es ist nichts anderes als getrocknete Maiskörner. Der Begriff Maismehl wird oft synonym mit Maismehl verwendet, aber letzteres ist fein gemahlenes Pulver aus getrocknetem Mais.
Maismehl ist in verschiedenen Formen erhältlich, die sich im Feinheitsgrad unterscheiden, wie fein, mittel und grob. Sie können auch weißes, gelbes oder blaues Maismehl finden. Es ist eine der unverzichtbaren Zutaten in einigen mexikanischen und italienischen Rezepten. Wenn Ihnen das Maismehl ausgeht, verwenden Sie einen seiner Ersatzstoffe. Achten Sie jedoch darauf, dass der Ersatz den Zweck erfüllt.
Wodurch können Sie Maismehl ersetzen?
Bevor du dich für einen bestimmten Ersatz entscheidest, versuche den Zweck von Maismehl in diesem Rezept zu verstehen. Normalerweise dient Maismehl zwei Zwecken – Textur und Geschmack. Wenn ein bestimmtes Rezept wegen seines Geschmacks Maismehl erfordert, können Sie es durch andere Maisprodukte ersetzen. Wenn der Zweck der Verwendung von Maismehl die Textur ist, können Sie einen Ersatz verwenden, der eine ähnliche Textur hat.Diejenigen, die gegen Mais und Maisprodukte allergisch sind, müssen zu Ersatzprodukten ohne Mais greifen.
Maisgrieß
Bei Maisprodukten kann Grieß als idealer Ersatz für Maismehl verwendet werden. Grütze ist ideal zum Kochen und Backen. Da es gröber als Maismehl ist, verwenden Sie Grieß in etwas geringeren Mengen, insbesondere für Rezepte auf Flüssigkeitsbasis. Oder mahlen Sie Grütze, so dass Sie die Textur von Maismehl erh alten. Sie können normale Grütze oder Maisgrütze verwenden.
Polenta
Polenta ist auch ein guter Ersatz für Maismehl. Es ist nichts anderes als grob gemahlener Mais und in verschiedenen Körnungen von grob bis fein erhältlich. Verwenden Sie Polenta also je nach gewünschter Konsistenz des Gerichts. Wenn Sie grobes Maismehl für die Zubereitung eines Gerichts benötigen, verwenden Sie stattdessen grobe Polenta. Polentamehl ist ein idealer Ersatz für Speisestärke.
Maismehl/Polentamehl
Wenn Sie Maismehl benötigen, um es auf eine Brotform zu streuen, können Sie stattdessen Maismehl oder Polentamehl verwenden. Sie erh alten jedoch nicht die knusprige Textur von Maismehl. Sie können auch Maismehl in einigen Rezepten verwenden, die Maismehl erfordern. In diesem Fall wird das zubereitete Gericht leichter und weniger dicht. Maismehl kann verwendet werden, um Maismehl in Maisbrot zu ersetzen.
Andere Optionen
GrießWenn in einem Rezept Maismehl wegen seiner Textur verwendet wird, können Sie Ersatzstoffe wie Grieß, Semmelbrösel, gemahlenen Hafer usw. verwenden Wenn Ihnen der Geschmack nicht besonders wichtig ist, können Sie es mit Reismehl, Weizenmehl, Tapioka usw. versuchen. Eine Mischung aus Weizenmehl und gemahlenem Hafer kann auch funktionieren. Sie können auch eine Mehrkorn-Getreidemischung probieren. Diese Ersatzstoffe sind am besten für Maisallergiker geeignet.
Während zerkleinerte Tortilla-Chips in einigen Rezepten funktionieren können; Maisstärke hat einen völlig anderen Geschmack und eine andere Textur und wird normalerweise nicht in Rezepten verwendet, die Maismehl erfordern.Kurz gesagt, es gibt verschiedene Möglichkeiten, die ausprobiert werden können, wenn Sie nach einem Ersatz für Maismehl suchen. Sie müssen jedoch wissen, welches für ein bestimmtes Rezept am besten geeignet ist.