Da Sardinen mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, sollten Sie erwägen, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Hier sind einige köstliche und einfache Rezepte mit Dosensardinen und frischen Sardinen.
Sardinen enth alten große Mengen an Proteinen, mehreren Vitaminen und essentiellen Aminosäuren. Da sie leicht und reichlich verfügbar sind, können Sie sie problemlos in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Familie Sardinen isst, probieren Sie diese Rezepte aus.
Gesunde Rezepte mit Sardinen
Es wird gesagt, dass Sie beim Kauf von Sardinen in Dosen eher nach solchen suchen sollten, die in Wasser oder Tomatensauce getaucht sind, als in Öl, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren. In natives Olivenöl extra getauchte Sardinen sind jedoch auch gesund und enth alten keine überschüssigen Kalorien.
Sardinensalat
Zutaten
- 8 Unzen Sardinen
- 3 mittelgroße Tomaten
- 1 große Gurke
- ½ Tasse geschnittene Zwiebeln
- 15 Unzen Kichererbsen
- 2 Esslöffel geschnittene Kalamata-Oliven
- ½ Tasse zerkrümelter Feta-Käse
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Zubereitungsmethode
- Tomaten, Gurken und Sardinen in große Stücke schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel mischen und verquirlen.
- Alle anderen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
- Zum Schluss alles gut vermischen, mit etwas Käse bestreuen und servieren.
Sardinen-Bruschetta
Zutaten
- 4-5 Unzen Dosensardinen
- 18 Unzen Cannellini-Bohnen
- 4-5 Scheiben Bauernbrot
- 60 g Rucola/Brunnenkresse
- 1 und ½ Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsmethode
- Die Sardinen abtropfen lassen und mit Bohnen mischen. Mischen Sie sie zusammen.
- Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Fisch-Bohnen-Püree geben.
- Das Brot in Olivenöl toasten.
- Fischmischung, Rucola/Brunnenkresse auf das Brot geben. Nach Belieben mit Käse belegen (optional) und heiß servieren.
Würzige Sardinen
Zutaten
- 8-12 Sardinen
- 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen
- ¼ Unzen frisch gehackte Petersilie
- ½ Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsmethode
- Knoblauch und Petersilie zu einer feinen Paste verrühren.
- Sardinen mit dieser Mischung bestreichen. Streichen Sie auch etwas Zitronensaft darüber.
- Stellen Sie den Fisch nun für 1-2 Stunden beiseite, damit die Aromen vollständig aufgenommen werden.
- Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in das Mehl mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Wenn der Fisch fertig ist, bemehlen Sie ihn mit Mehl, sodass er gleichmäßig damit bedeckt ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.
- Schiebe den Fisch langsam in das Öl, einen nach dem anderen.
- Frittieren für 5 Minuten oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Mit Brot oder Reis servieren.
Sardinenaufstrich
Zutaten
- 8 Sardinen in Dosen
- 8 Unzen Ricotta-Käse
- ½ Tasse gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Kapern
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Zitronenschale
Zubereitungsmethode
- Die Sardinen abtropfen lassen und abspülen.
- Sardinen und alle anderen Zutaten in einer Küchenmaschine mischen.
- Zu einer groben Mischung verarbeiten. Die Konsistenz sollte wie jeder andere Brotaufstrich oder Dip sein.
- Mit Crackern, Brot, Chips usw. servieren
Loslegen und diese Rezepte ausprobieren. Wenn Sie auf andere interessante Versionen stoßen, erwähnen Sie dies im Kommentarbereich unten.
