Die richtige Lagerung von Äpfeln über einen längeren Zeitraum trägt dazu bei, ihre H altbarkeit auf mehr als einen Monat zu verlängern. Einfache Schritte für die Apfellagerung umfassen die Auswahl der Sorte, das Sortieren der Äpfel, die Zubereitung und die Lagerung.
Äpfel sind nahrhafte Früchte, die wir alle gerne roh oder gekocht essen. Vielleicht sind Sie schon auf verschiedene Apfelsorten gestoßen, die sich in Größe, Form, Geschmack, Aroma, Festigkeit und anderen Eigenschaften unterscheiden. Wenn Sie Äpfel richtig lagern, können Sie sie länger frisch genießen, ohne an Geschmack und Qualität einzubüßen.
Also haben Sie einen Vorrat Ihrer spätreifen Lieblingsäpfel, die Sie auf dem lokalen Markt gekauft haben, und möchten diese aufbewahren? Wie bei jeder Art von frischem Obst wirken sich einige Faktoren direkt auf den Verderb von Äpfeln aus, wie z. B. Sorte, Zeit, Schnitthaut und Vorhandensein von faulen Äpfeln. Bevor Sie sie lagern, müssen Sie die Äpfel zuerst aussortieren. Befolgen Sie in ähnlicher Weise den richtigen Vorbereitungsschritt und wählen Sie einen geeigneten Lagerort. So können Sie Äpfel für den Winter lagern.
Auswahl an Apfelsorten
Die Auswahl langlebiger Apfelsorten ist bei der Lagerung von größter Bedeutung. Natürlich können solche mit festem Fleisch und dicker Haut länger aufbewahrt werden als solche mit weichem Fleisch und dünner Haut. Ebenso werden sehr süße Äpfel mit hohem Zuckergeh alt nicht für die Langzeitlagerung empfohlen. Genauer gesagt sollten Sie würzig schmeckende und dickschalige Äpfel der gleichen Sorte für eine spätere Verwendung aufbewahren.
Sortierung perfekter Äpfel
Da einer der Hauptgründe für den Verderb von Äpfeln Schnittwunden oder Prellungen sind, trennen Sie diejenigen, die dasselbe haben. Sie sollten sie sofort essen oder in Rezepten verwenden, da sie sonst sehr bald faulen können. Sehen Sie bei den Äpfeln, die Sie für die Lagerung sortiert haben, nach, ob sie weiche oder braune Flecken haben. Wenn ja, trennen Sie sie wieder vom Rest. Ein fauler Apfel verursacht den Verderb derjenigen, die in direkten Hautkontakt damit kommen.
Speicherbereich festlegen
Der nächste Schritt zur Langzeitlagerung von Äpfeln ist die Vorbereitung. Dies hängt davon ab, wo Sie die Früchte lagern möchten. Dafür haben Sie zwei einfache Möglichkeiten: entweder im Kühlschrank aufbewahren oder kühl und trocken lagern. Für beide Varianten sollten Sie nur trockene, ungewaschene Äpfel verwenden.
Aufbewahrung im Kühlschrank
Die einfachste Möglichkeit, Äpfel zu lagern, ist die Kühlung in der Crisper-Schublade. Diese Methode ist jedoch ideal für die Lagerung von Äpfeln für einen Monat, nicht darüber hinaus.Wenn Sie also an einer Langzeitlagerung interessiert sind, sollten Sie sie einfrieren. Um Äpfel im Kühlschrank aufzubewahren, brauchen Sie nur ungewaschene Äpfel in eine Plastiktüte zu packen und in der Frischh alteschublade aufzubewahren.
Lagerung im Wurzelkeller
Wickeln Sie zuerst jeden Apfel in Zeitungspapier, drehen Sie die Oberseite und bewahren Sie sie in einer festen Pappschachtel auf. Dies hilft bei der Blockierung der Luftzirkulation und verlängert dadurch die H altbarkeit von Äpfeln. Bewahren Sie die Box an einem trockenen, kühlen (idealerweise 30-32 °F) und dunklen Ort auf, vorzugsweise in einem Wurzelkeller, einem trockenen Keller, einer Garage, einem Nebengebäude, einem unbeheizten Dachboden oder einer Speisekammer.
Wenn Sie Äpfel lagern, achten Sie darauf, sie sorgfältig zu behandeln. Das Vorhandensein von gequetschten Äpfeln verdirbt die angrenzenden Früchte. Achten Sie bei der Lagerung von Äpfeln in einem Wurzelkeller darauf, dass sie nicht zusammen mit Kartoffeln gelagert werden. Es wurde festgestellt, dass diese Knollen Gase freisetzen, die die gelagerten Äpfel indirekt beeinflussen.
