Zwiebeln hacken gehört zu den Küchenaufgaben, die von vielen verabscheut werden. Hier sind einige Tipps, um diese Aufgabe einfacher und weniger tränenreich zu gest alten.
Wie wir alle wissen, gehören Zwiebeln zu jenen vielseitigen Gemüsesorten, die in vielen Gerichten kaum mehr wegzudenken sind. Dieses Gemüse wird ausgiebig in allen regionalen Küchen verwendet.Wie andere Gemüsesorten werden auch Zwiebeln je nach Rezept in verschiedene Formen und Größen geschnitten, zerkleinert oder gerieben. Ganze Zwiebeln werden selten zum Kochen verwendet, daher ist das Schneiden von Zwiebeln eine unvermeidliche Aufgabe. Obwohl es einfach ist, Zwiebeln zu schneiden, ist das Schlimmste, dass dieses Gemüse Sie zum Weinen bringen kann. Geschnittene Zwiebeln setzen ein Enzym frei, das mit den Schwefelverbindungen in diesem Gemüse reagiert, wodurch ein flüchtiges Gas freigesetzt wird, das mit der feuchten Augenoberfläche reagiert und Tränen anregt. Auch sonst fällt es manchen Menschen schwer, Zwiebeln zu schneiden. Wenn Sie einer von ihnen sind, lesen Sie diesen Artikel für einige nützliche Tipps und Richtlinien zum Hacken von Zwiebeln.
- Grundvoraussetzung für das Hacken von Zwiebeln ist ein scharfes Messer. Außerdem brauchst du ein sauberes Schneidebrett und natürlich Zwiebeln.
- Nehmen Sie die Zwiebel und schneiden Sie ihr oberes Ende ab, wo sich Triebe entwickeln. Es ist besser, das untere Ende mit behaarten Wurzeln zu beh alten.
- Ein kleiner Teil des Wurzelendes kann zusammen mit den Wurzeln entfernt werden. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Zwiebel so hin, dass ihr oberes Ende zu Ihnen zeigt. Schneiden Sie das Gemüse senkrecht in zwei Hälften.
- Im nächsten Schritt werden die Zwiebelhälften geschält. Achten Sie darauf, die Zwiebelhälften mit der Schnittseite nach unten anzufassen. Dadurch wird das Brennen in Ihren Augen reduziert.
- Die Zwiebelhälften mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett legen. Sie müssen vertikale Schnitte durch die Zwiebeln machen, vom oberen Ende bis zur Wurzel. Vermeiden Sie das Durchschneiden der Wurzelteile. Bewahren Sie die Wurzel auf, damit die Zwiebelscheiben beim Hacken zusammenbleiben.
- Sobald die vertikalen Schnitte fertig sind, können Sie horizontale Schnitte machen, die senkrecht zu den ersteren verlaufen. Achten Sie darauf, die horizontalen Schnitte am oberen Ende des Gemüses zu beginnen, damit das Gemüse leicht geschnitten werden kann, und der letzte Schnitt endet mit dem Wurzelteil, der weggeworfen werden kann.
Kurz gesagt, Zwiebeln schneiden ist eine einfache Aufgabe, die mit Übung gemeistert werden kann. Vermeiden Sie jedoch horizontale Schnitte (vom oberen Ende zum Wurzelteil), die Ihre Finger schneiden können, wenn sie nicht richtig ausgeführt werden. Sie können die Wurzel und die oberen Enden der Zwiebelhälften entfernen und horizontale, gefolgt von vertikalen Schnitten machen. Bei dieser Methode müssen Sie die Zwiebelstücke zusammenh alten, um vertikale Schnitte zu machen. Außerdem kann das Schneiden von Wurzelenden zu Augenbrennen führen.
Zwiebeln zu schneiden ist also keine schwierige oder beängstigende Aufgabe. Wenn Sie Ihre Tränen retten möchten (für eine bessere Verwendung!), können Sie auf die folgenden Techniken zurückgreifen. Weichen Sie die Zwiebeln vor dem Schneiden einige Zeit in klarem oder Salzwasser ein. Friere die Zwiebeln ein, bevor du sie schneidest. Auch das Atmen durch den Mund und das Herausstrecken der Zunge kann Tränen beim Zwiebelschneiden verhindern. Sie können zum Hacken von Zwiebeln auch eine Küchenmaschine oder einen Behälter zum Schneiden von Zwiebeln verwenden. Und wenn Sie ein Anfänger sind, achten Sie darauf, das Messer richtig zu handhaben.
