Brot ist ein Favorit bei Jung und Alt, wo es in allen möglichen schönen Geschmacksrichtungen erhältlich ist, die es von den anderen abheben. Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Brotsorten, die weltweit gerne gegessen werden.
Das Brotbacken geht bis in die Jungsteinzeit zurück; es hat sich seit seinen bescheidenen Anfängen stark verändert. Brot wird aus verschiedenen Arten von Mehl und Zutaten hergestellt, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen und oft das Erlebnis einer Mahlzeit verbessern.Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, für die nicht immer ein Ofen erforderlich ist. Es kann entweder gesäuert oder ungesäuert sein, je nachdem, ob Hefe hinzugefügt wurde oder nicht, damit es aufgeht und diese schöne Lockerheit erhält, mit der wir alle so vertraut sind.
Neben Mehl und Wasser werden weitere Zutaten wie Salz, Fett und/oder Treibmittel wie Hefe und Backpulver als Teil des Brotherstellungsprozesses verwendet. Häufig verwendete Zutaten sind Puderzucker, Gewürze, Obst, Gemüse, Samen, Nüsse und Kräuter. Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Brotsorten, die auf der ganzen Welt erhältlich sind.
Verschiedene Brotsorten
Brot ist nicht nur im Westen ein Grundnahrungsmittel, sondern in vielen Ländern der Welt. Zweifellos wird nicht überall das gleiche Brotrezept verwendet. Jede Region hat ihre eigene Art der Zubereitung und Garmethode, was ihr die unübertroffene Qualität verleiht, die viele Bäcker erreichen können.Normalerweise wird Weizenmehl zum Backen von Brot verwendet. Es werden jedoch auch verschiedene Mehlsorten für die Herstellung verwendet. Die am häufigsten verwendeten Mehlsorten sind Roggen, Gerste, Mais, Hafer, Stachelhirse und Sorghum. Diese werden normalerweise mit Weizen kombiniert, um verschiedene Brötchensorten herzustellen.
Weizenvollkornbrot
Diese Brotsorte wird auch als „Vollkornbrot“ oder „Vollkornbrot“ bezeichnet. Das Vollkornbrot wird aus Weizenmehl hergestellt, wobei das Mehl zu etwa 100 % aus dem Getreide gewonnen wird. Immer mehr Menschen greifen zu dieser Brotform, da sich die Menschen der gesundheitlichen Vorteile bewusst geworden sind.
Weißbrot
Normalerweise wird Allzweckmehl oder Brotmehl zur Herstellung von Weißbrot verwendet, wo es für seine feine Textur und kompakten Körner bekannt ist, die es leicht schneiden lassen. Es wird in Fast-Food-Lokalen wie Subway verwendet und kann während des Kochvorgangs in jede beliebige Form gebracht werden.
Mehrkornbrot
Für dieses Brot werden verschiedene Mehle verwendet. Normalerweise werden Mehle wie Vollkorn-, Allzweck- und Roggenmehl kombiniert, um das Brot herzustellen. Dem Teig können auch ganze Körner zugesetzt werden. Abhängig von den Zutaten, die dem Brot hinzugefügt werden, wird es als leichtes oder schweres Brot klassifiziert.
Vollkornbrot
Die gebräuchlichste Methode zur Herstellung dieses Brotes besteht darin, Weizenkeime zusammen mit Scheune in den Backprozess einzubeziehen. Kleie macht 10 % des Rezepts aus. In einigen Teilen ähnelt Schwarzbrot Weißbrot, wobei letzterem Karamell hinzugefügt wird.
Achte auf ein 100 % Vollkornbrot, das keine Spuren anderer Mehlsorten enthält, wenn du gesundheitsbewusst bist. Wenn es sich um ein 100 % Vollkornbrot handelt, ist es die Sorte Schwarzbrot, die es wert ist, gekauft zu werden, aber manchmal können andere Körner hinzugefügt werden, die es nicht als Vollkornbrotquelle qualifizieren; Überprüfen Sie die Zutatenliste der Verpackung, um Zweifel zu bestätigen.
Roti
Es ist ein berühmtes Fladenbrot, das in asiatischen Ländern wie Indien sehr beliebt ist. Es kann aus einer Vielzahl verschiedener Mehle wie Weizen, Stachelhirse, Sorghum und Allzweckmehl hergestellt werden. In einigen Teilen Indiens wird auch Maisbrot aus Maismehl hergestellt.
Roggenbrot
Diese Brotsorte soll ursprünglich aus Europa stammen. Es soll eine Art Vollkornbrot sein, das entweder nur aus Roggenmehl oder einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt wird. Es hat eine dunkle Farbe und einen starken Geschmack. Man wird Roggenbrot in skandinavischen Ländern, Deutschland, Russland und Finnland finden, um nur einige zu nennen.
Sauerteigbrot
Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack, wobei seine Textur im Vergleich zu anderen Brotsorten dicht ist. Mehl und Wasser werden fermentiert, bevor das Brot gebacken wird. Um das Brot aufzusäuern, wird dem Teig eine Art Säure zugesetzt, normalerweise Backpulver oder Hefe.
Ezekiel Brot
Um Hesekiel-Brot herzustellen, wird dem Teig kein Mehl hinzugefügt. Normalerweise werden gekeimte Körner verwendet. Samen und Bohnen können dem Rezept ebenfalls hinzugefügt werden. Ungekochte Körner und Bohnen werden hinzugefügt, daher ist es wichtig, dass die Körner richtig gekeimt sind, bevor sie zur Herstellung des Brotes verwendet werden.
Französisches Brot wie Croissant, Baguette und Boule-Brot werden auf der ganzen Welt genossen, besonders in Frankreich. Auch die Italiener sind bekannt für unvergessliche Rezepte, die Focaccia-, Grissino- und Piadina-Brot produzieren. Für diejenigen unter Ihnen, die Ihr eigenes Brot backen möchten, sehen Sie sich an, wie Sie zu Hause Brot backen können, indem Sie einfache Zutaten verwenden, die köstliche Ergebnisse erzielen.
