Ein Tandoori-Ofen hat eine zylindrische Form und besteht entweder aus Ton oder aus Stahl. Das Wort „Tandoor“ stammt von den Dari-Wörtern Tannur und Tandur ab. Der folgende Artikel enthält weitere Informationen dazu.
In den meisten Restaurants, die indische oder nahöstliche Gerichte servieren, ist Tandoori-Huhn ein sehr beliebtes Gericht. Das Huhn ist leicht verbrannt und wird mit viel Butter gekocht. Ein Tandoori-Ofen ist ein zylindrischer Ofen aus Ton, der zum Backen und Kochen von Speisen verwendet wird. Es ist sehr häufig in Ländern wie Indien, Pakistan, der Türkei, Zentralasien und anderen Ländern des Nahen Ostens zu finden.
Wie Essen zubereitet wird
Tandoori-Öfen sind große Lehmöfen, die mit Hilfe von Holzkohle oder Holzfeuer beheizt werden, die an ihrem Boden zugeführt werden. Dieser Zylinder ist innen hohl, wo die Holzkohle platziert wird. Das Gargut wird entweder direkt über das Feuer gehängt oder seitlich an die Tonfläche geklebt. Da die Speisen direkt mit dem Feuer in Berührung kommen, wird diese Art des Garens auch als Heißluft- oder Strahlungshitzegaren bezeichnet. Die Kochgeschwindigkeit in diesem Ofen ist sehr schnell, da die Hitze darin auf etwa 480 Grad Celsius (900 Grad Fahrenheit) ansteigt. Diese Temperatur wird stundenlang geh alten, was das Garen von Speisen schnell und einfach macht.
Vorteile und Verwendungen
- Die alten Tandoori-Öfen wurden typischerweise aus Ton hergestellt, und daher sickerte die Tönung dieses verkohlten Tons in das Essen und gab ihm einen einzigartigen Geschmack.
- Rezepte von Speisen, die im Tandoori-Ofen zubereitet werden, beinh alten normalerweise das Marinieren und Würzen der Speisen, um ihnen einen einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen. Sie können alle Arten von Fleisch, Brot, Gemüse und Obst in diesem Ofen mit Hilfe von dünnen Metallklingen zubereiten, mit denen die Speisen direkt der Hitze ausgesetzt werden.
- Ein weiterer großer Vorteil ist, dass Sie zum Garen der Speisen kein Öl benötigen, da der Backofen speziell für Trockengarmethoden ausgelegt ist. Sie können die Butter und das Öl hinzufügen, nachdem das Essen gekocht ist, wie es beim Grillen der Fall ist.
- Die Zeit, die für die Zubereitung von Speisen in diesem Ofen benötigt wird, ist aufgrund der hohen Temperaturen und der anh altenden Erwärmung kürzer als in jedem anderen Ofen.
Anwendungsmethode
- Dieser Ofen hat einen Lehmboden, wo Sie entweder die Holzkohle oder das Holz hinzugeben müssen.
- Der Ofen verfügt über eine Seitentür, durch die Luft einströmen und die Temperaturen im Inneren h alten kann. Nachdem das Feuer angezündet wurde, schließen Sie diese Tür und lassen Sie den Ofen aufheizen. Nach etwa einer Stunde ist der Backofen einsatzbereit.
- Das Fleisch auf die Spieße stecken und in die Mitte des Ofens stellen, etwas über der Hitze. Wenn Sie Brotrezepte zubereiten, kleben Sie den Teig an die Innenwände des beheizten Ofens.
- Einen Deckel brauchst du nicht, da die Öffnung des Ofens vergleichsweise schmal ist und da die Seitentür geschlossen ist, brauchst du auch etwas Luftzirkulation im Ofen. Entfernen Sie nach einigen Minuten das gekochte Essen und vergewissern Sie sich, dass alles gut gekocht ist.
So lassen sich Speisen schnell und einfach mit einem Tandoori-Ofen zubereiten.
