Sind Sie auf der Suche nach Rezepten für runde Steaks? Dieser Artikel soll Ihnen dabei helfen, das perfekte Steakrezept zu meistern.
Das Rindersteak, auch Augensteak genannt, wird von Menschen anderen Steaksorten vorgezogen, da es nicht nur mageres Fleisch ist, sondern auch fettarm ist. Dieses Fleisch wird in mehreren Rindfleischrezepten verwendet und kann gegrillt, gebacken oder langsam gegart werden. Hier konzentrieren wir uns auf Gerichte, die einfach zu Hause zubereitet werden können und gesünder sind als andere Fleischsorten.
Im Schongarer
Zutaten
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs. (ohne Knochen)
- Cremepilze oder Champignonrahmsuppe, 1 Dose
- Kartoffeln, 4 (geschält und geviertelt)
- Zwiebeln, 2 (gehackt)
- Paprika, 2 (in Viertel geschnitten)
- Karotten, 5 (in Viertel geschnitten)
- Getrocknetes Zwiebelsuppenpulver, 1½ Päckchen
- Wasser, 1 Tasse
- Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
Vorbereitung
- Die Rindersteaks in kleine Portionen schneiden.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Suppenpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Wasser, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Pilzsuppe hinein und mischen Sie alles gut.
- Im Schongarer das Gemüse unten hinzugeben, dann die Rindfleischstücke darauf geben und mit der Suppenmischung bedecken.
- Deckeln Sie den Herd ab und lassen Sie ihn etwa 8 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.
- Entfernen und servieren.
Du kannst dieses Steak auch mit frischen Kräutern und anderen Zutaten deiner Wahl zubereiten. Achten Sie nur darauf, dass Sie das Salz vorsichtig hinzufügen, wenn Sie viele Saucen und Suppenmischungen hinzufügen, da diese bereits viel Salz enth alten. Wenn Sie keine Zeit für Slow Cooking haben, können Sie stattdessen die schnellen Rindfleischrezepte ausprobieren.
Auf dem Grill
Zutaten
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Steaksauce, 1 TL
- Rotweinessig, ½ Tasse
- Basilikumblätter, 1 EL. (frisch gehackt)
- Tomatensauce, 1 Tasse
- Essig, 1 EL
- Zucker, 1 TL
- Knoblauchzehe, 2
Vorbereitung
- Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit Hilfe eines Pastellstifts, da beim Zerdrücken Saft und Aroma freigesetzt werden.
- Kombinieren Sie alle Zutaten außer dem Steak in einer großen Schüssel und mischen Sie sie gründlich zu einer Marinade.
- Das Fleisch von überschüssigem Fett befreien.
- Das Fleisch in die Marinade geben und beides in einen Druckverschlussbeutel füllen.
- Legen Sie den Beutel in den Kühlschrank und lassen Sie ihn ca. 8 Stunden marinieren.
- Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie ihn vorheizen und mit Speiseöl besprühen.
- Legen Sie das Fleisch zum Garen auf den Kern, abgedeckt bei etwa 150 °C, für etwa 2 Stunden oder bis zum gewünschten Gargrad.
- Achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.
- Während die Steaks garen, kannst du die Marinade aufkochen und das Fleisch damit etwa alle 20 Minuten begießen. Dies verleiht dem Steak mehr Geschmack.
- Wenn es fertig ist, in dünne Scheiben schneiden und mit Brot servieren.
In ähnlicher Weise können Sie andere Gerichte mit anderen Marinaden zubereiten. Eine Option ist die Verwendung von gemahlenen getrockneten Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel usw. zusammen mit Knoblauchzehen und Zitronensaft. Du könntest auch eine einfache Marinade aus zerkleinertem Ingwer, Knoblauch und Steak- oder Catsup-Sauce machen. Diese sind einfach zu kochen und lecker zu essen. Vielleicht möchten Sie auch das Rib-Eye-Braten-Rezept probieren.
Im Ofen
Zutaten
- Eye of Round Beef Steaks, 3 lbs.
- Meersalz, 2 TL
- Pfeffer, 3 TL. (frisch geerdet)
- Zwiebelpulver, 1 TL
- Knoblauchpulver, 1 TL
- Koriandersamenpulver, 1 TL
Vorbereitung
- Das gesamte Rindfleisch mit Meersalz bedecken. Nehmen Sie bei Bedarf mehr Meersalz.
- Alle Pulver miteinander vermischen und dann das Rindfleisch damit bedecken.
- Besprühen Sie das Backblech mit Speise- oder Pflanzenöl.
- Die Steaks in den Ofen geben und ca. 90 Minuten garen lassen.
- Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie erst aus dem Ofen, wenn sie abgekühlt sind.
- Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden und mit Brot servieren.
Sie können mehrere solcher Rezepte mit frischen Kräutern zubereiten, indem Sie das Fleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, gehacktem Knoblauch und Zwiebelpulver bedecken. Vielleicht möchten Sie zu besonderen Anlässen auch versuchen, den Rinderhüftbraten für Ihre Familie zuzubereiten.
