Sonnenblumenkerne zu Hause zu rösten ist keine schwierige Aufgabe, wenn man die richtige Methode kennt. In diesem Artikel erh alten Sie einige Tipps dazu.
Es wird angenommen, dass Sonnenblumen schon sehr lange von Menschen angebaut werden, und die Pflanze soll ihren Ursprung in Nordamerika haben. Abgesehen davon, dass sie als Gartenpflanze angebaut wird, wird Sonnenblume in verschiedenen Teilen der Welt auch kommerziell angebaut, weil ihre Samen zur Gewinnung von Sonnenblumenöl verwendet werden. Diese Samen werden auch geröstet und als gesunder Snack verzehrt. Geröstete Sonnenblumenkerne sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren, Ballaststoffen, Aminosäuren und cholesterinsenkenden Phytosterinen.Während rohe Samen nahrhafter sein sollen, beh alten selbst die gerösteten Versionen die meisten Nährstoffe. Hier sind einige Tipps, um Sonnenblumenkerne zu Hause zu rösten.
Ernten und Trocknen: Wenn Sie Sonnenblumenpflanzen im Garten haben, müssen Sie die Samen zum richtigen Zeitpunkt ernten. Sie können die Samen an den Stielen trocknen lassen und erst ernten, wenn sie vollständig trocken sind. Decken Sie in diesem Fall die Blütenköpfe mit einem Käsetuch ab, um zu verhindern, dass Vögel die Samen fressen. Eine andere Methode besteht darin, die Stiele mit den Blütenköpfen abzuschneiden und zu Hause zu trocknen. Hängen Sie sie kopfüber an einem trockenen Ort mit weniger Licht und viel Belüftung auf. Stapeln Sie diese Blumen niemals, da dies zu Fäulnis führen kann. Sobald die Samen trocken sind, entferne sie und bewahre sie zum Rösten auf.
Rösten ohne Salz: Wenn Sie die ungesalzene Version bevorzugen, müssen Sie die Kerne nur auf einem Backblech verteilen und rösten sie in einem Ofen, der auf 300 ° F vorgeheizt ist.Braten Sie sie etwa 40 bis 45 Minuten lang, bis sie knusprig werden. Sie können Gewürze wie Gewürze, Olivenöl usw. vor dem Braten hinzufügen. Achten Sie darauf, die Samen gelegentlich zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie die Samen sofort verzehren möchten, können Sie auch eine kleine Menge Butter hinzufügen (ein Teelöffel pro Tasse). Wenn die Samen mit Olivenöl geröstet werden, wird keine Butter benötigt.
Rösten mit Salz: Salz kann den Samen auf drei verschiedene Arten zugesetzt werden. Sie können die ungeschälten Samen über Nacht in Salzlösung einweichen (½ bis ½ Tasse Salz pro zwei Liter Wasser). Am nächsten Morgen die Samen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn Sie vergessen haben, die Samen einzuweichen, können Sie die Samen in Salzlösung geben und etwa zwei Stunden köcheln lassen. Danach die Samen abtropfen lassen und trocken tupfen. Breiten Sie sie auf einem Backblech aus und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang in einem auf 300 °F vorgeheizten Ofen. Sobald Sie sie aus dem Ofen genommen haben, servieren Sie die Kerne mit Butter/Margarine und anderen Gewürzen.Sie können die gerösteten, ungeschälten Sonnenblumenkerne salzen, sobald sie aus dem Ofen genommen wurden.
Kurz gesagt, Sonnenblumenkerne mit Schale können ohne Salz geröstet werden, und wenn Sie ungeschälte Kerne haben, können Sie sowohl gesalzene als auch ungesalzene Versionen probieren. Das Entfernen der Schalen von rohen Samen kann schwierig sein. Lassen Sie die Samen einige Sekunden in einem Mixer laufen und weichen Sie sie dann in Wasser ein. Diese Methode kann einige der Samen zerkleinern, hilft aber dabei, die meisten Schalen zu trennen. Sobald Sie diese Samen in Wasser geben, schwimmt die Schale oben und kann leicht entfernt werden. Es ist jedoch immer besser, ungeschälte Samen vom Markt zu bekommen. Probieren Sie also die oben genannten Tipps zum Rösten von Sonnenblumenkernen aus und profitieren Sie von ihren gesundheitlichen Vorteilen. Es ist immer ratsam, diese Samen in Maßen zu konsumieren, insbesondere die gesalzenen Versionen.
