Das Grillen von Lachsfilets ist eine hervorragende Methode, um eine gesunde Mahlzeit zu servieren. Erfahren Sie, wie Sie einen Lachs auf einem Gasgrill grillen und genießen Sie seinen perfekt gegrillten Geschmack.
Lachs ist eine Delikatesse für alle Fischliebhaber. Reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, ist es auch eine gesunde Wahl für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder anderen Herzproblemen. Nach individuellen Vorlieben kann Lachs geräuchert, gegrillt, gebacken, gebraten, pochiert oder gebraten werden. Welche Zubereitungsart Sie auch wählen, Lachs schmeckt köstlich. Unter den verschiedenen Zubereitungsarten bevorzugen die meisten Menschen das Grillen von Lachs, da es weniger Zeit in Anspruch nimmt und viel von seinem Geschmack behält.Alles, was Sie brauchen, ist eine geeignete Marinade oder ein Rub, und grillen Sie es für die richtige Zeit.
Lachs auf einem Gasgrill zubereiten
Zum Grillen von schmackhaftem Lachs sollten Sie frische Filets kaufen, die fest, hellrosa und glatt geschnitten sind. Vermeiden Sie den Kauf von fischig riechenden Filets oder Steaks, die auf alte Schnitte hindeuten. Vergessen Sie auch nicht, den Fischhändler zu bitten, die Haut auf den Filets zu beh alten, damit sie nicht am Grill haften bleiben oder beim Garen auseinanderbrechen. Wenn Sie den Lachs nicht sofort zubereiten, kühlen Sie ihn bis zur Verwendung. Im Folgenden sind einige einfache Schritte zum Garen von Lachs auf einem Gasgrill mit Folie aufgeführt.
- Der erste Schritt ist die richtige Vorbereitung des Grills. Wenn Sie es längere Zeit nicht benutzt haben, sollten Sie es zuerst mit einer Metallbürste reinigen und Öl auftragen, um das Anhaften zu verringern. Dann heizen Sie den Gasgrill auf hoher Stufe vor.
- Das Umwickeln des Rostes mit Alufolie ist beim Grillen von Lachs optional. Wenn Sie jedoch eine Folie verwenden, müssen Sie den Grill nicht ölen. Sprühen Sie stattdessen das Öl auf die Aluminiumfolie, bevor Sie die Filets darauf legen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Lachsfilets zubereiten, indem Sie sie mit Ihrer bevorzugten Dry Rub oder Marinade bestreichen. Bei Fischrezepten sollten Sie die Stücke nicht lange marinieren, sonst verliert das Fleisch seine Festigkeit und seinen Geschmack.
- Der nächste Schritt ist das Schätzen der richtigen Garzeit entsprechend der Dicke der Filets. Ein halb Zoll dickes Filet erfordert etwa 4 Minuten Grillen; das heißt, 2 Minuten pro Seite.
- Sobald der Gasgrill bereit ist, stellen Sie ihn wieder auf niedrige Hitzestufe. Legen Sie die marinierten Filets mit der Hautseite nach oben auf den Grill und schließen Sie den Deckel zum Garen. Beh alten Sie den Deckel, bis eine Seite des Filets richtig gegart ist.
- Wenn die Schnittseite für die geschätzte Zeit (4 Minuten für 2,5 cm dicke Filets) gar ist, öffnen Sie den Deckel und wenden Sie die Filets vorsichtig mit einem dünnen Pfannenwender. Wenn gewünscht, reiben Sie die gebratene Seite mit Olivenöl oder Butter ein.
- Deckeln Sie den Deckel wieder und garen Sie die andere Seite für die vorhergesagte Zeit. Nach Ablauf der Garzeit den gegarten Lachs vom Gasgrill nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Ihr Rezept für gegrillten Lachs ist fertig, wenn er leicht abblättert. Zur Kontrolle einen Metallspieß in die dickste Stelle der Filets stecken und etwas ziehen. Gut gekochte Filets erscheinen undurchsichtig mit einem zarten und schuppigen Fleisch. Arbeiten Sie mit dem Pfannenwender, um die Haut vom Fleisch zu trennen.
Denken Sie daran, einen Lachs auf einem Gasgrill nicht zu lange zu garen. Denken Sie auch daran, dass häufiges Wenden das Fleisch zerreißt. Mit etwas Übung werden Sie in der Lage sein, gegrillten Lachs wie ein Profi zuzubereiten. Sie können verschiedene Marinaden- oder Rub-Rezepte ausprobieren, um den Geschmack Ihres gegrillten Lachses zu verändern. Servieren Sie es mit einer würzigen Soße und gekochten roten Kartoffeln für eine ausgezeichnete Mahlzeit.
