Es gibt weltweit verschiedene Käsesorten. Hier ist ein Tastessence-Artikel, der Ihnen eine Liste der Käsesorten nach verschiedenen Texturen gibt.
„Ein Käse kann enttäuschen. Es kann langweilig sein, es kann naiv sein, es kann zu raffiniert sein. Und doch bleibt es, Käse, Milchsprung zur Unsterblichkeit.“ Clifton Fadiman, amerikanischer Schriftsteller und Herausgeber; New Yorker Buchkritiker
Käse wird aus Milch hergestellt und ist in einer Vielzahl von Texturen, Geschmacksrichtungen, Farben, Größen und Formen erhältlich. Viele Kulturen auf der ganzen Welt verwenden entweder die Milch von Kühen, Büffeln, Ziegen, Eseln, Kamelen, Schafen, Yaks oder Rentieren.
Um eine Liste zusammenzustellen, haben wir uns entschieden, die Käsesorten in 4 Texturkategorien zu unterteilen – hart, halbhart, halbweich und weich. Lesen Sie vor diesem Hintergrund den Rest des Artikels durch, um weitere Informationen zu erh alten.
Käseliste
- Hartkäse
- Halbhartkäse
- Schmalkäse
- Weichkäse
Es gibt so viele Aromen um uns herum, die den Geschmack, die Textur und die Farbe des Käses beeinflussen. Wir alle kennen Ricotta, Pepper Jack, American Swiss und Mozzarella-Käse. Aber es gibt verschiedene Käsesorten, die nicht jeder kennt. Schau mal.
Arten von Hartkäse
Harter (oder fester) Käse wird in eine Schublade gesteckt, da er als Reibkäse verwendet wird. Hartkäse braucht Jahre, um zu reifen, und wenn er reif ist, brauchen diese Käse besondere Pflege. Unten sehen wir die Liste aller verschiedenen Arten von Hartkäse.
Appenzeller
Asiago
Cabrales
Castigliano
Cheshire
Cheddar
Cotija
Crottin de Chavignol
Emmentaler
Grana Padano
Graviera
GruyГЁre
Marmor Cheddar
Leyden
Idiazabal
Pecorino sardo
Mimolette
Parmesankäse
Queso Manchego
Pecorino Toscano
Pecornio
Wensleydale
Romano
Red Leicester
Abbaye du Mont des CatsAbertamAcornAkkawiAllgauer EmmentalerAçejoAnthotyroArdi GasnaBalatonBarry’s Bay CheddarBasingBavarian BergkaseBeaufortBeauvoordeBerkswellBoeren LeidenkaasCaerphillyCairnsmoreCanestratoCastelmagnoChhurpiCooleaCorleggyCoverdaleCwmDotawe PecorinoDolinhany Dorset
Dr.
MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypekPenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSeratSpenwoodTalaTyn GrugUbriaco ProseccoZamoranoZanetti Grana PadanoZanetti Parmigiano Reggiano
Arten von Schnittkäse
Halbfester (oder halbfester) Käse ist natürlich etwas fester als halbfester Käse. Sie haben sehr wenig Feuchtigkeit und schmecken etwas salzig (die meisten von ihnen). Und wenn diese Halbhartkäse reifen, werden sie fester. Unten sehen wir die Liste aller verschiedenen Arten von Halbhartkäse.
Brunost
Cantal
Colby
Gouda
Comté©
Tète de Moine
Cotswold
Edamer
Fourme d’Ambert
Garrotxa
Maasdam
Tomme
Colby-Jack
Schweizerisch
Monterey Jack
Raclette
Provolone
Roquefort
Mahon
Räuchergouda
Sage Derby
Cornischer Yarg
Leerdammer
Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque PyrénéesBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelpilzEsbareichEvora De L’AlentejoFilettaFrieslaFynboGloucesterGoutu
GrabettoGraddostGrevéHerrgórdsostHerveJuustoleipäKapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMurolNökkelostOschtjepkaPenamellera
PetitPardouPodhalanskiPrästostPrästostRaba§alRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsóSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunmaaVästerbottenost
Arten von Schnittkäse
Halbweichkäse etwas fester als die weichen Sorten. Sie enth alten etwa 62 bis 67 Prozent Feuchtigkeit und machen so die Textur aus. Unten sehen wir alle verschiedenen Arten von Schnittkäse in unserer Käseliste.
ChГЁvre
Bocconcini
Havarti-Käse mit Kümmel
Fontina
Halloumi
Havarti
Dänische Fontina
Langres
Jarlsberg
Valdeon
Morbier
Mozzarella
Münster
Pfefferstreuer
Hafengruß
Tomme de Savoie
Stilton
Taleggio
Limburger
Sainte-Maure de Touraine
Abbaye de Tami©Г„delostAiragAiredaleAisy cendr©Ami du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz PeynirBishop KennedyBoulette d’AvesnesBruder BasilCasciotta d’UrbinoCharolaisChaumesChevrotin des Aravis
CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushГҐllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavé d’Auge
PinconningPolkolbinPort NicholsonQuartirolo LombardoQueso OaxacaRocamadourRollotRubensSaint-NectaireSonoma JackSottocenere al TartufoSourire LozerienStinking BishopTomme de Chévre de SavoieTronchonWaterlooWeisslackerWigmore
Arten von Weichkäse
Weichkäse haben bei der Herstellung einen hohen Anteil an Wasser und prägen damit die Textur. Diese Käsesorten sollen innerhalb von 1 oder 2 Monaten nach der Herstellung verzehrt werden. Unten sehen wir alle verschiedenen Arten von Weichkäse in unserer Käseliste.
Banon
Bleu d’Auvergne
Boursin
Brie
Cabécou
Brie de Meaux
Caciotta
Camembert
Chaource
Hütte
Creme
Feta
Gorgonzola
Paneer
Maroilles
Mascarpone
Mizithra
Neufchötel
Panela
Picodon
Quark
Roblochon
Ricotta
Scamorza
Selles-sur-Cher
Shropshire-Blau
Tymsboro
Tetilla
Valençay
Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers
Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ ©LebbeneLittle RydingsMéconnaisMargotinMine-GabharMycella
NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendrГ©P'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPГўte de FromagePavГ© d'AffinoisPavГ© de ChiracPeekskill PyramidPГ©lardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinusSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrèe de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombeWeichkasse
Je nachdem, wo Sie leben, finden Sie alle gängigen Sorten sowie einige lokale Sortimente.
