Es gibt viele Rezepte für Puffball-Pilz, die verwendet werden können, um einige köstliche Optionen zum Austeilen zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie einige Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.
Puffball-Pilze gehören zur Pilzgruppe der Basidiomycota. Es gibt drei Arten von Pilzen, die zusammen als Puffball-Pilze bezeichnet werden: Calbovista , Calvatia und Lycoperdon . Diese sind essbar und ihre Oberfläche ist oft glatt und mit kleinen oder großen Warzen bedeckt. Die Farbe dieser Pilze ist normalerweise weiß und sie sind rund.Oft haben sie keinen Stiel und können am Boden befestigt sein. Wenn Sie sich entscheiden, diese in Ihren Rezepten zu verwenden, ist es wichtig, das Know-how ihrer Identifizierung zu übernehmen. Sie sind innen komplett weiß; jede andere Farbe bedeutet, dass sie nicht essbar sind. Wenn Sie sich fragen, wie man sie zubereitet, beachten Sie, dass es viele Möglichkeiten gibt. Hier versuchen wir, einige davon in dieser Sammlung von Rezepten zu geben.
Puffball-Pilzsuppe
Dieses Suppenrezept ist in der Tat sehr einfach zuzubereiten, wenn die Zeit knapp wird. Sie können die Suppe auch mit Brot für eine sättigende Mahlzeit haben.
Zutaten
- 1 Pfund Puffball-Pilze
- Milch, 1 Liter
- Maiskörner, ½ Tasse
- Zwiebel fein gehackt, 1
- Butter, 1 Stick
- Oregano, ¼ TL
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Methode
- Die Champignons in Viertel schneiden, wenn sie nicht sehr groß sind.
- In einem Topf Butter und Zwiebeln hinzufügen.
- Lassen Sie die Zwiebeln kochen, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Dann die Champignonscheiben zusammen mit Maiskörnern, Salz, Oregano und frisch gemahlenem Pfeffer hinzugeben.
- Wenn sie gut mit der Zwiebel vermischt sind, fügen Sie der Mischung Milch hinzu.
- Die Suppe 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Heiß servieren, mit Basilikumblättern garnieren.
Puffball-Pilzsauce
Diese Soße kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Obwohl der Name Sauce sagt, ist es eigentlich eine Art Puffball-Pilz-Curry, da es auch zusammen mit dem Hauptgericht verwendet werden kann.
Zutaten
- In Scheiben geschnittene Pilze, 4 Unzen
- Hähnchen-Kräutercremesuppe, 1 Dose
- Weißwein, ½ Tasse
- Worcestersauce, 1 EL
- Zwiebel fein gehackt, 1
- Knoblauchscheiben, 1 Nelke
- Salz, ½ TL
- Pfeffer, ¼ TL
Methode
- Hähnchen-Kräuter-Suppe in einem Topf mit Worcestersauce und Weißwein mischen.
- Wenn es kocht, fügen Sie Zwiebeln, Pilze und Knoblauch hinzu.
- Lassen Sie die Mischung einige Zeit köcheln. Salz und Pfeffer in die Sauce geben.
- Gut umrühren, fertig ist die Soße.
Puffball-Pilz-Risotto
Dies könnte in großen Mengen für ein üppiges Abendessen zubereitet werden.
Zutaten
- Puffball-Pilze, 2
- Risottoreis, 1 Tasse
- Knoblauch, 3 Nelken
- Butter, 1 Stick
- Zwiebel, 1
- Weißwein, 250ml
- Gemüse- oder Hühnerbrühe, 900ml
- Spargelstangen, 15
- Olivenöl, 1 EL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
- Pilze durch Abziehen der Außenhaut reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Geben Sie Olivenöl in einen Topf und braten Sie die Zwiebelscheiben zusammen mit dem Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Nachdem die Zwiebel gekocht ist, Risottoreis und Champignons hinzufügen. H alten Sie dies für 5-6 Minuten.
- Füge jetzt Weißwein zum Reis hinzu.
- Nachdem der Wein aufgesogen ist, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zugedeckt 20 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.
- Butter in eine Pfanne geben und Spargel darin leicht anbraten.
- Risottoreis mit gebratenem Spargel servieren.
Die in diesem Artikel erwähnten Rezepte sind die grundlegenden. Sie können sie nach Ihrer Wahl ändern. Mit diesen Rezepten liegen Sie nie falsch.
