Mit der festlichen Jahreszeit um die Ecke wird das Essen zu einem sehr wichtigen Aspekt der Feierlichkeiten. Das untere runde Bratenrezept ergänzt die Feierlichkeiten perfekt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste dazu bringen, sich die Lippen zu lecken.
Unterer Rundbraten ist eigentlich der äußere Muskel der oberen Rinderkeule. Es gibt viele Rezepte, die man verwenden kann, um dieses Stück Rindfleisch zu braten. Dieses Fleischstück kann im Ofen gegart oder auch im Schmorbraten gebraten werden.Schmorbraten wird jedoch gegenüber Ofenbraten bevorzugt, denn wenn das Fleisch etwas länger als nötig gekocht wird, wird es zäh und verliert seinen Geschmack.
Die unten angegebenen Rezepte sind einfach und erfordern auch weniger Arbeit. Gleichzeitig schmecken sie fantastisch.
Rezept Nr. 1
Diese Variante kann sowohl im Backofen als auch im Schmortopf zubereitet werden. Das Rezept erwähnt 1 unteren runden Braten, der etwa 4 Pfund wiegen sollte.
Zutaten
- Unterer runder Braten, 1
- Zwiebeln, 6 (in Scheiben)
- Wasser, 1 Tasse
- Weißer Essig, 1 Esslöffel
- Allzweckmehl, 1 Esslöffel
- Lorbeerblatt, 1
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
- Am Boden des Suppentopfs die geschnittenen Zwiebelstücke ausrichten.
- Salz und Pfeffer in das Fleisch einreiben und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, je mehr desto besser.
- Dann den Braten auf die Zwiebelstücke legen.
- Geben Sie nun Essig zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf und lassen Sie es bei starker Hitze köcheln.
- Reduziere die Hitze auf ein Minimum, decke den Topf ab und lasse den Braten etwa 3 bis 3 ½ Stunden garen.
- Während dieser Herstellung ist es wichtig, dass der Deckel nicht oft entfernt wird.
- Nachdem das Fleisch gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Suppentopf und legen Sie es auf einen Servierteller.
- In einer kleinen Schüssel Allzweckmehl mit Wasser mischen.
- Füge nun das Bratenfett aus dem Topf zur Allzweck-Mehlmischung hinzu und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Mischung eindickt.
- Den Braten mit der Soße servieren.
Rezept Nr. 2
Wenn Sie vorhaben, dieses Gericht zum Abendessen zuzubereiten, müssen Sie mindestens 6-8 Stunden vorher mit den Vorbereitungen beginnen. Das Rezept erwähnt trockene Zwiebelsuppenmischung. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie fein gehackte Zwiebeln zusammen mit Zwiebelsalz für einen nahezu perfekten Geschmack verwenden.
Zutaten
- Unterer runder Braten, 5 ½ Pfund
- Kondensierte Pilzcremesuppe, 2 Dosen
- Trockene Zwiebelsuppenmischung, 1 Packung
- Wasser, 1½ Tasse
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Vorbereitung
- Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben und 30 bis 45 Minuten beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Wasser mit der Champignoncremesuppe und der trockenen Zwiebelsuppe mischen.
- Legen Sie den Braten auf den Boden des Schongarers.
- Die Suppenmischung über den Braten gießen.
- Stellen Sie den Schongarer auf niedrige Stufe und lassen Sie das Fleisch 8 bis 9 Stunden garen.
- Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, tranchieren Sie es und servieren Sie es mit dem Schmorbraten aus dem Schmortopf.
Das Rezept für den unteren runden Braten kann auch mit italienischen Gewürzen, Olivenöl, Rotwein, geschältem und zerdrücktem Knoblauch usw. zubereitet werden. Außerdem kann dem Gericht verschiedenes Gemüse Ihrer Wahl hinzugefügt werden. Dem Rezept hinzugefügte Pilze verleihen dem Braten auch einen anderen Geschmack. Wenn der Wassergeh alt zu hoch ist, können Sie eine Mischung aus Wasser mit Maisstärke hinzufügen, um die Soße zu verdicken. Dies sollte jedoch nur erfolgen, wenn das Fleisch fast gar ist.
