Sesamöl verleiht Speisen einen unverwechselbaren Geschmack und hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Dieser Tastessence-Artikel bringt Ihnen einige erstaunliche Rezepte, die dieses Öl verwenden.
Hast Du gewusst?
Sesam wurde vor mehr als 5000 Jahren angebaut und wird immer noch gerne als Zutat in verschiedenen Küchen verwendet. Es wird auch im Ayurveda verwendet, einer traditionellen indischen Naturheilpraxis.
Sesam gehört zu den ältesten Samen, die der Mensch verwendet.Diese Samen haben ihren Ursprung in Indien. Es ist jedoch weit verbreitet vom Nahen Osten und Afrika bis nach Asien. Es hat eine bernsteinfarbene Farbe und ein unverwechselbares Aroma. Es wird durch Pressen von gerösteten Sesamsamen hergestellt. Sie werden auf die Verwendung dieses Öls in einer Reihe indischer und chinesischer Rezepte stoßen. Es wird auch zur Herstellung von Marinaden, Salatdressings usw. verwendet.
Es gibt einige Rezepte und Gerichte, bei denen kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen des Öls verwendet werden müssen. Es verleiht Desserts und verschiedenen anderen Hauptgerichten einen nussigen Geschmack und Knusprigkeit. Es verhindert ein Anbrennen und schließt auch die Nährstoffe ein, wenn die Speisen darin gegart werden. Es kann auch zum Sautieren, Backen, Braten usw. verwendet werden. Sehen Sie sich unten einige Rezepte an, die dieses Öl verwenden.
Rezepte mit Sesamöl
Hühnerflügel
Zutaten
- Chicken Wings, 2 Pfund
- Dunkle Sojasauce, 10 Esslöffel
- Zerdrückter Knoblauch, 1 Nelke
- Grüne Zwiebel, 1
- Sesamöl, ¼ Tasse
- Leichte Sojasauce, 5 Esslöffel
- Wasser, 1½ Tassen
Methode
- Die Frühlingszwiebel fein hacken.
- Hähnchenflügel nach Belieben in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne zerdrückten Knoblauch auf die Hähnchenflügel reiben und 15-20 Minuten beiseite stellen.
- Dann dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Frühlingszwiebeln zum Hähnchen geben und die Pfanne erhitzen.
- Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie alle Zutaten 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie erhitzen.
- Rühren Sie alle Zutaten zusammen und lassen Sie das Huhn etwa 15-20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
- Nachdem das Hühnchen halb gar ist, fügen Sie Sesamöl hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Wenn das Huhn gar ist, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu.
- Vom Herd nehmen und heiß mit Reis oder Brot servieren.
Nudeln
Zutaten
- Erdnussbutter, 1 Esslöffel
- Pflanzenöl, 1 Esslöffel
- Geröstetes Sesamöl, 1 Teelöffel
- Dünne Spaghetti, ¼ Pfund
- Sesamsamen, 1 Esslöffel
- Sojasauce, 2 Esslöffel
- Cayennepfeffer, eine Prise
- Frühlingszwiebel, 1
Methode
- Spaghetti al dente kochen. Wenn es gar ist, abgießen und einige Zeit abkühlen lassen.
- Bis die Spaghetti gar sind, die Frühlingszwiebel hacken.
- In einer Rührschüssel Erdnussbutter, Cayennepfeffer, Sesamöl, Pflanzenöl und Sojasauce verquirlen, bis sie sich gut miteinander vermischen.
- Geben Sie dann die Spaghetti in die Rührschüssel und rühren Sie um, bis sie gut mit der Mischung bedeckt sind.
- Streuen Sie Sesamsamen und Frühlingszwiebeln auf die Nudeln, um sie zu garnieren.
Hühnchensalat
Zutaten
- Reisessig, 2 Esslöffel
- Honig, 4 Teelöffel
- Sesamöl, 2 Teelöffel
- Sojasauce, 1 Esslöffel
- Erbsen, 1 Tasse
- Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 ½ Tasse
- Hähnchenstücke, 1 Dose
- Salat, zum Garnieren
Methode
- In Scheiben geschnittene Karotten und Erbsen blanchieren.
- Hähnchenstücke abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel Reisessig, Honig, Sesamöl und Sojasauce vermischen.
- Geben Sie dann Erbsen, Karotten und Hähnchen in die Rührschüssel und schwenken Sie, um das Hähnchen mit der Soße zu überziehen.
- Decke die Rührschüssel ab und lasse sie bis zum Servieren im Kühlschrank stehen.
- Mit Salat garnieren und servieren.
Abgesehen davon, dass es Lebensmitteln einen großartigen Geschmack verleiht, hat es zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Obwohl Kalorien ein Problem sein können, können Sie es dennoch in Maßen verwenden, sodass Sie bei der Güte dieses Öls keine Kompromisse eingehen müssen.
