Das Trocknen oder Dehydrieren von Feigen ist eine Möglichkeit, ihre H altbarkeit zu verlängern, sodass sie das ganze Jahr über verfügbar sind und Sie sie Ihren Rezepten hinzufügen können. Wenn Sie sich fragen, wie man Feigen trocknet, finden Sie in diesem Artikel eine Antwort.
Feigen sind von großem Nährwert, da sie mit einer Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe angereichert sind. Sie werden normalerweise getrocknet, um sie lange h altbar zu machen. Neben dem Nährwert sind sie auch sehr geschmacksintensiv. Sie finden einen Platz in Kuchen, Müsli, Keksen usw., und Ihre Geschmacksknospen können einfach nicht genug davon bekommen. Tatsächlich werden getrocknete Feigen in Pulverform auch in Milchshakes verwendet, damit Ihre Kinder etwas Gesundes zu trinken haben.
Feigen in der Sonne trocknen
Eine der besten Möglichkeiten, Feigen zu trocknen, ist die Sonnentrocknung, die natürlichste Art, Obst zu trocknen. Im Fall von Feigen lassen Sie sie vollständig reifen. Sobald die reifen Früchte abfallen, waschen Sie sie gründlich. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und legen Sie sie auf ein Gitter. Stellen Sie das Gestell in die Sonne. Zwei Tage reichen aus, um Feigen in der Sonne zu trocknen. Für eine schnellere Trocknung wird eine über Feuer gebaute Holzplattform/Platte verwendet. Die Plattform (aus dem Stamm eines Betelnussbaums gebaut) hat Lücken, durch die die heiße Luft die Holzplatte berührt, wodurch das Trocknen der Feigen unterstützt wird.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, einige belüftete Kartons zu nehmen und sie mit einem doppellagigen Käsetuch auszukleiden. Die geschnittenen Feigenstücke so anordnen, dass sie sich nicht berühren.Stellen Sie das gesamte Setup in die Sonne und bedecken Sie es mit einem Tüllnetz als Mittel zur Schädlingsbekämpfung. Falls die Temperatur nachts nicht unter 20 °C sinkt, sollte das Gestell mit den Feigen am besten im Freien stehen. Ansonsten können Feigen auch drinnen getrocknet werden. Drehen Sie die Feigen jeden Morgen, um zu prüfen, ob sie kleiner geworden sind, da die Früchte beim Trocknen schrumpfen. Schneiden Sie sie also auf, sobald sie verkleinert sind und die Hautstruktur ledrig und der Inh alt weich ist. Falls das Innere etwas klebrig ist, dann erhitzen Sie diese getrockneten Früchte in einem Ofen bei 110-115°F für mindestens 2 Stunden. Kühlen Sie sie und verpacken Sie sie in luftdichten Behältern oder in geschlossenen Plastiktüten und frieren Sie sie ein.
Feigen im Ofen trocknen
Wenn du vorhast, Feigen in einem Ofen zu trocknen, dann nimm mindestens 1 Pfund frische Feigen. Backofen auf mindestens 250°F vorheizen. Die Feigen gut waschen und eventuellen Schmutz abreiben. Binden Sie sie nun in ein Papiertuch oder ein Tuch und rollen Sie sie gut ein, damit die gesamte Feuchtigkeit vom Handtuch aufgenommen wird.Die Feigen längs halbieren und in eine flache Auflaufform mit Rand legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht aneinander gepackt sind. Stellen Sie nun die Auflaufform in den Ofen und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Innerhalb einer Stunde wird der Saft aus den Feigen gepresst und sie werden violett erscheinen. Dies kann beobachtet werden, wenn Sie das Gericht nach einer Stunde überprüfen. Danach das Gericht aus dem Ofen nehmen und die Feigen wenden. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und stellen Sie den Timer wieder auf 1 Stunde. Wiederholen Sie diesen Vorgang in 1-Stunden-Intervallen, bis der gesamte Saft herausgepresst wurde.
Wenn die Feigen vollständig dunkel und f altig sind, reduzieren Sie die Hitze auf 100 °C. Schieben Sie das Gericht wieder in den Ofen und überprüfen Sie es alle 30 Minuten. Die Feigen werden weiter fest werden. Den Backofen aussch alten und die Feigen abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, werden Sie feststellen, dass sie vollständig getrocknet sind. Bewahren Sie sie in luftdichten Gläsern auf und Sie können sie verwenden, wann immer Ihre Geschmacksknospen nach einer zähen Vorspeise oder einem Dessert schmerzen.Mit dieser Methode dauert es etwa 36 Stunden, um Feigen zu trocknen. Um Ihre getrockneten Feigen noch leckerer zu machen, füllen Sie sie mit gerösteten Mandeln und etwas Ziegenkäse. Mit Portwein servieren und fertig ist der perfekte Abendsnack! Stellen Sie sicher, dass Sie diese Feigen im Kühlschrank aufbewahren.
Feigen im Dörrgerät trocknen
Feigen können auch im Dörrgerät getrocknet werden. Alles, was Sie dafür brauchen, ist eine große Schüssel, frische Feigen (mindestens 3 Pfund), 1 Liter Wasser, Papiertücher, Messer, Ascorbinsäure (2½ Teelöffel), Dehydrator und einen luftdichten Behälter. Mischen Sie nun das Wasser mit Ascorbinsäure in der Schüssel, bis sich die Säure vollständig darin auflöst. Der Zweck dieser Lösung besteht darin, zu verhindern, dass die Feigen braun werden. Wasche die frischen Feigen mit k altem Wasser und wische sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie die Feigen in ½ Zoll große Stücke und tauchen Sie sie in die Ascorbinsäurelösung. Etwa 10 Minuten einweichen. Wie der Name schon sagt, entzieht ein Dörrgerät den Lebensmitteln die gesamte Feuchtigkeit.Legen Sie diese Scheiben in Schalen und legen Sie sie in den Dehydrator. Trockne sie 12–24 Stunden lang, bis die Feigen trocken gepresst sind und eine ledrige Textur haben. Sobald sie getrocknet sind, kühle sie ab und verpacke sie in luftdichten Behältern und kühle sie. Sie können sie genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes und Gesundes haben.
Man kann Feigen auch in der Mikrowelle trocknen, obwohl der Ofen eine bessere Alternative ist, da er schnell trocknet. Auch wenn die klimatischen Bedingungen warm und feucht sind, ist die Ofentrocknung die beste Option.
