Obwohl Haferkleie an sich nicht sehr lecker ist, werden Kekse und Muffins aus Haferkleie von allen wegen ihrer reichen Textur, ihres nussigen Geschmacks und ihres angenehmen Aromas geliebt. Darüber hinaus enthält die Kleie eine einzigartige Art löslicher Ballaststoffe, die als Beta-Glucan bekannt sind und für ihre cholesterinsenkenden Eigenschaften bekannt sind. Zu wissen, was verwendet werden kann, um Haferkleie in einem Rezept zu ersetzen, kann sich als nützlich erweisen, wenn Ihnen die Haferkleie ausgeht und Sie keine Zeit haben, in den Laden zu rennen.
Was kann Ihrer Meinung nach verwendet werden, um Haferkleie in einem Rezept zu ersetzen, ohne die Textur und das Nährwertprofil des Endprodukts zu beeinträchtigen? Beim Ersetzen einer Zutat sollte immer bedacht werden, dass jede Zutat in einem Rezept einen besonderen Zweck erfüllt. Einige Zutaten werden zum Stabilisieren und Treiben verwendet, während andere zum Süßen, Aromatisieren und Verdicken des Produkts verwendet werden. Die Ersatzstoffe einer Zutat können dem Produkt möglicherweise nicht die gleiche Textur oder den gleichen Geschmack verleihen.
Haferkleie-Alternativen
Weizenkleie
Weizenkleie ist wie Haferkleie reich an Ballaststoffen, obwohl sie vergleichsweise trockener ist als Haferkleie. Aber trotzdem ist es ein guter Ersatz. Tatsächlich ist die Zugabe von Weizenkleie eine hervorragende Möglichkeit, den Nährwert verschiedener Lebensmittel zu erhöhen. 1 Tasse Haferkleie kann durch 1 Tasse Weizenkleie ersetzt werden.
Du kannst Haferkleie in Pfannkuchen, Keksen, Muffins und Waffeln durch Weizenkleie ersetzen. Sie können auch eine kleine Menge fein gemahlener Weizenkleie in Smoothies verwenden. Der Geschmack und die Textur des Endprodukts unterscheiden sich jedoch geringfügig, da Weizenkleie im Gegensatz zu Haferkleie keinen sehr ansprechenden Geschmack hat.
Haferflocken oder Haferflocken
Haferflocken werden zubereitet, indem die Hafergrütze gedämpft und dann mit Stahlwalzen gerollt wird. Als Haferprodukt können Haferflocken oder Haferflocken Haferkleie in vielen Rezepten ersetzen.Haferflocken können köstlichen Haferbrei, Haferkekse und Kuchen zubereiten. Du kannst Haferflocken auch als Belag auf Haferkleiebrot verwenden. 1 Tasse Haferkleie kann durch 1 oder ½ Tasse Haferflocken ersetzt werden.
Wenn Sie Haferkleie in Muffins durch Haferflocken ersetzen, erh alten Sie möglicherweise nicht die gleiche Textur oder Konsistenz. Muffins aus Haferflocken und ganzen Haferflocken können im Vergleich zu den typischen Haferkleie-Muffins dichter, schwerer und etwas feuchter sein. Sie können dieses Problem bis zu einem gewissen Grad lösen, indem Sie die Haferflocken im Mixer oder in der Küchenmaschine leicht mahlen.
Reiskleie
Reiskleie ist ein Nebenprodukt des Mahlprozesses und ein großartiger Ersatz für Haferkleie. Es ist eine reiche Quelle von Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitamin E. Außerdem ist es glutenfrei und kann daher von Personen mit Glutenempfindlichkeit oder -unverträglichkeit konsumiert werden. 1 Tasse Haferkleie kann durch 1 Tasse Reiskleie ersetzt werden
Reiskleie lässt sich leicht in Brot, Kekse und andere Backwaren einarbeiten. Es funktioniert auch gut für Smoothies. Es ist also nicht sehr schwierig, dieses gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, um seine vielen Vorteile zu nutzen und gleichzeitig Ihren Gaumen zu befriedigen.
Maiskleie
Der Ballaststoffgeh alt von Maiskleie ist sogar höher als der von Weizenkleie. Es enthält jedoch hauptsächlich unlösliche Ballaststoffe, die dem Stuhl Volumen verleihen und somit Verstopfung vorbeugen und die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern. Außerdem ist der Kohlenhydratgeh alt von Maiskleie recht gering, was sie zu einem gesunden Ersatz für Haferkleie macht. 1 Tasse Haferkleie kann durch 1 Tasse Maiskleie ersetzt werden.
Mit Maiskleie können Sie nicht nur ein gesundes und köstliches Frühstücksflocken zubereiten, sondern auch Snackriegel, Pommes und Muffins zubereiten. Maiskleie hat jedoch einen milden Geschmack, und daher sind Maiskleie-Muffins nicht so aromatisch wie Haferkleie-Muffins. Aber es kann einer Mahlzeit und gebackenen Speisen viele Ballaststoffe hinzufügen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Haferkleie durch Weizenkleie, Haferflocken, Reiskleie und Maiskleie ersetzt werden kann. Ein weiterer guter Ersatz ist Buchweizen. Sogar Leinsamen und gemahlene Sonnenblumenkerne können verwendet werden, um Haferkleie in Keksen und Muffins zu ersetzen.Andererseits kann Haferkleie selbst ein guter Ersatz für Weizenkleie sein. Sie können gemahlene Haferkleie und Hafer auch als Ersatz für Weizenmehl verwenden.
