Ein Reiskocher verspricht bei jedem Gebrauch perfekt gekochten Reis! Nun, das ist nur, wenn Sie das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser kennen!
Eine gesunde Mahlzeit für Ihre Familie zuzubereiten ist ziemlich zeitaufwändig. Aber der technologische Fortschritt hat es ermöglicht, die Arbeit mit verschiedenen Küchengeräten zu erleichtern.Ein solches Gerät, das uns dabei hilft, die Stunden am Herd zu reduzieren, ist der Reiskocher.
Reis, der ein wichtiger Bestandteil so vieler wichtiger Gerichte ist, wird sehr oft gekocht. Mit dem Reiskocher verkürzen Sie die Zeit, die Sie in der Küche verbringen. Einige Reiskocher sind mit Dampfkörben ausgestattet, in denen Sie Gemüse oder Meeresfrüchte dämpfen können, während der Reis kocht. Es gibt jedoch ein paar Tricks und Tipps, die man lernen muss, um mit dem Reiskocher leckere Reisrezepte zuzubereiten. Das wichtigste von allen ist das Verhältnis von Reis zu Wasser im Reiskocher.
Verhältnis von Reis zu Wasser
Die beste Reisqualität wird im Allgemeinen erreicht, wenn der Reis gewaschen, eingeweicht, blanchiert oder gekocht und dann gedünstet wird. Das Kochen von Reis in einem Reiskocher ist eine ziemlich einfache Aufgabe. Aber der Bereich, in dem die meisten Menschen einen Fehler machen, ist das Verhältnis von Reis zu Wasser. Die meisten Reiskocher arbeiten, indem sie den Reis kochen und die Temperatur kontrollieren.Die Temperatur im Inneren des Reiskochers beginnt zu steigen, wenn das gesamte Wasser verkocht und der Reis gar ist.
Die Reisqualität hängt von der Wassermenge ab. Wenn das Wasser weniger ist, bleibt der Reis ungekocht, während Sie bei zu viel Wasser am Ende eine Reispaste bekommen! Das Verhältnis von Reis zu Wasser im Reiskocher hängt tatsächlich von der Reissorte ab, die Sie kochen, und davon, wie feucht Sie ihn haben möchten. Die Menge an Wasser, die zum Kochen von Reis benötigt wird, hängt auch von den verschiedenen Rezepten ab.
вћє Das Verhältnis von Reis zu Wasser im Reiskocher hängt tatsächlich von der Reissorte ab, die Sie kochen, und davon, wie feucht Sie ihn haben möchten. Die Menge an Wasser, die zum Kochen von Reis benötigt wird, hängt auch von den verschiedenen Rezepten ab.
вћє Das sicherste Verhältnis für den Anfang ist 1½ bis 1½ Tassen Wasser pro Tasse Reis. Füllen Sie den Kochtopf zu gleichen Teilen mit Reis und Wasser und fügen Sie dann die benötigte zusätzliche Menge Wasser hinzu.
вћє Eine weitere Sache, die Sie im Hinterkopf beh alten sollten, ist: „Je frischer der Reis ist, desto weniger Wasser wird benötigt.“
Weißer Reis
Weißer Reis benötigt generell weniger Wasser zum Kochen. Das ideale Maß zum Kochen von weißem Reis ist 1½ bis 2 Tassen Wasser pro Tasse Reis. Weißer Kurzkornreis kocht normalerweise schneller als Langkornreis und benötigt weniger Wasser.
Weißer Langkornreis – 1½ Tassen Wasser pro Tasse Reis Weißer Mittelkornreis – 1½ Tassen Wasser pro Tasse Reis Weißer Kurzkornreis – 1½ Tassen Wasser pro Tasse Reis
Brauner Reis
Brauner Reis ist Vollkorn, ballaststoffreich und weniger verarbeitet und wird daher von den meisten gesundheitsbewussten Menschen bevorzugt. Brauner Reis braucht jedoch im Vergleich zu weißem Reis länger zum Kochen. Das Garen dauert etwa 40 bis 50 Minuten und erfordert mehr Wasser.
вћє Das perfekte Verhältnis für braunen Reis (Langkorn) ist 2½ Tassen Wasser pro Tasse Reis.
Basmati-Reis
Reisrezepte nach indischer Art mit Jasminreis oder Basmatireis erfordern einen trockeneren Reis und daher ist die erforderliche Wassermenge geringer.
вћє Für Basmati- oder Jasminreis können Sie 1½ Tassen Wasser pro 1 Tasse Reis verwenden.
вћє Wenn Sie den Reis zuvor gewaschen oder eingeweicht haben, können Sie für 1 Tasse Reis 1 Tasse Wasser verwenden.
вћє Wenn Sie „parboiled“ Reis verwenden, müssen Sie möglicherweise 2 Tassen Wasser zu 1 Tasse Reis hinzufügen.
Reissorten
Verschiedene Reiskocher benötigen möglicherweise unterschiedliche Wassermengen. In solchen Fällen liefert die Trial-and-Error-Methode die besten Ergebnisse.
