Haben Sie sich jemals gefragt, ob Frischkäse aufgrund seiner kurzen H altbarkeit eingefroren werden kann oder nicht? Nun, dieser Artikel löst Ihre Frage und gibt Ihnen einige grundlegende Einblicke in diese Käsesorte. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie es, seine Glasur, Glasur oder Dip einfrieren können oder nicht.
Frischkäse ist einer der am häufigsten konsumierten Weichkäse. Es wird in vielen Käserezepten wie Käsekuchen, Zuckerguss, Dips, Brot, Bagels, Crackern usw. verwendet.Es wurde bereits 1872 im Bundesstaat New York eingeführt und wird heute allgemein unter einem der bekanntesten Markennamen „Philadelphia“ verkauft. Es ist ein süßer, cremiger weißer Käse, der mindestens 33 % Milchfett mit einem Feuchtigkeits- oder Wassergeh alt von nicht mehr als 55 % enthält. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten, die einem Reifungsprozess unterzogen werden, wird diese Käsesorte durch die Kombination von Sahne und Kuhmilch hergestellt und auch nicht gereift oder gehärtet. Tatsächlich ist es ungereift und enthält normalerweise Emulgatoren, die für Festigkeit und längere H altbarkeit sorgen.
Ein typischer Frischkäse hat einen milden, frisch schmeckenden, süßen und leicht würzigen Geschmack; Inzwischen sind jedoch viele aromatisierte Versionen erhältlich, die Aromen von Früchten, Kräutern usw. enth alten. Lassen Sie uns nun herausfinden, ob man Dips, Glasuren oder Glasuren aus dieser Käsesorte einfrieren kann.
Ist es möglich, Frischkäse einzufrieren?
Frischkäse ist nicht ge altert, hat eine extrem weiche Textur und neigt dazu, beim Einfrieren in seinen früheren Zustand zurückzukehren.Dadurch werden die Milchfeststoffe krümelig und der Feuchtigkeitsgeh alt bzw. das Wasser trennt sich von der Milch. Daher wird allgemein angenommen, dass das Einfrieren die Textur des Käses tatsächlich verändern kann, ihn körniger und krümeliger macht und ihm seine cremige und glatte Textur nimmt. Obwohl der Käse bis zu einem gewissen Grad seine weiche, cremige Textur verliert, kann er dennoch in verschiedenen Rezepten verwendet werden, wenn er vollständig aufgetaut ist.
Es mag schwierig sein, aufgetauten Frischkäse als Aufstrich auf einem Bagel oder Brot zu verwenden, aber er kann in Rezepten wie Käsekuchen verwendet werden, bei denen die Textur keine große Rolle spielt. Sobald es aufgetaut und mit anderen Zutaten eines bestimmten Rezepts gemischt ist, bringt es den gleichen weichen, cremigen Geschmack und die gleiche Textur ohne nachteilige Auswirkungen hervor. Wenn es richtig und für die richtige Zeit eingefroren wird, ändert sich daher kaum die Textur sowie der Geschmack des Endgerichts, in dem es verwendet wird. Eine ungeöffnete Packung kann bei einer Temperatur zwischen 35 und 40 ° C gekühlt werden F für eine Stunde oder so, während eine geöffnete Packung bei einer Temperatur zwischen 35 und 40 ° F für nicht mehr als 10 Tage gekühlt werden sollte.
Wie kann man es einfrieren?
Der beste Weg, um die ursprüngliche, weiche und cremige Textur wiederherzustellen, ist das Einfrieren in der Originalverpackung. Sie können die Schachtel auch mit Gefrierpapier abdecken und in eine luftdichte Plastiktüte legen, wobei Sie vor dem Versiegeln den größten Teil der Luft herausdrücken. Bewahren Sie den Frischkäse und die daraus hergestellten Dips auf der mittleren Ablage des Gefrierschranks bei einer Temperatur zwischen 35 und 40 ° F auf. Wie bereits erwähnt, können Sie eine ungeöffnete Packung etwa einen Monat lang einfrieren, und vermeiden Sie es, eine geöffnete Packung länger als etwa 10 Tage im Gefrierschrank aufzubewahren. Verwenden Sie es jedoch vor der empfohlenen Zeit. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, vorzugsweise Frischkäse mit hohem Fettgeh alt zu kaufen, da fettarme Käse beim Auftauen schlecht abschneiden.
Um die gleiche cremige Textur auch nach dem Einfrieren beizubeh alten oder um Ihren gefrorenen Frischkäse zum Streichen zu verwenden, mischen Sie vor dem Einfrieren Schlagsahne damit und schlagen Sie ihn nach dem Auftauen mit einem Mixer auf, um ihn zu erh alten zurück in einen cremigen Zustand.Grundsätzlich wirkt das Fett in der Schlagsahne während der Gefrierzeit als Bindemittel, wodurch die cremige Textur wiederhergestellt wird.
