Ein rundes Stück Rindfleisch zuzubereiten kann eine ziemliche Herausforderung sein, einfach weil dieses Stück nicht gerade für seine Zartheit oder seinen Geschmack bekannt ist. Da es dem Fleisch an Geschmack mangelt, müssen beim Garen zusätzliche Aromen hinzugefügt werden. Lassen Sie uns aus dem folgenden Artikel lernen, wie wir mit diesem Stück Rindfleisch eine üppige Mahlzeit zubereiten können.
Dieses Rindfleischstück wird aus dem Hinterviertel einer Kuh gewonnen und ist nicht so aromatisch wie die anderen erhältlichen Rindfleischstücke. Da dieser Schnitt jedoch ziemlich billig ist, macht er erschwingliche Mahlzeiten. Aber wie können wir dieses zähe, geschmacklose Fleisch in eine schmatzende Mahlzeit verwandeln! Der Schlüssel zur Zubereitung dieses Schnitts besteht darin, ihn über einen längeren Zeitraum zu kochen. Du kannst es auch eine halbe Stunde kochen und dann 2 bis 3 Stunden im Ofen ruhen lassen. Denken Sie daran, dass der Ofen ausgesch altet wurde, sodass das Fleisch in der bereits vorhandenen Hitze gart. Das macht das Fleisch nicht nur zarter, sondern verbessert auch seinen Geschmack. Schauen wir uns an, wie es zubereitet wird.
Das perfekte Rezept
Zutaten
- 3 bis 4 Pfund runder Braten ohne Knochen
- 4 Knoblauchzehen, in 4 bis 6 Scheibchen geschnitten
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Apfelwein
- ½ Tasse Pflanzenöl
Zubereitungsart Mit einem Schälmesser gleichmäßig tiefe Einschnitte in den Rinderbraten schneiden. Stecken Sie dann eine Knoblauchzehe in jeden dieser Schlitze. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer. Mischen Sie es und reiben Sie diese Mischung dann über den Braten. Als nächstes legen Sie den Braten in einen großen Frischh altebeutel. Gießen Sie Öl und Apfelwein in diesen Beutel und stellen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank. Schieben Sie den marinierten Braten dann in einen Ofen, der auf 325°F vorgeheizt wurde. Braten Sie es 25 Minuten lang in einer offenen, flachen Pfanne. Sobald Sie fertig sind, sch alten Sie den Ofen aus. Jetzt kommt der wichtige Teil.Den Braten 2 Stunden im Ofen ruhen lassen. Öffnen Sie die Türen kein einziges Mal. Nach 2 Stunden ist Ihr Braten servierfertig.
Zartes Auge des runden Bratens
Zutaten
- 3 Pfund runder Rinderbraten
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- Zusätzliche Gewürze wie Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel etc. nach Wahl
Zubereitungsmethode Wie oben erwähnt, machen Sie Einschnitte in das Rindfleischstück und stecken Sie Knoblauchstreifen in jeden Einschnitt. Kombinieren Sie in einer Schüssel das Salz, den Pfeffer und die gewünschten zusätzlichen Gewürze. Gut mischen und die Mischung auf den Braten reiben. Nun den Braten in einen Bräter legen und bei 250°C im Backofen braten, nach ca. 5 Min. sofort die Hitze auf 200°C herunterdrehen. Weiter bei 475°F für 7 Minuten pro Pfund rösten.(Insgesamt etwa 21 Minuten für einen 3-Pfund-Braten). Sch alten Sie den Ofen aus, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie den Braten zweieinhalb Stunden im Ofen ruhen. Während dieser Zeit die Backofentür nicht öffnen. Entferne dann den Braten und genieße dein Essen.
Schnelles und einfaches Braten
Zutaten
- 1 bis 3 Pfund runder Braten
- В¼ Tasse kochender Sherry
- ½ Tasse Sojasauce
- Fleischklopfer
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ½ Tasse Olivenöl
Zubereitungsart Alle Zutaten, bis auf den Fleischklopfer, in eine große Schüssel geben und vermischen. Reiben Sie die Mischung auf das Rindfleischstück. Nachdem Sie die Zutaten gründlich mit dem Braten vermischt haben, lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.Lassen Sie den Braten nach etwa 2 Stunden Raumtemperatur annehmen. Reiben Sie dann den Fleischklopfer über den Braten und lassen Sie ihn weitere zehn Minuten stehen. Eine Stunde bei 375°F backen. Sobald der Braten fertig ist, sch alten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Braten vor dem Servieren zweieinhalb Stunden im Ofen.
Ich hoffe, diese Rezepte inspirieren Sie zu einem der härtesten Rindfleischstücke, die in der Küche zubereitet werden. Probieren Sie verschiedene Gewürze und Rubs aus, um den Geschmack Ihres Gerichts zu verbessern.
