Zuckerrüben sind reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen. Dieser Artikel enthält Informationen zu seinen gesundheitlichen Vorteilen und zwei köstliche Möglichkeiten, es zu konsumieren.
Zuckerrüben werden häufig als Rohstoff in der kommerziellen Zuckerproduktion verwendet. Seine Wurzel enthält eine Konzentration von Saccharose. Der wissenschaftliche Name der Zuckerrübe lautet Beta vulgaris. Sie gehören zur Familie der Chenopodiaceae. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie aus diesem nahrhaften Gemüse ein Rezept zubereiten können.
Rezepte mit Zuckerrüben
Rüben-Borschtsch
Zutaten
- Rinderbrust, 1 Pfund
- Zuckerrübe (groß), 1
- Zwiebel (geschält und in Scheiben geschnitten), 1
- Zucker, 1 Esslöffel
- Knoblauchzehe (groß; gehackt), 1
- Zitronensaft, 2 bis 3 Tropfen
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ZubereitungDie Rinderbrust 15 bis 20 Minuten lang in einem Topf kochen. Zwiebeln, Zuckerrüben, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Zucker dazu geben und umrühren. Garen, bis das Fleisch zart wird. Es kann bis zu 3 Stunden dauern, bis das Rindfleisch richtig gegart ist.
Rübensuppe
Zutaten
- Zuckerrüben, 1 Pfund
- Wasser, 3 bis 4 Tassen
- Kochsalz, 2 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel
- Zucker, 2 Esslöffel
- Zitronensaft, 2 bis 3 Tropfen
- Sauerrahm, ½ Tasse
ZubereitungRüben gründlich mit Wasser waschen; schälen und raspeln. Rüben, Wasser, Pfeffer, Zucker, Salz und Zitronensaft in eine Auflaufform geben. Legen Sie dies für 10 bis 12 Minuten in einen Mikrowellenofen oder bis die Rüben weich werden. Nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Kühlen Sie dies für 8 bis 9 Stunden. Das Gericht mit Sauerrahm garnieren und k alt servieren.
Gesundheitliche Vorteile
Zuckerrüben gelten als eines der gesündesten natürlichen Lebensmittel. Es ist kalorienarm und enthält krebsbekämpfende Eigenschaften. Alle 100 Gramm dieser Wurzel liefern Ihnen 42 kcal Energie, 9,7 g Kohlenhydrate, 1,5 g Protein, 43 mg Phosphor, 27 g Kalzium, 10 mg Vitamin C, 4 mg Niacin, 1 mg Eisen, as sowie 0.5 mg Riboflavin und Thiamin.
Der Verzehr von Zuckerrüben verbessert die Blutqualität; Es ist reich an Folat, das bei der Vorbeugung von Geburtsfehlern im Neuralrohr hilft. Es enthält eine große Menge an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Unlösliche Ballaststoffe helfen dem Darm, reibungslos zu funktionieren, während lösliche Ballaststoffe helfen, den Blutzucker- und Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerh alten. Es verbessert auch die Funktion des Verdauungssystems und lindert Verstopfung. Es enthält Antioxidantien, die den Körper vor verschiedenen Krankheiten schützen und ihn vor den körperlichen Zeichen des Alterns schützen. Bei regelmäßigem Verzehr dienen sie als große Energiequelle und wirken auch als natürliches Aphrodisiakum.
