Schalotten Vs. Zwiebeln

Sind Schalotten und Zwiebeln dasselbe? Kann ich in meinem Fleischrezept Schalotten durch Zwiebeln ersetzen? Nun, das sind einige häufige Fragen, die einem in den Sinn kommen, wenn man eines von ihnen verwendet oder kauft. Daher erläutert der folgende Artikel einige grundlegende Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen den beiden.

Die beiden am häufigsten verwendeten Zutaten in verschiedenen Küchen sind Schalotten und Zwiebeln.Viele Menschen h alten sie für sehr ähnlich und verwenden sie oft als Ersatz für einander in verschiedenen Rezepten. Obwohl diese beiden Zutaten in vielerlei Hinsicht ähnlich sind, erkennen die meisten Menschen nicht, dass sie ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack und ihre eigene Textur haben.

Schalotten

• Die Schalotte wird oft als eine andere Form der Zwiebel angesehen und ist ein Mitglied der Familie Alliaceae, die zur Gattung Allium und zur Art A. oschaninii gehört.
• Es hat eine spitze oder konische Form mit einer glatten Textur und einer kupferbraunen Haut.
• In Israel und anderen Regionen im Mittelmeerraum beheimatet, wurde die Schalotte ursprünglich nach einer antiken Stadt Israels namens Ascalon benannt und war als Allium ascalonicum bekannt. Die Pflanze wurde jedoch später von einigen Reformisten, die sie im 12. Jahrhundert aus Askalon mitbrachten, in andere europäische Länder eingeführt.
• Schalotte hat den einzigartigen Geschmack einer süßen Zwiebel mit einem leichten Knoblauchgeschmack. Es wird häufig verwendet, um verschiedenen Fleisch- und vegetarischen Rezepten Geschmack zu verleihen.
• Die von den Schalotten aus dem Boden aufgenommenen Schwefelverbindungen sind dafür verantwortlich, dass einem die Tränen in die Augen steigen. Beim Schneiden diffundieren diese Verbindungen in die Luft und reagieren mit der Salzlösung in unseren Augen. Dies führt zur Bildung einer schwachen Schwefelsäure, die uns wiederum zum Weinen bringt.
• Es wird gerne in der asiatischen Küche mit einigen anderen Gewürzen wie Thymian, Kerbel und Estragon verwendet. Viele thailändische und indonesische Gerichte verwenden Aromen aus Schalotten. Rind-, Kalb-, Fisch- und Geflügelrezepte werden oft mit Schalotten zubereitet.

Zwiebeln

• Die Zwiebel, eines der ältesten bekannten Gemüse, ist eine weitere am häufigsten verwendete Zutat in fast allen kulinarischen Zubereitungen. Die Zwiebel gehört wie die Schalotte zur Familie der Alliaceae, die zur Gattung Allium und zur Art A. cepa gehört.
• Der Begriff „Zwiebel“ leitet sich vom lateinischen Wort „unio“ ab, das einzeln oder einzeln bedeutet. Es ist wissenschaftlich als Allium cepa bekannt und hat im Gegensatz zu seinem Cousin Knoblauch eine feine Textur mit einer braunen, weißen oder roten Zwiebel mit hauchdünner Haut.
• Oft bekannt dafür, Tränen in die Augen zu treiben, reagiert der Zellinh alt von Zwiebeln beim Schneiden und erzeugt ein schwefelbasiertes Gas, das bei Kontakt mit dem Auge einen feurigen Reizstoff bildet, d. h. Schwefelsäure. Es bringt auch Schärfe in den Atem. Dieses vielseitige Gemüse, das einen scharfen, würzigen, würzigen oder süßen Geschmack hat, wird in fast allen Speisen verwendet, einschließlich gekochter Speisen, frischer Salate und sogar als würzige Beilage.
• Neben ihrer kulinarischen Verwendung sind Zwiebeln auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bieten daher zahlreiche gesundheitliche Vorteile wie die Senkung des Blutzuckerspiegels, die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit, die Unterstützung der Verdauung, die Minimierung des Darmkrebsrisikos und die Verbesserung Knochengesundheit und Verringerung der Schwere der mit Arthritis verbundenen Symptome.

Unterschiede zwischen ihnen

Nein	Schalotten	Zwiebeln
1	Wie Knoblauch wachsen Schalotten als Ansammlung von Zwiebeln aus einer einzigen gepflanzten Zwiebel.	Sie wachsen als einzelne ausgewachsene Zwiebel pro Pflanze.
2	Sie sind länglich, aber im Vergleich zu Zwiebeln kurz.	Sie sind fast scheibenförmige Zwiebeln und haben daher im Vergleich zu Schalotten einen größeren Durchmesser.
3	Sie werden allgemein als Allium ascalonicum bezeichnet und gehören zur Art A. ochaninii .	Sie werden allgemein als Allium cepa bezeichnet und stammen von der Art A. cepa ab.
4	Ihr Geschmack erinnert manchmal an Zwiebeln, ist aber milder und süßer.	Andererseits haben Zwiebeln einen scharfen, würzigen, würzigen, scharfen oder milden und süßen Geschmack.
5	Sie vermehren sich durch vegetative Vermehrung und sind pflegeleicht.	Zwiebeln hingegen sind samenvermehrt und verlangen mehr Pflege und Aufmerksamkeit.
6	Schalotten wachsen in der Regel schneller als Zwiebeln, sind aber nicht lange h altbar.	Zwiebeln hingegen benötigen mehr Zeit zum Wachsen, sind aber länger h altbar.

Egal wie unterschiedlich oder ähnlich sie sind, beide haben ihre eigenen Vorteile und Nutzen in unserer kulinarischen Welt.