Extra weiches Melonenbrot mit Plätzchenteig ist ein hervorragendes Backprodukt zum Servieren als Dessert. Möchten Sie zu Hause frisches Melonenbrot backen? Lesen Sie den folgenden Artikel…
Melonenpfanne oder Melonenbrot ist eine süße Delikatesse aus Japan. Es wird auch in China und Taiwan konsumiert. Dieses Brotrezept kann sich etwas von der traditionellen japanischen Version unterscheiden. Auch als Melonenbrötchen bekannt, ähnelt es im Aussehen einer Melonenfrucht, daher der Name.
Für diejenigen, die sich nach süßen Leckereien sehnen, muss nicht erklärt werden, was Melonenbrot oder Melonenbrötchen für sie sind.Der extra weiche Brotteig ist mit einer dünnen Schicht knusprigem Plätzchenteig überzogen. Mit einfachen Backtipps können Sie eine hausgemachte Melonenpfanne (wie sie auch geschrieben wird) herstellen. Hier sind einige Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie zu Hause Melonenbrot backen können:
Japanisches Melonenbrot
Zutaten für Brotteig
- 4½ Tassen Mehl
- в…› Tasse Magermilch
- 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2½ Esslöffel Zucker
- 1½ Esslöffel Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- Warmes Wasser
Zutaten für Keksteig
- 2…“ Tassen Kuchenmehl
- eine Tasse Zucker
- 6…“ Esslöffel Butter
- 1 Ei
- …” Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitungshinweise Mischen Sie in einem großen Topf die Brotzutaten – Mehl, Zucker, Hefe, Butter, Magermilch und Salz. Fügen Sie langsam warmes Wasser hinzu, während Sie den Teig kneten, um einen gleichmäßig dicken Brotboden zu erh alten. Etwa eine Stunde gehen lassen. Nochmals leicht durchkneten und aus dem Teig kleine Brötchen (ca. 50 g pro Stück) formen. Den Brötchen Form geben und weitere 40 Minuten ruhen lassen, oder bis sie auf die doppelte Größe aufgegangen sind. Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Keksteigs.
In einem Topf Butter und Zucker schlagen, bis die Mischung eine weißliche Farbe annimmt. Eier und Vanilleextrakt dazu rühren. Nochmals verquirlen, um das Gebräu richtig zu mischen. Trockene Zutaten, Mehl und Backpulver sieben und zu der flüssigen Mischung geben. Gut mischen, um einen dicken und glatten Keksteig zu bilden. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen, in Bezug auf die Anzahl der Brotstücke.Rollen Sie jede der Teigportionen in einen Kreis. Den Brotteig damit umwickeln und Puderzucker darüber streuen. Schneiden Sie flache Linien in den Keksteig und backen Sie ihn 14 Minuten lang bei 330 ° F. Abkühlen und servieren.
Melonenbrot mit Melone
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Reismehl
- 3 Eier
- 2 Tassen pürierte Melone
- ¼ Tasse Bananenpüree
- 1½ Tassen Zucker
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitungshinweise In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker, Banane, Apfelmus, Öl, gemahlenen Ingwer, Vanille und Salz verquirlen. Cantaloupe-Püree einrühren und die Mischung gut vermischen. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten sieben und hinzufügen – Mehl, Reismehl, Zimt, Backpulver und Backpulver. Diese trockene Mischung unter die Eiermasse heben. Zu einem glatten Teig verkneten und beiseite stellen. Plätzchenteig wie gewohnt zubereiten und in Stücke teilen. Rollen Sie den Teig jeweils mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus.
Aus dem Brotteig Brötchen (etwa Rührkuchengröße) zubereiten und in den Keksteig legen. Sammeln Sie die Nähte und decken Sie den Brotteig von allen Seiten ab. Streuen Sie Kristallzucker auf die Brötchen und machen Sie mit einem Brotschaber flache Schnitte. Wenn Sie damit fertig sind, heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor. Fetten Sie ihn leicht ein und bereiten Sie zwei Kastenformen vor. Das mit Keksteig bestrichene Melonenbrötchen in diese Pfannen geben und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.Pfannen abkühlen lassen und Melonenbrot auf einen Rost geben.
Trotz seines Namens wird diese klassische Brotsorte ohne Melone zubereitet, obwohl Brotbäcker es manchmal vorziehen, Melonenpüree im Rezept zu verwenden. Daher liegt es an Ihnen, Melonenpüree zu verwenden oder nicht. Sie können diese extra süße Leckerei als Partydessert oder als Snack zwischendurch servieren.
