Sashimi und Sushi sind köstliche japanische Köstlichkeiten, die Sie mindestens einmal probiert haben müssen. Aber bevor Sie sie probieren, müssen Sie den Unterschied zwischen Sushi und Sashimi kennen, damit Sie sie besser genießen können.
Sushi ist im Vergleich zu Sashimi ein sehr beliebtes japanisches Gericht. Obwohl beide japanischen Lebensmittel, Sushi und Sashimi, ähnlich sind, sind sie nicht gleich.Beide enth alten normalerweise rohen Fisch als eine ihrer Zutaten und werden mit einer Soja-Dip-Sauce serviert. Die Zubereitungsart beider Gerichte ist unterschiedlich. Beide japanischen Delikatessen sind sehr beliebt und es gibt spezialisierte Sashimi- und Sushi-Köche.
Aussprache
Was ist es?
Technisch bedeutet Sushi Essigreis. Das japanische Wort „su“ bedeutet Essig und „shi“ kommt von meshi, dem japanischen Wort für Reis. Sushi ist also Essigreis.
Das Wort Sashimi bedeutet durchbohrter Junge, denn „Sashi“ bezieht sich auf durchbohrt oder stecken und „mi“ auf Fleisch. Daher kann dieses Wort von der kulinarischen Praxis abgeleitet werden, den Schwanz und die Flosse des Fisches an die Scheiben zu kleben, um das gegessene Fischfleisch zu identifizieren. Sashimi bezieht sich auf eine japanische Lebensmittelzubereitung, die hauptsächlich aus frischen und rohen Meeresfrüchten besteht, die in dünne Stücke geschnitten und mit Sojasoße als Dip serviert werden.
Servierunterschied
Sushi kann so wie es ist gegessen werden, wird aber oft in eine japanische Sojasoße getaucht, die „Shoyu“ genannt wird.
Sashimi wie oben erwähnt wird nur mit einem Dip serviert. Oft wird Wasabi-Paste direkt in die Sojasauce gemischt, dies wird im Allgemeinen nicht beim Servieren von Sushi gemacht. Die geschnittenen Meeresfrüchte werden normalerweise über einer Beilage drapiert, bei der es sich hauptsächlich um den weißen Rettich namens Daikon-Rettich handelt.
Verschiedene Typen
Es gibt verschiedene Arten von Sushi, die davon abhängen, wie das Gericht präsentiert wird. Das erste ist Maki-Zushi, das sind Reis- und Algenrollen mit Fisch und/oder Gemüse. Zweitens ist Nigiri-Zushi, die häufigste Art von Sushi, die Sie sehen werden, wo die kleinen Reisfinger mit Wasabi und einem Filet von gekochtem/rohem Fisch oder Schalentieren belegt sind. Das dritte ist Chirashi-Zushi, bei dem Sushi-Reis mit verschiedenen Sashimi belegt und in einer Schachtel oder Schüssel serviert wird.Temaki-zushi sind Kegel aus Sushi-Reis, die mit Fisch und Gemüse gefüllt sind und in Algen eingewickelt sind. Und das letzte ist Inari-Zushi, wo frittierte Tofutaschen mit Sushireis zubereitet werden.
Sashimi wird aus vielen Meeresfrüchten hergestellt, lassen Sie uns einen Blick auf die beliebtesten Arten von Sashimi werfen. Maguro wird aus Thunfisch und Toro aus fettem Thunfisch hergestellt. Ebi wird aus Garnelen und Saba aus Makrelenfisch hergestellt. Ika wird aus Tintenfisch und Tako aus Tintenfisch hergestellt. Sashimi, das Oktopus als Zutat verwendet, wird wegen seiner zähen Natur manchmal gekocht serviert. Während die meisten Sashimis mit Meeresfrüchten, die aus Thunfisch, Lachs und Tintenfisch zubereitet werden, roh serviert werden.
Einfache und schnelle Sushi-Rezepte
1. Bereite zuerst Sushireis zu.
2. Legen Sie dann ein Blatt getrockneten Seetang auf eine Bambusmatte.
3. Legen Sie nun den Reis auf das Algenblatt.
4. Legen Sie die Füllung (es kann roher Thunfisch in Sashimi-Qualität verwendet werden) der Länge nach auf den Reis, rollen Sie die Bambusmatte zu einem Zylinder auf und drücken Sie die Matte vorsichtig, um die Rolle zu formen.
5. Entfernen Sie die Bambusmatte und schneiden Sie die Rolle in mundgerechte Stücke. Mit Sojasauce servieren.
Einfache und schnelle Rezepte zur Zubereitung von Sashimi
1. Um Sashimi zuzubereiten, kaufe Thunfisch in Sashimi-Qualität.
2. Zwiebeln in Scheiben schneiden und auf eine kleine Schüssel geben.
3. Gießen Sie dann Sojasauce in eine andere kleine Schüssel.
4. Schneiden Sie den Fisch entsprechend, Sie können ihn in dünne Scheiben schneiden oder zentimeterlange dicke Stücke beh alten.
5. Essen Sie Fisch mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und verwenden Sie Sojasauce für den Geschmack.
Was ist gesünder?
Sowohl Sushi als auch Sashimi sind gesunde Lebensmittel. Im Vergleich zu Sushi ist Sashimi jedoch gesünder. Dies liegt daran, dass Sushi oft frittierte Zutaten, Gewürze und Mayonnaise enthält.Dies fügt dem Gericht nur unnötige Kalorien hinzu. Bei Sashimi hingegen handelt es sich meist um rohen und frischen Fisch. Wenn Sie Sushi jedoch zu Hause zubereiten oder in einem Restaurant essen, bevorzugen Sie Sushi aus braunem Reis mit nicht frittierten und frischen Zutaten.
Ich hoffe, die obigen Informationen haben Ihre Zweifel bezüglich des Unterschieds zwischen Sushi und Sashimi ausgeräumt. Um einen Vorgeschmack auf beide Köstlichkeiten zu bekommen, folgen Sie den oben genannten einfachen Rezepten und genießen Sie die unterschiedlichen Aromen dieser beiden Köstlichkeiten.
Sie können auch in Betracht ziehen, ein japanisches Restaurant zu besuchen, das Sushi/Sashimi-Gerichte auf einem Förderband anbietet, für ein einzigartiges Erlebnis. In solchen Restaurants drehen sich verschiedene Gerichte auf einem Band, und Sie können die Art des Gerichts auswählen, das Sie essen möchten. Genießen!
