Traubenkernöl wird aus den Kernen von Weintrauben gewonnen und hat viele kulinarische Anwendungen. Lesen Sie diesen Artikel, um mehr über Ersatzstoffe für Traubenkernöl zu erfahren.
Traubenkernöl wird hauptsächlich in Weinbauländern wie Italien und Frankreich produziert, da es dort viele Trauben gibt.Was ist Traubenkernöl? Es wird aus Traubenkernen gewonnen und hat einen sehr hohen Rauchpunkt. Der einzigartige Charakter dieses Öls besteht darin, dass es kein starkes Aroma hat, es ist leicht und hat einen leicht nussigen Geschmack. Da bei der Weinherstellung die Traubenkerne normalerweise verworfen werden, wurde entschieden, dass die Gewinnung von Öl aus diesen Kernen eine gewinnbringende Verwendung der Kerne sein wird. Traubenkernöl wird nicht nur für kulinarische Zwecke verwendet, sondern findet auch breite Anwendung als Massageöl in Spas.
Es wird chemisch extrahiert, da die Samen sehr klein sind und eine manuelle Extraktion nicht möglich ist. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes eignet sich Traubenkernöl hervorragend zum Braten von Speisen. Es kann auch zur Herstellung von Dressings für Salate, Vinaigrette und Saucen verwendet werden. Eine weitere sehr wichtige Verwendung von Traubenkernöl ist seine Verwendung bei der Herstellung von Mayonnaise, da es gute emulgierende Eigenschaften hat. Traubenkernöl ist in den meisten Supermärkten erhältlich. Aber was tun Sie, wenn Sie kein Traubenkernöl finden und Ihr Rezept danach verlangt?Dann brauchen Sie eine Traubenkernöl-Alternative.
Ersatz für Traubenkernöl
Bevor Sie sich für einen Traubenkernöl-Ersatz entscheiden, ist es sehr wichtig zu wissen, welche Art von Gericht Sie zubereiten. Abhängig von der Art des Gerichts und dem verwendeten Garverfahren finden Sie einen brauchbaren Ersatz für Traubenkernöl.
Ersatz für Traubenkernöl zum Braten
Wenn Sie einen Ersatz für Traubenkernöl zum Frittieren von Speisen wie Fleisch oder Pommes Frites benötigen, benötigen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt, damit die Speisen schnell gegart werden, ohne zu viel davon aufzunehmen Öl. Guter Ersatz für Traubenkernöl zum Frittieren sind Avocadoöl, Erdnussöl, Distelöl und Sonnenblumenöl. Diese Öle haben einen neutralen Geschmack sowie einen hohen Rauchpunkt, mit dem Sie frittierte Speisen schnell zubereiten können. Ein weiterer guter Ersatz für Traubenkernöl für die chinesische oder malaiische Küche ist Sesamöl.Aber Sesamöl sollte sparsam verwendet werden, da es einen sehr scharfen Geschmack und Geruch hat.
Ersatz für Traubenkernöl für Salatdressing
Wenn Sie andererseits einen Salat zubereiten und das Dressing die Verwendung von Traubenkernöl erfordert, dann gibt es viele Alternativen, die Sie verwenden können. Ein Salatdressing soll würzig sein und das Traubenkernöl verleiht ihm einen dezent nussigen Geschmack. Wenn Sie kein Traubenkernöl mehr haben, dann ist der beste Ersatz für Traubenkernöl in einem Salatdressing Walnussöl, natives Olivenöl extra, Mandelöl, Avocadoöl oder Rapsöl. Einige andere Öle, die einen ähnlichen Geschmack wie Traubenkernöl verleihen, sind Haselnussöl, Macadamianussöl, Trüffelöl und Arganöl. Trüffelöl, Macadamianussöl und Arganöl haben tolle Aromen. Diese sind ziemlich teuer, eignen sich aber hervorragend für die Zubereitung von Salatdressings und Vinaigrettes.
Ersatz für Traubenkernöl zum Backen
Wenn Ihr Rezept Traubenkernöl für Backzwecke wie das Backen von Quiches, Torten und Cupcakes vorsieht, dann ist der beste Ersatz für Traubenkernöl ein geschmacksneutrales Pflanzenöl oder Rapsöl. Da das Backen erfordert, dass das Öl kein charakteristisches starkes Aroma oder Aroma haben sollte, ist Pflanzenöl der beste Ersatz. Sie können beim Backen auch einfache ungesalzene Butter als Ersatz für Traubenkernöl verwenden. Das einzige, woran Sie denken sollten, ist, extra natives Olivenöl nicht als Ersatz für Backzwecke zu verwenden, da es einen sehr einzigartigen Geschmack hat. Wenn Sie Mayonnaise mit Traubenkernöl machen wollten und keines haben, dann ist Olivenöl der beste Ersatz für Traubenkernöl. Es hat auch ausgezeichnete emulgierende Eigenschaften, die für die Herstellung von Mayonnaise zu Hause erforderlich sind.
Hier ging es also um verschiedene Ersatzstoffe für Traubenkernöl. Traubenkernöl ist reich an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren und ist auch eine gute Quelle für Vitamin C. Versuchen Sie, Traubenkernöl in Salaten und Soßen zu verwenden, um seine Vorteile voll auszuschöpfen.Wenn kein Traubenkernöl verfügbar ist, funktionieren alle oben genannten Ersatzstoffe genauso gut.
