Für ein fertig gebackenes Hähnchengericht müssen Sie die richtige Ofentemperatur kennen. Wenn die Temperatur nicht richtig eingestellt ist, bleibt das Gericht ungegart. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Leckere Hähnchengerichte bringen uns auf eine andere Ebene des gastronomischen Genusses.Ob gegrilltes, gebratenes oder knuspriges Hähnchen, die Köstlichkeiten sind gerade genug, um unsere Geschmacksknospen zu befriedigen. Das Geheimnis hinter einem perfekten Gericht ist das richtige Backen, das richtige Mischen der Zutaten und Gewürze und das Garnieren. Ihre Kochkunst manifestiert sich weiter, wenn Sie das Gericht mit einem warmen Herzen servieren. Der erste Schritt besteht darin, die Hauptzutat des Rezepts zu backen. Dazu müssen Sie die Einstellungen von Zeit und Temperatur im Ofen kennen. Die Ofentemperatur für Hühnchen oder Teile davon kann für verschiedene Rezepte geändert werden.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Hähnchen beginnen, müssen Sie einige Dinge beachten, um die Temperatur im Ofen einzustellen. Die Temperatur hängt von der zu garenden Fleischmenge und der Art des Rezepts ab. Die Temperatur variiert für Suppen, Eintöpfe, Soßen und gegrilltes/gebratenes Hähnchen. Es hängt auch von der Beschaffenheit des Hähnchens ab, d. h. ohne Knochen oder mit Knochen, ohne Haut oder mit Haut.Auch für Brust, Knochen, Flügel oder Fleisch sind unterschiedliche Temperaturen erforderlich.
Temperatur für ganzes Huhn
Das Garen eines ganzen Hühnchens nimmt mehr Zeit in Anspruch als das Garen eines Teils davon, da es von innen vollständig durchgebacken werden muss, damit das Fleisch weich wird. Hühnchen ohne Knochen wird schneller gekocht als das mit Knochen. Ebenso dauert es länger, wenn Sie das Huhn zusammen mit der Haut kochen, als wenn Sie es schälen. Die beste Ofentemperatur zum Garen von Hähnchen beträgt 350°F. Für eine durchschnittliche Person sind 2,5 kg Hähnchen ohne Knochen und 4,5 kg mit Knochen ausreichend. Wenn Sie ein herkömmliches Rezept zubereiten, sollte die Ofentemperatur 350°F betragen. Die Garzeit muss auf 20-25 Minuten eingestellt werden, bei einer Innentemperatur von 165°F. Ganze Broiler-Fryer-Huhn oder -Stücke erfordern ebenfalls 350 °F. Je nach Menge verlängert sich die Zeit. Knusprige Hähnchenrezepte brauchen eine höhere Temperatur, damit das Zeug weich und knusprig wird.Die Ofentemperatur wird auf 380-400°F erhöht. Für besonders knusprig werden 430°F bevorzugt. Hähnchenkeulen werden in einem Temperaturbereich von 350-380°F gebacken.
Temperatur für Brust
Gegrillte Hähnchenbrustrezepte erfordern mittlere bis hohe Einstellungen der Ofentemperatur. 350-400°F ist die ideale Temperatur für die Zubereitung dieser Gerichte. Die Innentemperatur für knochenlose Brüste beträgt normalerweise 165 ° F, während sie für normale Brüste 170 ° F beträgt. Ein Pfund Hähnchen wird normalerweise 30 Minuten lang gebacken. Das Grillen der Brust kann auch mit Füllung erfolgen. Die Temperatur wird normalerweise auf 390-400°F erhöht, wenn Sie Hähnchenbrust braten. Das Braten unter Rühren erfordert eine Innentemperatur von etwa 165°F.
Temperatur für Flügel
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten und Garmethoden für Hähnchenflügel, und die normale Ofentemperatur ist für alle Rezepte mehr oder weniger gleich.Es gibt jedoch Schwankungen in der Innentemperatur und -zeit, abhängig von der Art des Rezepts und der Menge der Hähnchenflügel. 8-10 Stück gebackene Flügel erfordern einen Temperaturbereich von 350-400°F. Knusprig gebratene Flügel werden am besten bei 375-400 ° F gekocht. Für 8-10 Flügel müssen Sie die Zeit auf etwa 45 Minuten einstellen. Die Innentemperatur kann in einem Bereich von 160-180°F eingestellt werden. Hähnchenflügel sind extrem lecker und können mit einer Vielzahl von Gegenständen garniert oder gefüllt werden.
Ein vorgeheizter Backofen und die richtige Innentemperatur sind unerlässlich, um die faserige Masse in einen weichen Stoff zu verwandeln. Neben hohen Gartemperaturen muss das Hähnchen auch richtig angemacht und gewürzt werden. Gefrorenes Hühnchen sollte einige Zeit aufgetaut und dann mariniert oder mit Gewürzen und anderen Zutaten gewürzt werden. Die Aufrechterh altung der richtigen Ofentemperatur hilft nicht nur beim richtigen Backen, sondern tötet auch Bakterien ab.
