Eine perfekte Ergänzung zu Kaffee, Kartoffelpüree mit Knoblauch und Kürbiskuchen, wenn Sie es anstelle von Kondensmilch verwenden, halb und halb, ist ein extrem gutes Produkt, das schwere Sahne in mehreren Gerichten ersetzen kann, da es leicht ist abgerundeter als Milch. Was aber tun, wenn die Vorräte von halb und halb versiegen? Machen Sie mit den folgenden Rezepten ganz einfach Ihren eigenen halben und halben Ersatz.
Halb und halb ist im Grunde das, was die Engländer im Vereinigten Königreich Half Cream nennen. Es ist in der Tat eine eher leichte Sahnesorte, die nicht geschlagen werden kann und einen Butterfettgeh alt von 10 bis 12,5% hat. Halb und halb hat seinen Namen von dem Konzept, dass es sich um eine homogenisierte Mischung aus separat pasteurisierter Milch und Sahne zu gleichen Teilen handelt.
Angesichts der Tatsache, dass eine flüssige Unze von Half and Half nur 39 Kalorien hat (31 stammen aus Fett), ist es natürlich eine kalorienarme Sahneoption als Kaffeezusatz. Es hat auch etwa 3,5 Gramm Gesamtfett, 39 mg Kalium und 12 mg Natrium in einer Portion von 1 Flüssigunze, zusammen mit 0,9 Gramm Protein und 1,3 Gramm Kohlenhydraten.
Die Hälfte und die Hälfte können zur Herstellung von cremigem Rührei, Cocktails wie White Russian, leckerer Nudelsoße, guter französischer Ganache und natürlich Eiscreme verwendet werden.Aber Fälle, in denen einem die Hälfte und die Hälfte ausgehen, zwingen eine Person natürlich dazu, nach einem brauchbaren Ersatz zu suchen, der gut funktioniert, ohne die Aromen oder den Geschmack dessen, was Sie zusammenbrauen, zu manipulieren. Hier sind also einige Ersatzstoffe, die Sie in Zeiten der Not verwenden können.
Halbe und halbe Alternativen
Angenommen, Sie konnten keine der auf dem Markt erhältlichen Einzelportionsbehälter mit halben und halben Portionen finden und möchten keine dieser ½-Gallonen-Packungen kaufen, da sie so viel verbrauchen bevor das Ding abläuft kann es etwas heikel werden. Dann brauchst du plötzlich ein bisschen davon für dieses Rezept. Dann werden sich diese Ersatzstoffe als nützlich erweisen.
- Ersetzen Sie eine Tasse halb und halb Sahne durch die gleiche Menge Kondensmilch.
- Mischen Sie 120 ml Vollmilch mit der gleichen Menge 5 % Butterfett-Leichtcreme, um 1 Tasse halb und halb zu entsprechen.
- Nehmen Sie 25 Gramm (etwa 2 Esslöffel) der ungesalzenen Buttersorte und erhitzen Sie sie, bis sie schmilzt. Fügen Sie dazu 210 ml (fast ¼ einer Tasse) Vollmilch hinzu und voila! Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie es etwa 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren und das Gebräu einfach wieder erhitzen können, bevor Sie es das nächste Mal verwenden.
- Eine weitere Variante der Butter-Milch-Mischung besteht darin, eine Tasse Milch mit 4½ Teelöffeln geschmolzener normaler Butter zu vermischen, die etwa eine Minute lang abkühlen gelassen wurde. Verquirlen Sie die beiden zusammen, um sich sehr gut zu vermischen, und verwenden Sie es, um eine Tasse halb und halb für Gerichte zu ersetzen, die gebacken werden müssen. Funktioniert hervorragend, wenn Sie polnische Babka mit Zuckerguss zubereiten. Einige Leute sagen, dass ein einziger Esslöffel geschmolzene Butter ausreicht. Probieren Sie also beide aus und sehen Sie, was für Ihren Zweck besser geeignet ist.
- Wenn Sie Margarine anstelle von Butter verwenden, mischen Sie einen Esslöffel geschmolzene Margarine mit ½ Tasse und 2 Esslöffeln Milch.
- Nehmen Sie eine ½ Tasse Schlagsahne mit 35 % Butterfett und schlagen Sie sie mit einem gleichen Teil teilentrahmter Milch auf, was etwa 120 ml entspricht.
Man sagt, dass man halb und halb bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren und verpacken kann. Die oben genannten Optionen sind in der Tat sehr praktikable Ersatzstoffe, die in jedem Rezept verwendet werden können, das Sie möglicherweise zubereiten. Natürlich, wenn Sie nach einer schnelleren Wahl suchen, dann kombinieren Sie einfach ½ Tasse Milch und ½ Tasse Sahne gründlich und verwenden Sie sie sofort, bevor die beiden die Gelegenheit haben, sie zu zerteilen. Lassen Sie mich von jedem anderen Ersatz wissen, den Sie vielleicht beim Experimentieren in Ihrem eigenen Labor zu Hause entdecken, das im Volksmund als Küche bekannt ist!
