Amish-Brot ist ein Brot, das aus einem Vorteig hergestellt wird. Es ist sehr lecker und einfach zu machen. In diesem Artikel finden Sie Rezepte dafür.
Amischer Freundschaftsbrotstarter wird als Ersatz für Brothefe verwendet. Dieser Vorteig kann im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden. Aus diesem Vorteig können Sie Brote in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten. Dieses Brot erhielt den Namen „Freundschaftsbrot“, weil die Vorspeise von einem Freund zum anderen weitergegeben werden kann, um das Amish-Freundschaftsbrot zuzubereiten. Dieses Brot hat keine Verbindung mit den Amish und der Ursprung des Namens und des Rezepts ist noch unbekannt.
Amish Friendship Bread Starter
Zutaten
- Aktive Trockenhefe, 1 Packung (0,25 oz.)
- Warmes Wasser, ¼ Tasse
- Allzweckmehl, 3 Tassen
- Weißer Zucker, 3 Tassen
- Milch, 3 Tassen
Vorgehensweise Nehmen Sie eine kleine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und lösen Sie die Hefe darin auf. Lassen Sie die aufgelöste Mischung 10 Minuten einwirken. Nehmen Sie einen Glasbehälter und mischen Sie eine Tasse Allzweckmehl und Zucker. Mischen Sie sie richtig und fügen Sie dann eine Tasse Milch und die aufgelöste Hefe hinzu. Decke den Behälter dann locker ab und stelle ihn beiseite. Am nächsten Tag einen Holzlöffel nehmen und die Vorspeise umrühren. Fahren Sie damit bis Tag 5 fort.
Füge an Tag 5 eine Tasse Milch, Zucker und Mehl zum Starter hinzu und vermische sie richtig. Rühren Sie dann den Starter von Tag 6 bis Tag 9 um.Kombinieren Sie dann am 10. Tag eine Tasse Milch, eine Tasse Zucker und eine Tasse Mehl. Am 10.. Tag ist der Amish-Freundschaftsbrot-Starter fertig. Mit dieser Vorspeise können Sie Ihr erstes Brot backen. Den restlichen Starter im Kühlschrank aufbewahren.
Amische Freundschaftsbrotpfannkuchen
Zutaten
- Buttermilchpfannkuchenmischung, 2 Tassen
- Wasser, 1½ Tassen
- Amish Freundschaftsbrot Vorspeise, 1 Tasse
Vorgehensweise Nehmen Sie eine große Rührschüssel und fügen Sie die Pfannkuchenmischung hinzu. Dann Wasser und Amish-Freundschaftsbrot-Starter in die Schüssel geben und die Mischung gut umrühren. Nehmen Sie eine Bratpfanne und fetten Sie sie mit Kochspray oder Butter ein. Stellen Sie es dann auf mittlere Hitze und geben Sie den Pfannkuchenteig darauf. Sie benötigen ½ Tasse Teig, um einen Pfannkuchen zuzubereiten.
Amish Friendship Schokoladenbrot
Zutaten
- Allzweckmehl, 2 Tassen
- Weißer Zucker, 1 Tasse
- Backpulver, 1½ TL
- Backpulver, ½ TL
- Salz, 1 TL
- Instant-Schokoladenpuddingmischung, 1 Packung (5,9 oz.)
- Amish Friendship Bread Starter, 1 Tasse
- Pflanzenöl, 1 Tasse
- Milch, ½ Tasse
- Eier, 3
- Vanilleextrakt, 1 TL
Vorgehensweise Den Ofen auf 350°F vorheizen. Nehmen Sie 9 x 5 Zoll große Kastenformen und fetten Sie sie mit Kochspray ein. Nimm dann eine große Schüssel und vermische Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Schokoladenpudding und Natron darin. Mischen Sie die Zutaten richtig und machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Mischung. Geben Sie den Amish-Freundschaftsbrot-Starter, Eier, Vanilleextrakt und Pflanzenöl in die Vertiefung und mischen Sie die Zutaten.Geben Sie nun den Teig in eine Kastenform und backen Sie das Brot 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Bevor du den Vorteig an deinen Freund weitergibst, erkläre ihm unbedingt das Rezept und die Anleitung richtig. Verwenden Sie beim Zubereiten des Amish-Freundschaftsbrots niemals Metallutensilien und verwenden Sie immer Plastik- oder Holzutensilien.
