Wenn Sie Hähnchen vorkochen, halbiert sich nicht nur die Garzeit, sondern Sie erh alten auch eine gesunde Mahlzeit. Erfahren Sie im folgenden Artikel, was Parboiling ist und wie Sie köstliche Hähnchenrezepte zubereiten können…
Was bedeutet Parboil?
Parboiling ähnelt dem Kochen, jedoch werden die Speisen nur teilweise gegart. Beim Parboiling wird die verwendete Flüssigkeit (häufig Wasser) von der Speise getrennt. In den meisten Fällen wird die Flüssigkeit abgegossen und kann später für ein anderes Gericht verwendet werden.Ein Punkt, der das Kochen deutlich vom Ankochen unterscheidet, ist die Wärmemenge, die zum Kochen der Speisen aufgebracht wird. Während des Ankochens wird die Hitze köcheln gelassen; andererseits wird beim Kochen oft voll erhitzt.
Hähnchen parboilen
- Wählen Sie Schnitt und Größe des Hähnchens, das Sie vorkochen möchten.
- Du kannst Hühnchen in Wasser, Hühnerbrühe, Apfelwein oder einer Kombination aus allem vorkochen.
- Wenn Sie möchten, können Sie Zwiebelschnitze, Sellerie- und Karottenstücke, Knoblauchzehen und Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
- Lege das Hähnchen in eine große Pfanne und bedecke es mit ausreichend Flüssigkeit.
- Geben Sie beliebige zusätzliche Aromen hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn seine rosa Farbe verliert.
- Nehmen Sie als nächstes das Huhn aus der Flüssigkeit, tupfen Sie es trocken und fahren Sie mit dem Rezept fort, das Sie damit machen möchten.
Wie lange muss Hühnchen vorgekocht werden?
Die zum Ankochen von Hähnchen erforderliche Zeit hängt natürlich vom Schnitt und der Größe des Hähnchens ab. Abgesehen von seiner Größe hängt die Ankochzeit davon ab, ob Sie die Knochen drin gelassen haben oder kein Hähnchen ohne Knochen verwenden und ob die Haut dran ist oder nicht. Um Ihnen zu helfen, die „ungefähren“ Zeiten zu verstehen, finden Sie hier eine Tabelle, die Sie sich ansehen können.
| Ganzes Huhn | 30 bis 40 Minuten |
| Hühnerbrust | 10 Minuten |
| Hühnerflügel | 15 bis 20 Minuten |
| Hühnerbeine | 5 Minuten |
| Hühnerschenkel | 5 Minuten |
| Hähnchenviertel | 5 Minuten |
Köstliche Parboiled Chicken-Rezepte
Wenn Sie und Ihre Familie nicht so gerne parboiled Chicken essen, gibt es viele leckere Rezepte, die Sie zubereiten können. Hier sind einige davon.
Parboiled BBQ Chicken
Zutaten für BBQ-Sauce
- 2 Tassen Tomatensauce oder Ketchup
- ½ Tasse Apfelsaft
- ½ Tasse Apfelessig
- ½ Tasse brauner Zucker
- 5 EL. Butter
- 3 EL. Paprika
- 2 EL. Chilipulver
- 1 Esslöffel. Chipotle-Pulver
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- В½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Cayenne, nach Geschmack
Anleitung für BBQ-Sauce Butter in einem Topf einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Wenn sie braun werden, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang. Als nächstes fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie alles richtig. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln und machen Sie gelegentlich einen Geschmackstest. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Aromen richtig sind, sch alten Sie die Hitze aus und fahren Sie mit dem Grillen des Hähnchens fort.
Zutaten zum Grillen
- 4 Pfund Huhn (Keulen, Schenkel, Flügel, Brüste), mit Haut
- 1 Tasse Barbecue-Sauce
- Pflanzenöl
- Salz
Anleitung zum Grillen Bevor wir beginnen, sch alten Sie den Grill ein. Das Hähnchen großzügig mit Pflanzenöl bestreichen und von allen Seiten salzen. Legen Sie die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten auf den Grill, um sie etwa 5-10 Minuten lang anzubraten. Sobald die Hautseite angebraten ist, legen Sie sie auf die kühlere Seite des Grills oder stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Decken Sie den Grill ab und lassen Sie das Huhn etwa 20 Minuten garen. Anschließend die Stücke wenden und mit der vorbereiteten Barbecue-Sauce bestreichen. Decken Sie den Grill noch einmal ab und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten garen. Gehen Sie auf der anderen Seite genauso vor (wenden, begießen, abdecken und garen). Wenn die Hähnchenstücke richtig gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill, gießen Sie etwas mehr Barbecue-Sauce darüber und servieren Sie sie.
Vorgekochtes frittiertes Hähnchen
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Tassen Rapsöl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1-Pfund-Hähnchenfilet
- ½ EL. Paprikaflocken
- ½ Tasse Milch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anfahrt Rapsöl zum Braten in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine flache Schüssel, um Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken richtig zu mischen. In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit der Milch schlagen. Jetzt das Huhn in der Mehlmischung, dann in der Eimischung und dann wieder in der Mehlmischung wenden. Legen Sie die Stücke vorsichtig in das Öl und braten Sie, bis sie goldbraun werden. Mit Barbecue-Sauce oder Ranch-Sauce servieren.
Parboiled Shreded Chicken Tacos
Zutaten
- 8 Maistortillas
- 6 Tomatillos, geschält, gewaschen und gegrillt
- 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 2 EL. Honig
- 1½ Tassen Hühnchen, zerkleinert
- 1 Tasse Queso-Fresko, zerkrümelt
- 1 Tasse Koriander, gehackt
- 1 Serrano, gegrillt
- 1 Limette, entsaftet
- В½ kleine rote Zwiebel, grob gehackt
- Olivenöl
Wegbeschreibung Bevor wir beginnen, sch alte den Grill auf mittlere Stufe. In einer Pfanne Tomatillos und Serrano in etwas Olivenöl anschwitzen. Kombinieren Sie in einem Mixer Tomatillos, Serrano, Knoblauch, Koriander, Zwiebel, Limettensaft und Honig und pürieren Sie, bis Sie eine glatte Mischung erh alten. Diese Paste wieder in die Pfanne geben und über dem Grill anbraten. Während die Mischung köchelt, fügen Sie zerkleinertes Hähnchen hinzu und mischen Sie es richtig. In der Zwischenzeit ein paar Tortillas auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 20 Sekunden grillen.Sobald das Huhn fertig ist, löffeln Sie es in die Mitte der Tortillas und fügen Sie ein paar Esslöffel Queso Fresco hinzu. Sie können die Tacos mit Salsa und Jalapeños servieren.
Probieren Sie mithilfe dieses Tastessence-Artikels aus, Hähnchen zu Hause zu parboilen, damit Sie gesunde Rezepte für sich und den Rest Ihrer Familie zubereiten können. Es braucht wirklich nicht viel!
