Gyrofleisch ist eine Fleischsorte, die aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten hergestellt wird. Es gibt viele köstliche Rezepte und können mit diesem Fleisch zusammen mit einer Reihe von Zutaten und Gewürzen zubereitet werden.
Gyro-Fleisch (ausgesprochen als „Year-o“ oder „Yee-row“), das seinen Ursprung in Griechenland hat und aus Lammhackfleisch, Tzatziki-Sauce, Zwiebeln und Tomaten besteht. Obwohl das Fleisch traditionell aus gemahlenem Lammfleisch hergestellt wird, sind Variationen mit knochenlosem Hähnchen, Rind, Schwein und sogar Kalb ebenfalls sehr beliebt. Dieses Fleisch wird normalerweise mit Fladenbrot serviert und gilt weltweit als Delikatesse.Um diese Fleischsorte zuzubereiten, werden Fleischstreifen auf einen senkrechten Spieß gefädelt und durch Drehen des Spießes vor einem Grill gebraten. Für ein saftiges und knuspriges Gefühl werden beim Braten des Fleisches zusätzliche Fettstreifen hinzugefügt. Gewürze wie Pfeffer, Majoran, Rosmarin usw. werden hinzugefügt, um das Fleischgericht aufzupeppen. Obwohl Gyros und Fladenbrot eine tolle Kombination ergeben, wird auch leicht gegrilltes Fleisch mit Saucen und Salaten serviert. Gyros wird auch in Hackbratenrezepten verwendet. Lassen Sie uns mehr über die Rezepte aus Gyros sehen.
Nährwerte von Gyros
Eine einzelne Portion Gyrosfleisch enthält 320,2 Kalorien. Nachfolgend finden Sie die Nährwertangaben dieser Fleischsorte.
| Nährstoffgeh alt | Menge pro Portion |
| Gesamtfett | 26,3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11,5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,8 g |
| Gesamtkohlenhydrate | 1,0 g |
| Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Kalium | 268,7 mg |
| Cholesterin | 82,0 mg |
| Natrium | 210,7 mg |
Traditionelles Gyros-Rezept
Zutaten
- 1 Pfund gemahlenes Lamm
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gemahlener Rosmarin
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel getrockneter gemahlener Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Meersalz
Zubereitung Die Zwiebelstücke in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste zerkleinern. Die gehackten Zwiebeln auf ein Geschirrtuch geben und die überschüssige Flüssigkeit abdrücken.In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Lammhackfleisch und Zwiebeln mischen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Pfeffer, Meersalz und andere Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut. Kühlen Sie diese Mischung für etwa 2 Stunden, bis sich die Zutaten richtig miteinander vermischen. Lassen Sie die Mischung auf normale Raumtemperatur zurückkehren. Diese Mischung in einer Küchenmaschine fein hacken, bis sich das Fleisch klebrig anfühlt. Legen Sie diese Fleischmischung in eine Hackbratenpfanne und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 325 Grad etwa 60 Minuten lang. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Hausgemachtes Gyros mit Tzatziki-Sauce
Zutaten
- 2 Pfund Lammhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt oder geraspelt
- ½ Tasse Tzatziki-Sauce
- 1 Esslöffel getrockneter gemahlener Rosmarin
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- 1 EL getrockneter Majoran
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel koscheres Salz
Zutaten für Tzatziki-Sauce
- 16 Unzen Naturjoghurt
- 2 Teelöffel Rotweinessig
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 5 bis 6 Minzblätter, fein gehackt
- 1 mittelgroße Gurke, geschält, entkernt und fein gehackt
- Eine Prise koscheres Salz
Zubereitung Die Zwiebeln in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern. Den überschüssigen Saft mit Hilfe eines Geschirrtuchs abtropfen lassen und den Inh alt zurück in das Glas geben. Hackfleisch, Rosmarin, gehackten Knoblauch, Majoran, Pfeffer und Salz dazugeben und zu einer feinen Paste mahlen. Für die Tzatziki-Sauce den Joghurt ca. 2 Stunden in einem Geschirrtuch abtropfen lassen.Drücken Sie die gehackte Gurke in einem anderen Geschirrtuch aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie den abgetropften Joghurt, die Gurke, den Knoblauch, die Minze, das native Olivenöl extra und das Salz und mischen Sie sie richtig. Das Fleisch in eine Kastenform legen und die Seiten in die Pfanne drücken. H alten Sie diese Pfanne in einem Wasserbad und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 325 Grad etwa 60 bis 75 Minuten lang. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das überschüssige Fett abtropfen lassen. Übertragen Sie dieses gekochte Fleisch auf einen separaten Teller und lassen Sie es etwa 20 Minuten abkühlen. Schneiden Sie dieses Fleisch in dünne Scheiben, garnieren Sie es mit Tzatziki-Sauce und servieren Sie es mit Fladenbrot und Feta-Käse.
Gyrosburger
Zutaten
- 1 Pfund gemahlenes Lamm
- ½ Pfund Hackfleisch
- 2 große Fladenbrotscheiben, halbiert
- 1 Tasse zerkleinerter Salat
- 1 kleine Tomate, fein gehackt
- 3 Esslöffel feine trockene Semmelbrösel
- ½ Tasse gehackte Gurke
- ½ Tasse Milchsauerrahm
- ½ Tasse zerkrümelter Feta-Käse
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- ½ Tasse in Scheiben geschnittene entsteinte reife Oliven
- ½ Teelöffel Pfeffer
Zubereitung In einer mittelgroßen Schüssel Käse, Knoblauchpulver, Semmelbrösel, Pfeffer und Oregano mischen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und mischen Sie alle Zutaten richtig. Machen Sie aus dieser Fleischmischung ½ Zoll dicke Bratlinge und garen Sie sie etwa 8 Minuten lang in der Mikrowelle. Saure Sahne auf dem Fladenbrot verteilen und Tomaten, Gurken und Salat in jede Hälfte streuen. Legen Sie die gekochten Patties in die Hälfte, belegen Sie sie mit Salat und legen Sie die andere Hälfte darauf.
Du kannst statt Gurken auch Salat verwenden und bekommst eine Variante für dieses Fleisch. Probieren Sie diese Gyros-Fleischrezepte zu Hause aus und überraschen Sie Ihre Familie mit dieser exotischen griechischen Küche.
