Thymian zu ersetzen ist vielleicht nicht so einfach, wie es sich anhört, weil keines der anderen Kräuter dem ausgeprägten Geschmack von Thymian entspricht. Es gibt jedoch bestimmte Kräuter, die als Thymianersatz dienen können, die, obwohl sie Thymian nicht genau nachahmen, den Gerichten einen schönen Geschmack verleihen.
Thymian ist in der mediterranen, europäischen und französischen Küche weit verbreitet.Kleine zarte Thymianblätter werden als Gewürz- und Aromastoffe in verschiedenen Rezepten verwendet. Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Thymian erhältlich, von französischem Thymian über englischen bis hin zu Zitronenthymian usw. Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler und leistet hervorragende Arbeit, indem er die Aromen in einem Gericht ausbalanciert.
Es spielt eine wichtige Rolle in französischen Meeresfrüchten und gleicht die Aromen in Eintöpfen, Brühen, Saucen, Marinaden usw. gut aus. Da dieses Kraut lange Kochzeiten überstehen kann, ist es ideal für Brat- und Backrezepte. Einerseits ergänzt der einzigartige, scharfe und minzige Geschmack von frischem Thymian Geflügel- und Fleischgerichte, andererseits betont sein milder Geschmack die anderen Aromen des Gerichts. Neben frischem Thymian ist auch getrockneter und gemahlener Thymian in Supermärkten erhältlich.
Thymian-Ersatz Thymian hat einen eigenen Geschmack, der nicht wirklich ersetzt werden kann, wie die meisten Kräuter, die wir heute verwenden. Wenn Sie jedoch keinen Thymian mehr haben, gibt es ein paar Kräuter, die anstelle von Thymian hinzugefügt werden.Obwohl sie nicht den gleichen Geschmack ergeben, verleihen sie dem Gericht ihren eigenen schönen Geschmack. Beim Ersetzen von Thymian in einem Rezept ist es wichtig, daran zu denken, dass der Ersatz in Rezepten funktioniert, in denen nur eine kleine Menge Thymian erforderlich ist. Wenn das Rezept mehr als 1 TL verlangt. Thymian, es ist besser, entweder ein anderes Gericht zu machen oder Thymian von irgendwoher zu bekommen. Bei Gerichten wie Zitronen-Thymian-Reis usw., bei denen Thymian eine zentrale Rolle spielt, funktioniert kein Ersatz. Wenn das Rezept Thymian in kleinen Mengen zusammen mit anderen Kräutern erfordert, können Sie Thymian komplett weglassen.
Salbei
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: ½ TL. Salbei
Am besten geeignet für: Schweine-, Fleisch- und Geflügelgerichte, cremige Saucen und Suppen.
Hinweis: Salbei ergänzt die meisten Fleischsorten mit seinem leicht bitteren und minzigen Geschmack. Es hat jedoch einen starken Geschmack und muss daher sparsam hinzugefügt werden.
Majoran + Petersilie
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: 1 TL. Majoran + ½ TL. Petersilie
Am besten geeignet für: Geflügelgerichte, Suppen, Salatdressings etc.
Hinweis: Petersilie hat einen milden Geschmack und kann daher bedenkenlos hinzugefügt werden; es verleiht dem Gericht jedoch einen grünlichen Schimmer, der berücksichtigt werden muss.
Rosmarin
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: Вѕ tsp. Rosmarin
Am besten geeignet für: Funktioniert am besten in Rezepten mit Schweine- und Lammfleisch, Suppen, Salatdressings usw.
Denken Sie daran: Rosmarin hat einen dominierenden Geschmack und muss daher sparsam hinzugefügt werden.
Estragon
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: 1 TL. Estragon
Am besten geeignet für: Passt am besten zu Hühnchen- und Fischgerichten.
Hinweis: Estragon hat einen bittersüßen, fenchelartigen Geschmack. Obwohl sein Geschmack großartig ist, kann er den Geschmack Ihres Gerichts leicht verändern.
Basilikum Benötigte Menge Thymian: 1 TL
Zu ersetzen durch: Вѕ tsp. Basilikum
Am besten geeignet für: Rezepte auf Tomatenbasis wie Lasagne, Spaghetti, Saucen, Garnelensalate usw.
Denken Sie daran: Basilikum hat im Vergleich zu Thymian einen etwas stärkeren Geschmack, ersetzen Sie es also entsprechend.
Oregano
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: Вѕ tsp. Oregano
Am besten geeignet für: Rezepte auf Tomatenbasis wie Lasagne, Spaghetti, Saucen, Garnelensalate usw.
Hinweis: Der Geschmack von Oregano ist stärker als der von Thymian, was berücksichtigt werden muss. Eine Mischung aus Rosmarin und Oregano in gleichen Mengen schmeckt hervorragend in Kartoffelrezepten.
Dill
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: Вѕ tsp. Dill
Am besten geeignet für: Schweinefleischgerichte, Garnelensalate mit Sahnesauce, Kartoffelgerichte, Suppen etc.
Denken Sie daran: Der Geschmack von Dill hat nichts mit dem von Thymian zu tun; sein eigener Geschmack ist jedoch ziemlich interessant und verleiht dem Gericht einen schönen Geschmack. Probieren Sie und sehen Sie, ob Sie den Geschmack von Dill bevorzugen.
Italienisches Gewürz
Italienisches Gewürz ist eine Mischung aus Kräutern wie Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut und Majoran.
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: 1 TL. Italienisches Gewürz
Am besten geeignet für: Lasagne, Spaghetti, Fleischbällchen, Pasta, Pizza, Gerichte mit Rind/Lamm/Schwein
Denken Sie daran: Italienische Gewürze verleihen Gerichten einen schönen mediterranen Geschmack.
Kräuter der Provence Dies ist eine Kombination verschiedener Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Lorbeer und Lavendel Blumen.
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: 1 TL. Kräuter der Provence
Am besten geeignet für: Gerichte mit Huhn/Schwein/Rind/Gemüse
Denken Sie daran: Wenn im Rezept auch andere Kräuter wie Basilikum, Rosmarin etc. aufgeführt sind, können Sie diese weglassen, da sie bereits in den Kräutern der Provence enth alten sind.
Geflügelgewürz
Dieses Gewürz ist eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Salbei, Oregano, Majoran, Muskatnuss und Bohnenkraut.
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: 1 TL. Geflügelgewürz
Am besten geeignet für: Geflügel-, Schweine- oder Fischgerichte
Denken Sie daran: Da Thymian ein Teil der Geflügelwürze ist, kann er als Ersatz verwendet werden; es enthält jedoch auch eine Mischung aus anderen Kräutern, die den Geschmack Ihres Gerichts verändern können.
Middle East Spice Blend 'Zahtar' Dies ist eine Mischung aus gerösteten Sesamsamen, syrischem Sumach, Salz und Thymian.
Erforderliche Menge Thymian: 1 Teelöffel
Zu ersetzen durch: ½ TL. Zahtar
Am besten geeignet für: Hähnchen-/Fischgerichte, Grillgemüse, Pizza, Kartoffeln etc.
Denken Sie daran: Da es Sesamsamen enthält, hat das Gericht den Geschmack von Sesamsamen. Darüber hinaus verleiht der Sumachgeh alt dem Gericht einen zitronigen Geschmack. Fügen Sie wenig hinzu und prüfen Sie, ob Sie den Geschmack mögen. Passen Sie die Menge nach Bedarf an.
Getrockneter Thymian Benötigte Menge Thymian: 1 EL
Zu ersetzen durch: Вѕ tsp. getrockneter Thymian
Am besten geeignet für: Hähnchen-/Fischgerichte, Grillgemüse, Pizza, Kartoffeln etc.
Hinweis: Getrocknete Kräuter schmecken anders als frische, sind aber dennoch eine gute Alternative. Außerdem gibt getrockneter Thymian nicht die Farbe ab, die frischer Thymian verleiht.
Dinge, an die Sie sich erinnern sollten! вћ¤ Der Ersatz von Kräutern ist eine Kunst und erfordert viel Experimentieren. Fügen Sie kleine Mengen des Krauts auf einmal hinzu und probieren Sie, um den Geschmack zu überprüfen. Fügen Sie hinzu, bis Ihr Gaumen es zulässt.
вћ¤ Achten Sie bei der Verwendung von trockenen Kräutern darauf, dass diese nicht zu alt sind. Alte Kräuter verlieren ihr Aroma.
вћ¤ Getrocknete Kräuter haben einen stärkeren Geschmack als frische Kräuter. Dies muss beim Substituieren berücksichtigt werden.
вћ¤ Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, zerdrücken Sie die Kräuter in Ihrer Handfläche (nach dem Messen), um die Öle und den Duft freizusetzen.
Bei der Kräutersubstitution dreht sich alles um Versuch und Irrtum. Das Verständnis ihrer individuellen Geschmacksrichtungen wird helfen, sie besser zu ersetzen. Die Menge des Ersatzes hängt hauptsächlich von den eigenen Geschmackspräferenzen ab, also ist es wieder eine Frage der persönlichen Wahl!
