Anstelle von Petersilie können Sie auch Kräuter wie Koriander, Kerbel oder Sellerie verwenden.
Um den ausgeprägten Geschmack des Krauts zu erh alten, fügen Sie es gegen Ende der Garzeit hinzu. Andernfalls erh alten Sie einen gemischten Geschmack.
Jedes Kraut hat einen eigenen Geschmack und Petersilie ist da keine Ausnahme.Es hat einen leicht pfeffrigen Geschmack, der fast jedem bekannt ist. Es wird angenommen, dass Petersilie eines jener Kräuter ist, die im Laufe der Jahrhunderte von Menschen angebaut wurden. Es war wegen seiner heilenden Eigenschaften sehr beliebt und wurde von den alten Griechen und Römern zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Es waren die alten Römer, die damit begannen, Petersilie für kulinarische Zwecke zu verwenden, insbesondere zum Garnieren.
Was kann man anstelle von Petersilie verwenden?
Petersilie hat einen frischen, knackigen und leichten Geschmack, der sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Sowohl frische als auch getrocknete Formen der Petersilie werden für kulinarische Zwecke verwendet. Petersilie wird häufig in Omeletts, Kartoffelpüree, Suppen, Saucen, Nudeln, Rührei und Gemüsegerichten verwendet.
Petersilientee ist in einigen Teilen der Welt ein sehr beliebtes Getränk. Wenn Sie ein Rezept zubereiten möchten, das Petersilie erfordert, ist es immer besser, dieses Kraut zu verwenden. Wenn Petersilie nicht verfügbar ist, können Sie sie entweder weglassen oder ihren Ersatz verwenden.Alternativen zu Petersilie sind auch nützlich für diejenigen, die gegen das Kraut allergisch sind oder seinen Geschmack nicht mögen.
Alternativen für Petersilie
Sellerieblätter
Frische Petersilie kann durch frischen Koriander, Kerbel oder Sellerieblätter ersetzt werden.
Kerbelblätter
Kerbelblätter sind milder als Petersilie. Sogar Sellerieblätter haben einen feinen Geschmack und können in manchen Gerichten ein ausgezeichneter Ersatz für Petersilie sein.
Koriander
Koriander kann als Ersatz für frische Petersilie in mexikanischen, thailändischen oder vietnamesischen Rezepten verwendet werden. Im Vergleich zu Petersilie hat Koriander einen stärkeren Geschmack.
Basilikum
Für italienische Gerichte ist Basilikum ein idealer Ersatz für Petersilie.
Sie können auch Baby-Rucola verwenden, der einen milden Pfeffergeschmack hat.
Krautblättrige Petersilie
Obwohl krausblättrige Petersilie hauptsächlich zum Garnieren verwendet wird, kann sie als Ersatz für italienische (flachblättrige) Petersilie verwendet werden.
Flachblättrige Petersilie
Italienische Petersilie hat einen stärkeren Geschmack. Sie müssen also die Maße entsprechend anpassen. Sie können auch italienische Petersilie als Ersatz für Krauspetersilie verwenden.
Getrocknete und frische Petersilie
In einigen Gerichten können Sie statt frischer Petersilie auch getrocknete Petersilie verwenden und umgekehrt. Ein Teelöffel getrocknete Petersilie entspricht einem Esslöffel frischer Petersilie. Denken Sie jedoch daran, dass die Aromen leicht variieren können und die Verwendung dieser Ersatzstoffe den Geschmack einiger Gerichte beeinträchtigen kann. Wenn Sie getrocknete Petersilie ersetzen möchten und frische Petersilie nicht verfügbar ist; Probieren Sie getrocknetes Basilikum, Salbei oder Majoran. Wähle ein Kraut mit mildem Geschmack.
Einige Rezepte erfordern Petersilie als Beilage, die nicht zum Geschmack des Gerichts beiträgt.In solchen Fällen ist kein Ersatz erforderlich. Sie können auch jedes andere zum Gericht passende Kraut verwenden. Es gibt einige Gerichte, die für den perfekten Geschmack auf Petersilie angewiesen sind. In solchen Fällen können Sie einen Ersatz verwenden, der einen ähnlichen Geschmack hat. Manche Leute verwenden Schnittlauch, Rucola oder Endivie als Ersatz für Petersilie.
Petersilie ist sehr nahrhaft und reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin K, Folsäure und Eisen. Abgesehen davon enthält es viele flüchtige Ölverbindungen, die verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. In Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile wird die italienische Petersilie der Krauspetersilie vorgezogen.