Crab Cakes gehören vor allem in den USA zu den beliebtesten Delikatessen mit Meeresfrüchten. In diesem Artikel finden Sie einige einfache Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.
Wie der Name schon sagt, besteht Krabbenkuchen aus Krabbenfleisch und vielen anderen Zutaten. Obwohl das Fleisch jeder Art von Krabben für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet werden kann, gelten blaue Krabben als die ideale Wahl. Eine weitere beliebte Wahl ist Dungeness-Krabbe. Krabbenkuchen gibt es in verschiedenen Größen. Von der Größe eines kleinen Kekses kann es so groß wie ein Hamburger sein und wird oft mit Saucen serviert. Krabbenkuchen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie Backen und Frittieren, und werden hauptsächlich als Vorspeise verwendet.Obwohl dieses Gericht in Restaurants und Fast-Food-Läden leicht erhältlich ist, bekommen Sie möglicherweise nicht diesen authentischen Geschmack. Wenn Sie interessiert sind, ist es immer besser, Krabbenkuchen zu Hause zuzubereiten.
Krabbenkuchen-Vorspeise
Zutaten
- Krabbenfleisch (ohne Schale) – 1 Pfund
- Grüne Zwiebeln – 3 (fein gehackt)
- Cracker (zerkleinert) – в…“ Tasse
- Paprika (fein gehackt) – ½ Tasse
- Mayonnaise – ¼ Tasse
- Erdnussöl – ½ Tasse
- Ei – 1
- Worcestersauce – 1 TL
- Trockener Senf – 1 TL
- Knoblauchpulver – ¼ TL
- Zitrone – halb (ausgepresst)
- Salz – 1 Teelöffel
- Cayennepfeffer – 1 Prise
- Mehl – zum Bestäuben
Zubereitung Alle Zutaten außer Öl und Mehl mischen. Die Masse zu Bratlingen formen. Vor dem Braten mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie Öl darin bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Krabbenfrikadellen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie portionsweise an. Achten Sie darauf, sie zwischendurch zu wenden, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden. Es kann etwa vier bis fünf Minuten dauern, bis eine Seite fertig ist. Die Garzeit kann je nach Größe variieren. Größere Krabbenfrikadellen brauchen mehr Zeit zum Frittieren. Dieses Gericht kann mit jeder Sauce Ihrer Wahl serviert werden. Nach diesem Rezept können Sie vier bis sechs Portionen dieses Gerichts zubereiten, und der gesamte Vorgang dauert etwa 20 bis 30 Minuten.
Gebackener Krabbenkuchen
Zutaten
- Krabbenfleisch – 1 Pfund
- Eier – 2
- Worcestersauce – 2 EL
- Mayonnaise – ¼ Tasse
- Fein gehackte Frühlingszwiebeln – 2 TL
- Trockener Senf – 1½ Teelöffel
- Old Bay-Gewürz – 1½ Teelöffel
- Gewürzte Semmelbrösel – ½ Tasse
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) – ¼ TL
- Salz für den Geschmack
Zubereitungsverfahren Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie alle Zutaten außer Krabbenfleisch und Paniermehl. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und mischen Sie alles gut. Mischen Sie das Krabbenfleisch und formen Sie die Mischung in Form von Pastetchen. Vor dem Backen einige Stunden kühl stellen. Legen Sie die Krabbenfrikadellen auf ein mit Olivenöl besprühtes Backblech. Sprühen Sie auch etwas Öl auf die Krabbenfrikadellen. Backen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang im Ofen, der auf 350 ° F vorgeheizt ist. Servieren Sie sie mit Remoulade oder Honig-Senf. Nach diesem Rezept können Sie etwa 10 mittelgroße Krabbenfrikadellen zubereiten.
Alles, was Sie tun müssen, ist, vorher die benötigten Zutaten zu sammeln. Wenn Sie den besten Klumpenkrabbenkuchen wollen, dann verwenden Sie Klumpenkrabbenfleisch. Sie können auch mit anderen Zutaten experimentieren und sich einzigartige und beste Rezepte für Krabbenkuchen einfallen lassen.
