Mungbohnen lassen sich ganz einfach und bequem keimen. Mungobohnensprossen gelten als sehr nahrhaftes Lebensmittel. Finden Sie also einige einfache, aber effektive Tipps, wie Sie diese Bohnen zu Hause keimen lassen können.
Mungbohnen sind die Samen der Pflanze Vigna radiata , die in Indien, China, Indonesien, Bangladesch, Burma und den heißen und trockenen Regionen Südeuropas und der südlichen USA weit verbreitet ist.Die Pflanze stammt eigentlich aus Indien, Bangladesch und Pakistan. Die Samen dieser Pflanze sind oval mit einer grün gefärbten Schale. Aber die geschälten Bohnen haben eine gelbe Farbe und werden als „Mung Dal“ bezeichnet.
Mungbohnen sind reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, B und E, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Der Nährwert dieses Lebensmittels wird weiter erhöht, wenn die Bohnen sprießen oder keimen. Wenn die Samen keimen, aktivieren die darin enth altenen Enzyme die inaktiven Nährstoffe, was die Sprossen extrem nahrhaft macht.
Mungbohnen keimen lassen
Sie können Mungbohnen sowohl im Licht als auch im Dunkeln keimen lassen, aber die übliche Methode besteht darin, die Bohnen etwa 4 Stunden am Tag natürlichem oder künstlichem Licht auszusetzen. Zum Keimen von Mungobohnen benötigen Sie organische und getrocknete Mungobohnen, ein Konservenglas aus Glas und einen Keimdeckel oder ein Nylonsieb.
Zunächst die Bohnen gründlich abspülen und in das Einmachglas geben.Füllen Sie nun das Glas mit Wasser und lassen Sie die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen gründlich abspülen und das überschüssige Wasser mit einem Sieb abtropfen lassen. Legen Sie sie zurück in das Konservenglas und bedecken Sie die Öffnung des Glases mit einem leichten Tuch oder dem Keimdeckel. Idealerweise sollte die Spülung in den ersten drei Tagen etwa 2- bis 3-mal täglich durchgeführt werden.
Wenn die Bohnen keimen (was normalerweise innerhalb von 2 bis 3 Tagen geschieht), kommt ihre Schale oder Schale heraus. Um die Schalen zu entfernen, kannst du die Bohnen in eine große Schüssel geben und gründlich abspülen. Versuchen Sie, so viele Schalen wie möglich zu entfernen, spülen Sie die Bohnen danach erneut aus und geben Sie sie zurück in das Glasgefäß.
Sie können den Keimprozess am zweiten Tag stoppen oder bis zum vierten Tag warten, um wirklich große und pralle Sprossen zu bekommen. Wenn die Sprossen fertig sind, vergessen Sie nicht, sie ein letztes Mal zu spülen, um so viele Schalen wie möglich zu entfernen. Lassen Sie nun das überschüssige Wasser ab und geben Sie die Sprossen in ein trockenes Einmachglas mit dicht schließendem Deckel.Bewahren Sie das Glas im Kühlschrank auf.
Die Sprossen sind 2 bis 3 Wochen h altbar, da Mungobohnen lange h altbar sind. Aber es ist besser, an den Sprossen zu riechen, um ihre Frische zu überprüfen, bevor Sie sie verwenden. Eine wichtige Sache, die man im Hinterkopf beh alten sollte, ist, dass die Bohnen ihre Größe während des Keimens verdoppeln können. Sprossen Sie also die Menge an Bohnen, die Sie innerhalb von 2 bis 3 Wochen verbrauchen können.
Mungosprossen können roh gegessen oder zu Salaten hinzugefügt werden. Sie sind eine reiche Quelle von Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Aber im Gegensatz zu anderen Bohnen verursachen sie nicht das Problem der Blähungen, da sie leicht verdaulich sind. So können sie auch von Kindern und Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem genossen werden. Sie können diese nahrhaften Lebensmittel ganz einfach zu Hause zubereiten und sie werden Ihnen sicher helfen, gesund zu bleiben, indem sie viele wichtige Nährstoffe liefern.
